2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Köögi hing ja ustav sõber teel maitsvate toitude juurde, või on suures toiduvalmistamise maailmas väga olulisel kohal. Sellest sõltub nii aroom kui ka konsistents, isegi tassi tüüp. See ühendab, ühendab, tõstab miljonite roogade maitseid ja koostisosi kogu maailma köögis. Kuid enne suurt õlivaliku valikut teame kuidas eristada kvaliteetset õli võltsist?
Vanade roomlaste ajast pole õlitootmine eriti arenenud ning selle valmistamise tööstusprotsessid on keskendunud peamiselt kiirusele ja hügieenile. Lehmapiim on jälle kooritud, mõnes värske koor küpseb, teises pastöriseeritakse, pekstakse … Saadud segu soolatakse või mitte ja pakendatakse seejärel. 1 kg saamiseks on vaja umbes 20 liitrit täispiima või!
Nimetus "õli" on reserveeritud ainult 80–82% rasva sisaldavale tootele. Võite valida õlisid, mis sisaldavad kuni 30% külmutatud koort. Neid peetakse kõrgekvaliteedilisteks õlideks ja tavaliselt tähistatakse neid "peeneks" või "peeneks". Ülimalt kvaliteetsed, "eriti peened" on need, mille kreemi ei külmutata, või harvaesinevad lihtsalt jahutatud koorest valmistatud toorõlid.
Muidugi on kreemi kvaliteet väga oluline, aga mis kõige rohkem eristab õlisid üksteiseston traditsiooniline peksmise etapp tootmisprotsessis. Seda ei tohiks taandada lihtsaks segamiseks, vaid see peaks sisaldama ka kreemi aeglast küpsemist. Just selle annab võrreldamatu või maitse.
Värv, tekstuur ja maitsed varieeruvad vastavalt lehmade toidule, aastaajale, kliimale ja mullale. Mõni õli on painduva tekstuuri ja teravama maitsega, teine on pehmem. Igal juhul on hea õli ühtlane värv kreemist helekollaseni.
Pidage meeles, et õlile ei meeldi valgus, õhk ja kuumus. Kuna see peegeldab toidu maitset, meelitab see külmkapis ka kõiki toakaaslaste lõhnu. Hoidke seda jahedas originaalpakendis või spetsiaalses hermeetiliselt suletud pakendis.
Selle külmutamine töötab hästi ja on okei, kui kodus on külmutatud või, kuid ära hoia seda kauem kui kolm kuud.
Kuidas orienteeruda poes - siin on piimatööstuse direktori - prantslase Frederic Bourgeois'i arvamus. Prantslasi võib selle eest usaldada:
Tähtis on mitte kiusata pakendite ega siltide järgi ning teada, mida osta. On palju kaubamärke, mis jäljendavad traditsioonilist toodet, mida nad tegelikult ei paku. Tajutav kvaliteet erineb sageli tegelikust kvaliteedist. Sõltuvalt kasutamisest on nõud võile erinevad - köögis on see üks asi, kondiitritoodetes teine asi. Lauaõli jaoks on kvaliteet väga oluline ja purunemisel tekkiva õli puhul on rõõm kahekordistunud.
Soovitan:
Kuidas Kvaliteetset Mett ära Tunda?
Kui keset talve tahab kaupleja teile vedelat mett müüa, garanteerides, et see on tõeline - ärge uskuge teda. Erandiks on ainult tatar ja akaatsia mesi, mis ei kristalliseeru. Looduslik mesi on vedel ainult esimese 1-2 kuu jooksul ja siis peab see kristalluma.
Kuidas ära Tunda Kvaliteetset Oliiviõli
Kvaliteetse oliiviõli tunnustamiseks peame teadma selle põhiomadusi. Need on tavaliselt hind, toodangu happesus ja maitse. Oliiviõli hinna määrab kvaliteet. Kui see on kahtlaselt madal, on kõige parem pöörata tähelepanu etiketile ja vastavatele märgistustele.
Kuidas ära Tunda Kvaliteetset Kurkumit?
Kurkum on India köögis üks olulisemaid vürtse. Kuid seda kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka ajurveeda ravimina, mis suurendab immuunsust, aitab haavade paranemisel ja toimib loodusliku põletikuvastase ravimina. Kõige sagedamini on see turul saadaval pulbri kujul, kuid seda võib leida ka looduslikul kujul - ingverit meenutava juurega.
Mida Sisaldab Kohalik õlu Ja Kuidas Kvaliteetset õlut ära Tunda
Kuigi Bulgaaria ei ole maailmas õllejoomise juhtiv riik, pole suvesooja saabudes meie riigis enam ühtegi populaarsemat jooki. Mida aga kohalik õlu sisaldab ja kuidas eristada kvaliteeti ebakvaliteetsest, selgub jaotisest bTV sildi lugemine. Saksamaal määratakse õlle sisaldus seadusega - odralinnased, humal, vesi ja õllepärm.
Kuidas Võltsingult Kvaliteetset Alkoholi ära Tunda
Võltsitud alkohol erineb tavaliselt pakenditest. See tähendab, et kui kvaliteetset alkoholi müüakse pitseeritud aktsiisimärgistusega pudelites, puudub halva kvaliteediga alkohol. Madala kvaliteediga alkoholi sisaldavad pudelid täidetakse lehtri kaudu ja nende sisu on ebaselge.
