2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kiirustame selgitama - see pole riis, mis sisaldab gluteeni, vastupidi! Selle riisisordi nimi tuleneb ladinakeelsest sõnast glūtinōsus, mis tähendab kleepuvat, kleepuvat. See on täpselt riisiliigi peamine omadus - terade võime pärast keetmist või hautamist kokku jääda. Seega gluteeniriis on tuntud ka kleepuva, hiina riisi, vahase riisi ja magusa riisina.
Selle päritolu pärineb Aasiast - Kagu- ja Ida-Aasiast, mõnest India osast ja Bhutanist. Sel põhjusel on see laialt populaarne kogu idamandril. Selle võime kokku jääda on tingitud asjaolust, et see sisaldab väga väikest kogust amülaasi - ainult umbes 1%.
Võrdluseks - pikateralise riisi puhul ulatub sisaldus koguni 23% -ni, tänu millele jäävad selle terad pärast keetmist üksteisest eraldatuks. Samal ajal sisaldab gluteeniriis amülopektiini suures koguses. See võlgneb oma võimet nii tugevalt kinni hoida.
Kasutatakse liimainet riisi paljude Aasia köögile omaste toitude valmistamiseks. Nende hulgas on nii soolaseid kui magusaid retsepte. Kuna seda saab pakkuda ka pulbri kujul (jahvatatud, kliide kujul), kasutatakse seda ka piimaga suupistete valmistamiseks.
Sageli on gluteeniriisi valmistamisel vaja seda kõigepealt leotada. Huvitav detail on see, et kleepuv konsistents, millega seda küpsetamisel eristatakse, muudab selle eriti sobilikuks tarbimiseks tavaliste Hiina söögipulkadega.
Üks Bulgaaria kuulsamaid asju, mille valmistamiseks kasutatakse gluteeniriisi, on riisipähklid, tuntud ka kui kakino tane. Neid tuntakse ka kui Jaapani kiipe ja neid nimetatakse ka arareks.
Gluteeniriisi sordid lilla ja musta värvi peetakse Hiina meditsiini järgi tervisele äärmiselt kasulikuks. Ta väidab, et need alamliigid stimuleerivad ja parandavad vereringet, toimides seega profülaktiliselt südame-veresoonkonna haiguste vastu.
Teine hiinlaste poolt meditsiiniliseks tunnistatud toode on kleepuvast riisist valmistatud spetsiaalne madala alkoholisisaldusega riisivein. See on magus, kuid madala suhkrusisaldusega, sisaldab palju aminohappeid ja avaldab soodsat mõju seedetraktile.
Teised rahvad teevad ka alkohoolseid jooke, sealhulgas riisiõlut. See on väga populaarne magusa maitse ja suurema õlisisalduse tõttu kui teised õlled.
Soovitan:
Rooma Kummeli Eeterlik õli - Kõik Eelised Ja Rakendused
Vanad roomlased kasutasid taime ladinakeelse nimega Anthemis nobilis sõja ajal anda julgust ja julgust igale sõdalasele. Täna on selle taime populaarne nimi Rooma kummel . See kasvab maapinna lähedal ja jõuab umbes 30 sentimeetri kõrgusele.
Nelgiõli - Eelised Ja Rakendused
Lugu räägib sellest, et hiinlased kasutasid nelk rohkem kui 2000 aastat maitse ja vürtsina. Nelk toodi Indoneesiast Hiinasse juba 200 eKr. Siis hoidsid inimesed enne keisriga kohtumist hinge parandamiseks nelke suus. Arvatakse, et iidsed pärslased kasutasid nelgiõli armastuseliksiirina.
Kõrvitsaseemne Tahini - Eelised Ja Rakendused
Üks kõige kasulikumaid dieettoite on tahini. See on tervisliku toitumise lahutamatu osa ja sellel on ainulaadne meeldiv maitse. Selle kulinaarse kiusatuse toidutraditsioon pärineb idast, kus jahvatatud seemned ja pähklid kreemja tekstuuriga homogeense segu saamiseks.
Õli Sellest - Eelised Ja Rakendused
Emu on Austraaliast pärit mittelendav jaanalinnulaadne lind. Enamasti kasvatavad põllumajandustootjad seda lindu rasva tõttu, millest nad õli toodavad. Viimaste andmete kohaselt võib linnu rasvast saada umbes 5 kg. sellest õli . Milleks kasutatakse emuõli?
Laheõli - Kõik Eelised Ja Rakendused
Vana-Kreekas ja Roomas usuti seda loorberipuu on jumalik kingitus, nii et nad kroonisid võitjaid loorberipärjaga. See on tark järeldus alates sellest ajast loorber sellel on lugematu arv omadusi, mis teevad sellest suurepärase loodusliku toote.
