2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kui külmutame vürtse ja köögivilju, on neil konserveeritud muul viisil erinevad eelised: nad säilitavad oma värvi pikka aega, samuti maitse ja vitamiinisisalduse. Enne külmumist peske ja puhastage neid mittesöödavatest osadest ja kahjustatud kohtadest.
Enne külmutamist tuleb mõned köögiviljad blanšeerida. Hea on hoida kilekottides sobivas toiduvalmistamise annuses, nii et ülejäänud kogust ei peaks uuesti külmutama, mis kahjustab toodete kvaliteeti ja maitset (kui see on sulatatud, peab see olema keedetud).
Roheliste herneste külmumine
Seda tuleks ravida kohe, kui see on kaunadest puhastatud. Külmutage kas otse või blanšeerige eelnevalt kaks minutit. Kui külmute koheselt ilma blanšeerimiseta ja keetmise ajal viige vajadusel toatemperatuurini, peske korralikult veega ja jätkake küpsetamist. Sellel on värskelt korjatud hernese maitse.
Lillkapsa külmumine
Valige tervislikud valged lillkapsa pead, ilma pruunide aladeta, peske 1 ja pange külmas soolases vees. Seejärel võta välja, haki roosideks (see võib jääda terveks) ja kasta mõneks minutiks kuuma vette. Loputage, tühjendage, jahutage ja hoidke kilekottides.
Paprika külmumine
Pesen need, puhastad varred ja munandid ning paned kilekottidesse. Võite need külmutada ja lõigata tükkideks või ribadeks.
Kale külmumine
Puhastage pealmised lehed ja kohvad ning asetage kapsas õhukesteks viiludeks. Võite seda blanšeerida 1-2 minutit. Tühjendage, jahutage ja asetage kilekottidesse.
Külmutatud vürtsid
Külmutamiseks sobivad järgmised vürtsid: petersell, till, seller, porgand, pune, roheline sibul, estragon, basiilik, aniis. Külmutatut saab säilitada umbes 6 kuud (igale kotile, mille ma külmumisel kirjutan).
Määri pestud vürtsid kandikule ja külmutage või peske, kergelt kuivatage, lõigake (lõigake köögikääridega), pange kottidesse ja külmutage.
Samuti on otstarbekas neid jääkuubikutes külmutada. Peeneks hakitud vürtsid asetatakse jääkuubikuplaatidesse ja täidetakse veega. Kui see on valmis, asetatakse kuubikud kilekottidesse.
Soovitan:
Värsked Puu- Ja Köögiviljad Eraldatud Vitamiinide Ja Mineraalide Asemel
Aastate jooksul oleme õppinud, et inimkeha ei ole mõeldud isoleeritud toitainete tarbimiseks ja nende tõhusaks kasutamiseks. Peame võtma terve paleti täiendavaid looduslikke toitaineid. Näiteks lükopeen on tomatites leiduv fütotoitainet, mis teadaolevalt ennetab eesnäärmevähki.
Külmutatud Puu- Ja Köögiviljad - Kasulikumad Kui Värsked
Suurbritannia toitumisuuringute instituudi teadlased on jõudnud uskumatule järeldusele, et külmutatud puu- ja köögiviljad sisaldavad palju rohkem toitaineid kui värsked. Põhjus peitub selles, et värsked puu- ja köögiviljad ei jõua kioskitesse kohe, kui need on korjatud, vaid alles mõne päeva pärast ja seetõttu kaovad paljud oma väärtuslikest ainetest.
Kuidas Saavad Köögiviljad Külmkapis Kauem Värsked Püsida?
Igapäevaelu on tänapäeval liiga kiire ja tavaliselt ostavad toidukaupu terveks nädalaks suured ketipoed. See tava tõstab päevakorda ladustamise probleemi, eriti nende õrnemate - puu- ja köögiviljade - ladustamise. Kuidas köögivilju külmkapis hoida ?
Värsked Köögiviljad Hüdropoonika Abil
Kõiki tervisliku toitumise austajaid ahvatlevad värsked rohelised salatid, mida on juba aastaringselt saadaval turgudel või suurte hüpermarketite stendidel. Küsimus, mida me täpselt tarbime, jääb lahtiseks. Juba mõne aasta eest peremeeste und häirinud hüsteeria köögiviljade nitraadisisalduse üle on vaibunud.
Kuidas Teada Saada, Kas Köögiviljad Ja Puuviljad On Värsked?
Kõigil on juhtunud ostma turult tomateid, mis järgmisel päeval on juba mädanenud ja kasutud. Köögivilja- ja puuviljamüüjate meisterlikud trikid on võimelised teile ploome müüma ja võite arvata, et need on kuupäevad. Sellepärast peate õppima kauplejate arvamusest abstraktselt ja ise ära tundma, millised tooted on värsked ja usaldusväärsed.
