2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Voogesitus on kõige häirivam hetk hapukapsa valmistamisel ja see on põhjus, miks paljud koduperenaised keelduvad seda maitsvat talve tegemast. Tegelikkuses võite sellest hetkest aga isegi ilma jääda, sest see ei mõjuta hapukapsaid.
Tänapäeval on see pigem traditsioon, mida meie vanaemad kasutasid, kui tegid talviseid toite suuremates kogustes. Siis oli kapsa valamine tegelikult tehtud, et sool saaks talvises köögiviljalahuses ohutult lahustuda.
Siiski, kui soovite teed hapukapsaid 50- või isegi 100-liitrises purgis, siis pole see enam kohustuslik. To valmistage hapukapsas ülevoolamata - maitsev ja krõbe, vajate:
- 8–10 keskmise suurusega kapsast;
- meresool - 600 g;
- vesi - 18 l.
Alguses peate kapsast väga hästi pesema ja tõmma eemaldama. Seejärel lõigake see väiksemateks tükkideks ja kui kapsad on väikesed, siis võite need isegi tervelt purki panna. Siis peate soolvee valmistama, segades soola lihtsalt poole veega, mis tuleb eelsoojendada umbes 30 kraadini.
Seejärel oodake, kuni see jahtub toatemperatuurini, ja valage soolveega kapsas. Lisage teine osa veest, raputades purki hästi, et see saaks soolveega seguneda. Pange võre peale, et see saaks vajuta kapsas ja sellel pole hallituse ohtu.
Ärge mingil juhul sulgege seda, vaid pange lihtsalt marli peal, mis on piisav. Nii saab see kiiremini käärida. On äärmiselt oluline, et kapsa kohal oleks vesi vähemalt 10 sentimeetrit, sest alles siis muutub see mahlaseks ja krõmpsuks.
Pood purk hapukapsast temperatuuril umbes 0-10 kraadi. Ja viimane, kuid mitte vähem oluline, vali Bulgaaria kapsas, mitte kreeka keel, kuna see võtab palju rohkem aega, nimelt umbes 2 kuud.
Kui järgite neid lihtsaid samme ja juhiseid, ei pea te selle protsessiga tegelema kapsa veeretamine. Umbes 30 päeva pärast saate süüa maitsvat ja väga krõmpsuvat kapsast, mis on külmade kuude jaoks ideaalne talv.
Soovitan:
Kuidas Hoida Liha Ilma Külmkapita
Kui peate liha hoidma ilma külmkapita, on selleks tõestatud meetodid. Võite kasutada õli ja köögivilja segu. Peske paprika ja tomatid, lõigake need ringidesse, segage peeneks hakitud roheliste vürtside ja õliga. Segage, et mahl köögiviljadest eralduks.
Kuidas Kaalust Alla Võtta Ilma Dieetideta
Uskuge või mitte, kuid kaalust alla võtmine ilma dieedita on täiesti võimalik. See on meie kehale veelgi tervislikum, vastupidiselt stressile, mida šokeerivad dieedid tavaliselt meie keha põhjustavad. Välised muutused algavad seestpoolt.
Kuidas Hapukapsaid Purgis Küpsetada
Hapukapsaid saate hõlpsalt valmistada porgandiga, et saada lisamaitset. Pidage meeles, et kapsa mahla värvimiseks peate purki lisama pooleks lõigatud punase kapsa või kaks pead keedetud punast peeti. Kümne kilogrammi kapsa jaoks on vaja kümmet porgandit.
Valmistame Suvel Hapukapsaid - Miks Mitte?
Enamikule Bulgaaria peredest on tüüpiline, et talvises menüüs on hapukapsas. Iga hapukapsaroogade tundja tunneb selle valmistamist. On teada, et eelistatav on seda osta Petarchilt, kes on kuulus oma kapsa suurepärase kvaliteedi poolest, kapsad ise on kindlad, kust osta erineva suurusega purke ja nende valmistamise tehnoloogiat.
Söö Hapukapsaid Talvel Rohkem C-vitamiini
Kõik teavad, et külmaga kaasnevad viirused, mis muudavad meid kergesti haigeks. See juhtub seetõttu, et hooajaliste puu- ja köögiviljade puudumise tõttu nõrgeneb immuunsüsteem. Õige toitumine võib tasakaalustada keha muutustele vastupidavana.
