Kooresupid, Nende Eelised Ja Toiduvalmistamise Näpunäited

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Kreemsupid on tänapäeval üha populaarsemad mitte ainult meie riigis, vaid kogu maailmas. Samal ajal valmistatakse kõige populaarsemaid võimalusi seentest, spinatist ja kõrvitsast. Räägime kooresuppide eelisedja vaadake ka hooajalistest köögiviljadest valmistatavate kooresuppide retsepte.

Traditsioonilised esimesed kursused ei pruugi olla nii tervislikud kui arvate. Nad on rasvased, kui neid keedetakse rikkalikus puljongis. Maitseks lisatakse sageli hapukoort või majoneesi. Kui tarbi kooresuppi iga päev, siis aja jooksul põhjustab see probleeme seedetraktiga.

Fakt on see, et rasvapuljongid suurendavad vesinikkloriidhappe sekretsiooni, suurendades seeläbi mao happesust, mis tulevikus suurendab haavandite ja gastriidi tõenäosust.

Kooresupid sisaldavad palju rohkem köögivilju, mis selgitab nende vaieldamatut kasu. Kooresupis võite püreestada terve brokoli, kuid tavalises supis vaevalt suudate paar tükki süüa.

Kooresuppi on aga lihtne rikkuda, kui lisate liiga palju sulatatud juustu või koort. Seetõttu peate selle küpsetama vees, köögiviljapuljongis või taimepiimas.

Millest saab kooresuppe teha ja kas on peamisi koostisosi, mis tuleb kõigepealt lisada?

Kooresuppi saab valmistada igasuguste köögiviljade ja kaunviljadega. Lisada soovitatakse ürte, peterselli juuri ja sellerit. Supi konsistents peitub köögiviljades, mis lastele üldse ei meeldi.

Kooresuppe tehakse sageli võiga. Kas see ei tee figuurile haiget, kui sööd selliseid roogasid iga päev?

Õli on kasulik, kuid selle rasvasisaldus peaks olema vähemalt 82% ja päevane norm ei tohiks ületada 10-15 g. Vastasel juhul võib see kahjustada nii tervist kui ka figuuri.

Kuidas saada maksimaalselt kasu köögiviljadest, mis on seotud teie kooresupi koostisega?

Kui küpsetate köögivilju al dente, st ilma keetmiseta, säilib neis kõige rohkem vitamiine. Parim on suppi küpsetada köögivilja- või madala rasvasisaldusega puljongiga. Lõpus võite lisada natuke koort, taimset piima või võid.

Brokoliga kooresupi näite retsept.

Vajalikud tooted:

brokoli - 1 pea

sibul - 1 tk;

porgand - 1 tk;

küüslauk - 1 nelk;

köögiviljapuljong - selle jaoks saate retseptist lõigata porgandeid ja sibulaid, lisades peterselli ja vürtse;

sool ja pipar - maitse järgi;

koor - 50 ml 10% (võib-olla ilma, supp on juba väga maitsev);

Valmistamismeetod:

Keeda brokoli soolaga maitsestatud vees Al dente. Kombineerige puljongiga, lisage küüslauk, koor ja vürtsid. Sega kõik segistiga püreeks.

Porgandikoore ja läätsesupi koore näidisretsept.

Vajalikud tooted:

porgand - 2 tk. suur;

läätsed - 150 g;

sibul - 1 pea;

köögiviljapuljong - 1-1,5 liitrit;

Maitseks sool, pipar, kurkum.

Valmistamismeetod:

Leota läätsesid 1 tund külmas vees, loputa ja keeda. Porgandeid saab keeta või hautada sibulaga. Lisage 1 spl. võid ja hoidke sibulat kergelt madalal kuumusel, seejärel lisage jämeda riiviga riivitud porgandid. Valage vesi ja keetke. Sega puljong vürtside ja läätsedega ning sega blenderiga püreeks.

Kooresupid on kasulikud mõõdukalt. Nad ei meeldi mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Seetõttu on mõistlik katsetada hooajaliste köögiviljade ja ürtide valmistamist. Naudi oma einet!