2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Itaalia klassikalisi retsepte levitatakse kogu maailmas. Teine küsimus on, kas neid esitatakse täpselt nii, nagu Itaalia traditsioon ette näeb. Üks Itaalia pastatoodetest, mis Bulgaarias üha enam populaarsust kogub, on focaccia. See on pitsa eelkäija.
Focaccia on oliiviõli ja vürtsidega kaunistatud lapik leib. Retseptile lisatakse sageli liha, köögivilju, sibulat ja juustu. Taigen, millest pitsa valmistatakse, koosneb valgest jahust, rasvast, veest, soolast ja pärmist. Siin on, kuidas valmistuda klassikaline focaccia:
Nõutavad tooted: 5 tl. jahu, 2 spl. meresool, 2 spl. Mai, 6 spl. oliiviõli, 2 tl. leige vesi, aromaatne oliiviõli (või oliiviõli, segatud ja veidi soojendatud küüslaugu ja värske rosmariiniga).
Valmistamine: segage segistis jahu, sool ja pärm. Lisage ¼ tl. aromaatne oliiviõli. Segage taigna kinnituse abil 5-7 minutit. Saadud tainas peaks olema sile ja kerge.
Valige puhas vaba pind ja jahutage seda. Viige tainas kausist pliidile ja mudige seda koputades kenasti. Sellest moodustage suur ristkülik ja laske sellel umbes 5 minutit puhata.
Tainas venitatakse mõlemalt poolt tõmmates, seejärel volditakse pooleks. Määrige harja abil oliiviõli, piserdage jahu ja katke kilega. Jäta 30 minutiks seisma.
Protseduuri korratakse ja lastakse jälle pool tundi puhata. Tainas venitatakse uuesti ja volditakse kokku. Kata ja jäta veel tunniks kerkima.
Salve põhi on kaetud pärgamentpaberi või alumiiniumfooliumiga. Nirista peale oliiviõli ja aseta tainas peale. Määri oliiviõliga. Fokačasse tehakse sõrmedega augud. Kui tainas hakkab oma kuju taastama, st. - pole augustatud, lastakse veel paar minutit puhata. Mähi ja hoia üleöö külmkapis.
Eemaldage focaccia külmkapist vähemalt 3 tundi enne küpsetamist. Piserdage veel natuke oliiviõli ja vajutage kogu pannil hõivamiseks survet.
Ahi lülitatakse sisse 260 kraadi juures. Fokaakia asetatakse ahju ja temperatuuri vähendatakse 230 kraadini. Küpseta 10 minutit, siis keera. Küpseta veel 10 minutit.
Vaadake veel vastupandamatuid focaccia retsepte: Focaccia punase sibulaga, Focaccia [pesto ja suvikõrvitsaga], Focaccia oliivide ja tüümianiga, Focaccia küüslaugu oliiviõliga, Focaccia tomati ja suvikõrvitsaga.
Soovitan:
Valmistame Raputamise Samm-sammult Ette
Kõik armastavad raputada. See on maitserikas, kreemjas jäätise maius, mis sobib suurepäraselt teie partneriga ühiseks tarbimiseks. Hästi tehtud loksutamiseks pole aastaaegu. Saate seda nautida burgerit ja friikartuleid süües sama rõõmuga, nagu oleksite selle magustoidu söömise asemel joonud.
Klassikalise Prantsuse Omletti Saladused
Sõna omlett see tuletab teile tõenäoliselt meelde kiiret ja lihtsat rooga, mida saab valmistada, kui te pole midagi tõsist küpsetanud. Prantsuse omlett see on aga palju keerukam ja võib teid hõlpsasti olukorrast välja tuua isegi külaliste ees.
Valmistame Ette Klassikalise Risoto
Risottot on palju. Seda saab valmistada lahjana, liha, kala või mereandidega. Kuid selle valmistamise klassikaline retsept on ainult üks ja seda pole keeruline valmistada isegi köögis algajatele. Põhimõtteliselt täiusliku risotto valmistamiseks on riisi valik.
Teeme Klassikalise Itaalia Gremola
Gremola on traditsiooniline Itaalia vürtside segu. Seda kasutatakse tavaliselt teise traditsioonilise Itaalia roa - osso buco - puistamiseks. Klassikalisel juhul äike kasutatakse veiseliha puistamiseks. Vürtsi tsitruseline maitse muudab selle aga sobivaks nii muu liha kui ka kalaroogade jaoks.
Valmistame Ette Klassikalise Punase Adžika
Sõna adjika tähendab lihtsalt soola. Sellest valmistatakse toodet, mida nimetatakse piprateradeks, mis tähendab soola koos kuuma punase paprikaga. Adjika sorte on palju, kuid see on põhimõtteliselt sama - sool, punane kuum pipar, küüslauk. Sõltuvalt sellest, mida see sisaldab, võib see olla punane, pruun, roheline, oranž ja kõik määratakse selle valmistamiseks kasutatud vürtside koostise järgi.
