2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Gremola on traditsiooniline Itaalia vürtside segu. Seda kasutatakse tavaliselt teise traditsioonilise Itaalia roa - osso buco - puistamiseks. Klassikalisel juhul äike kasutatakse veiseliha puistamiseks. Vürtsi tsitruseline maitse muudab selle aga sobivaks nii muu liha kui ka kalaroogade jaoks.
Gremola retsepte on palju ja need sõltuvad piirkonnast, kus see on valmistatud. Siit leiate nii gremola klassikalise retsepti kui ka traditsioonilisest põhjalikult erineva retsepti.
Klassikaline itaalia gremola
Vajalikud tooted: ½ h.h. petersell, 2 spl küüslauku, 1 sidruni koor, must pipar
Valmistamismeetod: Lõika petersell ja küüslauk väikesteks tükkideks. Kõik tooted segatakse, piserdatakse musta pipraga ja segatakse. Vürtsi serveeritakse mis tahes röstitud lihaga. Värske sidruni aroom muudab selle sobivaks ka kaladele.
Teine gremolata sort pärineb Aasiast. See erineb radikaalselt Itaalia omast.
Mussel gremolata
Vajalikud tooted:
Rannakarpide puhul: 1 kg rannakarbi, 1 tl. valge vein, kalapuljong, sojakaste, kalakaste, ingver, sidrunhein
Gremolata kohta: link koriander, küüslauk, sidrunikoor, Vietnami piparmünt, Tai basiilik, 1/2 punast tšillit, sidrunimahl
Valmistamismeetod: Rannakarbid pestakse hästi voolava värske vee all. Neid puhastatakse kleepunud koorikloomade eemaldamisega.
Sega potis veidi valget veini, natuke kalaleeme, veidi sojakastet, veidi kalakastet, tükk ingverit ja purustatud sidrunheina. Aja segu keema. Kui see juhtub, lisage rannakarbid. Vähendage kuumust ja keetke 5 minutit.
Lülitage tule välja ja keetke veel 5 minutit. Selle aja jooksul valmistatakse klassikalist Aasia gremolat.
Koriander, väike küüslauk, sidrunikoor, natuke Vietnami piparmünt, natuke Tai basiilikut ja 1/2 punast tšillit hakitakse ja segatakse. Rannakarbid eemaldatakse potist ja pannakse valmis gremolasse. Sega kiiresti ja vala serveerimiskaussi. Rannakarbigremolat serveeritakse kastmes kastmiseks sidrunimahla ja pehme leivaga.
Proovige rohkem:
- Linguini suvikõrvitsaga gremolaga;
- röstitud lambaliha sidrunigremolaga;
- fusilli võikastmega ja tsitruseliste gremolata;
- vürtsikad spagetid kalmaari ja sidrunigremolaga.
Soovitan:
Teeme Omatehtud Võid
Kodune või on tervislik ja ei sisalda tüüpilisi värvaineid sisaldavaid õlivärve ja lisaaineid. Kõige selle kõrval on omatehtud või maitsvam. Vaadake, kuidas seda kodus valmistada. Võtke kolm liitrit lehmapiima ja valage see suuremasse anumasse ja jätke see külmkappi.
Klassikalise Prantsuse Omletti Saladused
Sõna omlett see tuletab teile tõenäoliselt meelde kiiret ja lihtsat rooga, mida saab valmistada, kui te pole midagi tõsist küpsetanud. Prantsuse omlett see on aga palju keerukam ja võib teid hõlpsasti olukorrast välja tuua isegi külaliste ees.
Valmistame Ette Klassikalise Focaccia
Itaalia klassikalisi retsepte levitatakse kogu maailmas. Teine küsimus on, kas neid esitatakse täpselt nii, nagu Itaalia traditsioon ette näeb. Üks Itaalia pastatoodetest, mis Bulgaarias üha enam populaarsust kogub, on focaccia. See on pitsa eelkäija.
Valmistame Ette Klassikalise Risoto
Risottot on palju. Seda saab valmistada lahjana, liha, kala või mereandidega. Kuid selle valmistamise klassikaline retsept on ainult üks ja seda pole keeruline valmistada isegi köögis algajatele. Põhimõtteliselt täiusliku risotto valmistamiseks on riisi valik.
Valmistame Ette Klassikalise Punase Adžika
Sõna adjika tähendab lihtsalt soola. Sellest valmistatakse toodet, mida nimetatakse piprateradeks, mis tähendab soola koos kuuma punase paprikaga. Adjika sorte on palju, kuid see on põhimõtteliselt sama - sool, punane kuum pipar, küüslauk. Sõltuvalt sellest, mida see sisaldab, võib see olla punane, pruun, roheline, oranž ja kõik määratakse selle valmistamiseks kasutatud vürtside koostise järgi.
