2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sõna adjika tähendab lihtsalt soola. Sellest valmistatakse toodet, mida nimetatakse piprateradeks, mis tähendab soola koos kuuma punase paprikaga. Adjika sorte on palju, kuid see on põhimõtteliselt sama - sool, punane kuum pipar, küüslauk.
Sõltuvalt sellest, mida see sisaldab, võib see olla punane, pruun, roheline, oranž ja kõik määratakse selle valmistamiseks kasutatud vürtside koostise järgi.
Punase ja oranži adžikat kasutatakse pähklite, näiteks kreeka pähklite või maapähklite jahvatamiseks, kuni saadakse pähklitainas. Seda kasutatakse liha, linnuliha, köögiviljade, munade kaunistamiseks või maitsestamiseks. Klassikaline adžika on punane ja kuum, kuna sisaldab kuuma punast paprikat, küüslauku, kreeka pähkleid, soola ja vürtse.
Siin on meraklii retsept: 500 g värsket kuuma paprikat, 6 küüslauguküünt, koriandriseemned, till, basiilik, maitsestatud 10 g, 50 g kreeka pähkleid ja maitse järgi soola. Kõigepealt puhastage kuum paprika seemnetest, valage neile soe vesi ja suruge need raskusega peale, jättes need 3-4 tunniks jahedasse kohta. Siis nõrutatakse need veest ja koos teiste vürtsidega kivihaamris jahvatatakse need väga meeldiva aroomiga paberimassi.
Tänapäeval võite jahvatada lihaveskiga, kuid see muudab maitset ja mõjutab adžika maitset. Jahvata nii küüslauguküüned kui ka kreeka pähklid. Sega kõik läbi ja sega korralikult läbi.
Need parandavad maitset ja aitavad seda kauem säilitada. Kui see on valmis, valatakse klassikaline adžika klaaspurkidesse ja suletakse kaanega. Hoida pimedas ja jahedas kohas!
Soovitan:
Valmistame Raputamise Samm-sammult Ette
Kõik armastavad raputada. See on maitserikas, kreemjas jäätise maius, mis sobib suurepäraselt teie partneriga ühiseks tarbimiseks. Hästi tehtud loksutamiseks pole aastaaegu. Saate seda nautida burgerit ja friikartuleid süües sama rõõmuga, nagu oleksite selle magustoidu söömise asemel joonud.
Klassikalise Prantsuse Omletti Saladused
Sõna omlett see tuletab teile tõenäoliselt meelde kiiret ja lihtsat rooga, mida saab valmistada, kui te pole midagi tõsist küpsetanud. Prantsuse omlett see on aga palju keerukam ja võib teid hõlpsasti olukorrast välja tuua isegi külaliste ees.
Valmistame Ette Klassikalise Focaccia
Itaalia klassikalisi retsepte levitatakse kogu maailmas. Teine küsimus on, kas neid esitatakse täpselt nii, nagu Itaalia traditsioon ette näeb. Üks Itaalia pastatoodetest, mis Bulgaarias üha enam populaarsust kogub, on focaccia. See on pitsa eelkäija.
Valmistame Ette Klassikalise Risoto
Risottot on palju. Seda saab valmistada lahjana, liha, kala või mereandidega. Kuid selle valmistamise klassikaline retsept on ainult üks ja seda pole keeruline valmistada isegi köögis algajatele. Põhimõtteliselt täiusliku risotto valmistamiseks on riisi valik.
Teeme Klassikalise Itaalia Gremola
Gremola on traditsiooniline Itaalia vürtside segu. Seda kasutatakse tavaliselt teise traditsioonilise Itaalia roa - osso buco - puistamiseks. Klassikalisel juhul äike kasutatakse veiseliha puistamiseks. Vürtsi tsitruseline maitse muudab selle aga sobivaks nii muu liha kui ka kalaroogade jaoks.
