2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Aroonia on väike viljapõõsas, mis on tuntud oma suure viljasaagi ja paljude tervisele kasulike omaduste poolest. Aroonia viljadel on eriline maitse, mistõttu pole eriti meeldiv neid värskelt süüa. Seetõttu pole nende otsetarbimise kasutamine eriti levinud. Neid süüakse pirukate, arooniamoosi ja arooniatarretise täidisena, lisades sageli muid puuvilju. Ainult arooniaga roogasid on väga harva.
Aroonia viljade säilitamise meetodid
Pikas perspektiivis arooniaviljade ladustamine kogutakse enne külma, peate veenduma, et need on küpsed ja kergesti oksadest eemaldatavad. Kui olete koristanud suure saagi, siis saab osa sellest kuivatada, osa külmutada või konserveerida. Aroonia jaoks võib kasutada kõiki võimalikke teadaolevaid konserveerimisviise - tinktuure, arooniaveini, arooniamahla, kastmeid.
Aroonia külmutamine
See meetod on mugavam, see ei võta teid kaua. Selleks tuleks kogutud puuviljad pesta ja puhastada lehtedest ja okstest ning seejärel liigsest niiskusest kuivatada. Valmis puuviljad on paigutatud väikestesse plastkarpidesse ja asetatakse sügavkülma. On soovitav, et portsjon ei oleks liiga suur, kuni umbes 200-300 grammi. See muudab nende kasutamise mugavamaks. Külmutatud puuviljade sügavkülmast eemaldamisel ärge pange ülejäänud teid uuesti sisse. Nendega saate valmistada kompotti, mahla või želee.
Aroonia kuivatamine
Kui teil on palju arooniapuuvilju, kuivatades on parim salvestusvõimalus. Arooniat on parem kuivatada majapidamises kasutatava elektrikuivati või ahjus. Aroonia kuivamise temperatuur peaks olema kuni 60 kraadi.
Puuvilju saate loomulikult ajalehes või küpsetusplaadil kuivatada, samal ajal peaks ruum olema ventileeritav. Hallituse kasvu vältimiseks on oluline puuvilju sageli segada. Kuivatatud puuviljad ei tohiks käte külge jääda. See meetod võtab palju aega ja vaeva. Pärast kuivatamist on must must puuvili eemaldada, kuna neist pole kasu.
Kuivatatud arooniavili neid on kõige parem hoida tihedalt sulguvate kaantega klaas- või plastmahutites. See on vajalik, et niiskus neisse ei satuks. Kuivatatud puuvilja purke tuleks hoida kapis, kuhu valgus ei tungi. Seda saab hoida ka väikestes lõuendikottides või paberkottides. Säilivusaeg on kuni 2 aastat.
Aroonia säilitamine
Arooniast valmistatakse sageli moose ja marmelaade. Ilusa rikkaliku värvi saamiseks võite lisada teatud koguse puuvilju muudesse moosidesse. Aroonia kompott valmistatakse tavalisel viisil, kuid seda kasutatakse vähe aroonia säilitamise meetod.
Universaalne aroonia säilitamise viispuuvilja kõigi kasulike omaduste säilitamiseks on veini valmistamine. Seda hoitakse väga pikka aega, sellel on ilus rubiinvärv ja meeldiv maitse. Peaasi, et see sisaldab kõiki aroonia ravivaid omadusi. Me käsitleme seda meetodit eraldi artiklis omatehtud arooniaviin.
Aroonia moos
Vajad aroonia puuvilju - 1 kg, vett 1,5 tassi ja granuleeritud suhkrut - 1,2 kg. Pange pestud puuviljad kastrulisse, täitke veega ja pange need kaane all tulele täielikult pehmeks. Seejärel hõõru läbi sõela. Pange puuviljapüree pannile tagasi, lisage suhkur ja keetke, kuni see on valmis.
Aroonia moos
Foto: Christian Alexandrov
Vaatamata aroonia kõikidele kokkutõmbavatele ja kokkutõmbavatele omadustele osutub moos väga magusaks ja lõhnavaks. Retsepti jaoks vajame: arooniat - 1-1,2 kg, 400 ml vett ja 600 g suhkrut. Pange puu keskmisel kuumusel kastrulisse vette. Kuumutage sisu ja küpseta, kuni puuvili pehmeneb. Seejärel hõõruge läbi sõela, saades puuviljapüree umbes 600 g. Nüüd valatakse suhkur püreesse (1: 1) ja pannakse tagasi pliidile. Seda massi keedetakse kuni paksenemiseni. Siis peate valmistama salve, millele me levitame marmelaadi. Peate seda jääveega niisutama ja alles siis paksu massi peale määrima. Jaotage mass noaga ühtlaselt ja kuivatage loomulikult.
Aroonia säästja
Aroonia - 10 supilusikatäit, granuleeritud suhkur - 5 supilusikatäit ja 2 valku.
Valage puuvili metallist pannile ja puder. Piserdage granuleeritud suhkruga, katke kaanega ja asetage umbes 160 ° C-ni eelsoojendatud ahju. "Piilumise" hõlbustamiseks on soovitatav kasutada klaasist kaant. Kui pannile on lisatud piisavalt mahla, segage mass paremini jaotumiseks ja suhkru lahustamiseks. Seejärel saab segu želeetaolise välimuse, hõõrutakse läbi sõela ja lastakse jahtuda.
Lisage toored munavalged enam mitte kuumale massile ja peksake, kuni mass muutub valgeks. Nüüd peab see kuivama. Valmistage ette kuumuskindel klaasanum ja täitke see 1/3-ni. Kuumutage ahi temperatuurini 80 ° C, pange nõusid ja jälgige spaatlit, et see ei kuivaks. Pärast esimese kihi soovitud oleku saavutamist asetatakse järgmine osa peal. Sama teeme ka tabeli teise kolmandikuga. Kui kõik kihid on valmis, katke anum valge paberiga ja katke seejärel. Hoidke delikatess jahedas ja kuivas kohas.
Arooniaželee
Foto: Sevdalina Irikova
Te vajate 1 kg aroonia, 700 g suhkrut ja 0,5 liitrit vett.
Loputage puuviljad ja pange need kaussi, valades kuuma vett. Kuumuta keemiseni, kuni vili on täiesti pehme. Seejärel filtreerige puuviljamass ja pigistage see marli või puuvillase lapiga. Lisage puljongile suhkur ja pange tasasel tulel pliidile. Keeda massi 15 minutit, seejärel vala kuum puljong steriliseeritud purkidesse ja kata marliga. Kui želee jahtub, kata purgid küpsetuspaberiga ja seo tihedalt kinni.
Jahvatatud aroonia suhkruga
Kui soovite puuvilju säilitada ilma kuumtöötluseta, võite proovida seda meetodit. Aroonia lastakse läbi hakklihamasina või segisti, seejärel segatakse suhkruga samas või veidi väiksemas koguses. Segage see mass uuesti segistis, pange see väikestesse kuuma steriilsetesse purkidesse ja sulgege see tihedalt kaantega. Sellised toorikud võivad pikka aega jääda keldrisse või suvalisse pimedasse kohta.
Foto: Diana Kostova
Aroonia mahl
Aroonia loputa, siis puder ja puista kergelt suhkruga. Nii et puuviljad jäetakse mitmeks tunniks, võite selle ööseks jätta. Hommikul tõmmake puuviljadest mahl välja, täitke pudelid ja steriliseerige.
Rosinad ja arooniasiirup
Teine hea lahendus aroonia säilitamine talveks on teha rosinaid. Teil on vaja 1,5 kilogrammi puuvilju, 1 kilogramm suhkrut, 2 klaasi vett ja 1 tl sidrunhapet.
Esiteks on vaja veest ja suhkrust siirupit keeta, seejärel kastetakse sinna puuviljad ja sidrunhape ning keetmine jätkub 20 minutit. Pärast määratud aja möödumist puuviljad eemaldatakse, viiakse kurnale ja jahutatakse. Kui kogu siirup on tühjendatud, peate puuviljad asetama küpsetuspaberile, mis levib küpsetusplaadile.
Foto: Mariela Hristova
Nagu tavalise kuivatamise puhul, tuleks tulevasi rosinaid perioodiliselt segada, jätkates kuivamist 3-4 päeva. Niipea kui nad on jõudnud soovitud olekusse, valage riidega kaetud paberkotti või klaaspurki.
Ülejäänud siirupit saab säilitada steriilsetes purkides. Siis saate talvel valmistada maitsva puuviljajoogi, lahjendades seda veega või maitsestades kooke, želeesid ja oshavi või võite lihtsalt magustada tassi teed lusikaga.
Aroonia hoidmine keldris
Lõpuks veel üks lihtne aroonia talveks säilitamise meetod, mis põhineb tavalisel suspensioonil nagu viinamarjad. Riputame selle keldrisse, pööningule vms kohta arooniakimbud köielet nad üksteist ei puudutaks.
Aroonia kõigi eeliste säilitamiseks on oluline seda korralikult ette valmistada talvine panipaik. Nende puuviljade omaduste tundmist peetakse samuti väga oluliseks. Sest liigne kasutamine võib põhjustada soovimatuid tagajärgi.
Soovitan:
Kuidas Talvel õunu Säästa
Miski pole võrreldav värskelt korjatud õuna maitse ja aroomiga. 21. oktoobril tähistatakse Ameerika Ühendriikides õunapäeva, seega pöörakem sellele tähelepanu kuidas talveks õunu säästa värske. Kahjuks on see letti või puuviljakaussi jäetud õunad nad hakkavad oma värsket maitset kaotama.
Lihtsad Nipid, Kuidas Köögis Säästa
Kõige suurema arvu seadmetega koht on köögis. Seal vabastab iga koduperenaine oma toiduvalmistamise oskused, kuid mõtleb harva sellele, kuidas saaks elektri kasutamist mõne trikiga vähendada. Laevad mõõdus - peate ostma nõusid, mis sobivad teie enda pliidiplaatide suurusega.
Kuidas Porgandeid Talvel Säästa?
Porgand on üks populaarsemaid juurvilju maailmas. Nad on rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega, kasulikud tervisele ja meeldiva maitsega. Sellest köögiviljast valmistatakse salateid, suppe, hautisi, kastmeid, võileibu ja isegi magustoite.
Kuidas Säästa
Pestli keetmine on Bulgaaria vana traditsioon, mida, selgub, pole tänaseni unustatud. Kui olete unustatud maitsest väsinud ja soovite oma vanaema maitsvat kokkuhoidu meelde jätta, saate selle ise teha. See on traditsiooniliselt valmistatud ploomidest, kuid võite kasutada ka muid puuvilju, nagu kadakad, õunad, küdooniad, aprikoosid ja muud maitsvad ja tervislikud puuviljad.
Kuidas Säästa Lisakaloreid?
Miks on soovitused mitte süüa pärast kella 18 mõne jaoks müüt ja teise jaoks tõsine kahju? Kas õhtused süsivesikud on tõesti kahjulikud ja mitu tundi enne magamaminekut saate süüa? Kui annate toiduga rohkem energiat kui kulutate, siis saate kaalus juurde.
