2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kui kaua kulub teatud toidu seedimiseks, sõltub ennekõike selle koostisosade laadist. Kolmest makrotoitainest ehk teisisõnu looduse peamistest toitainetest - valkudest, süsivesikutest ja rasvadest imenduvad süsivesikud kõige kiiremini, rasvad aga lagunevad kõige aeglasemalt. Aga kuidas see kõik juhtub?
Seedimine on protsess, mille käigus jagatakse toit piisavalt väikesteks komponentideks, et toitained saaksid imenduda läbi sooleseina vereringesse elusorganismi vajaduste rahuldamiseks. Süsivesikute, valkude ja rasvade töötlemise kiirus on seotud nende keemilise koostise ja seedimisega. Rasvad ja valgud on keerulisemad molekulid kui süsivesikud, mis tähendab, et keha lagunemine võtab kauem aega. Samuti jagunevad süsivesikud ise lihtsateks ja keerukateks. Nende seedimine algab suust, kui teete esimese hammustuse. Teie hambad ja keel hakkavad toitu jagama väiksemateks tükkideks, samas kui süljes olevad ensüümid põhjustavad tärklise, kompleksse süsivesikutüübi, keemilist lagunemist väiksemateks komponentideks.
Seejärel jätkub süsivesikute lagundamine peensooles, kus pankreas eritab ensüümi amülaasi, mis omakorda lagundab tärklise suhkruteks. Toidust saadud tselluloos või seedimatud taimsed kiud ei mõjuta selle toimet. Siin on lihtsad suhkrud juba täielikult lagunenud ja assimilatsiooniks valmis; ja suhkruühikutel, mida nimetatakse komplekssete süsivesikute disahhariidideks ja oligosahhariidideks, on veel üks samm, kuni need on täielikult töödeldud. Selles etapis lagundavad sooleseina väikeste kasvudega seotud ensüümid, mida nimetatakse karvadeks, need suhkrud, mis võivad nüüd imenduda otse vereringesse. Valgu lagundamine algab alles siis, kui toit jõuab maosse, kus maomahlad hakkavad proovima valkude sidemeid lõhkuda. Eesmärk on arendada need üksikuteks komponentideks, mida nimetatakse aminohapeteks. See makrotoitained rändavad peensoolde, kus seedimine on selle lagundamiseks relvastatud pankrease ensüümidega. Alles seejärel imenduvad aminohapped vereringesse.
Rasvad on esimesed, mis imenduvad kõige kauem. Pankrease mahl ja lõpuks maksast tulenevad sapphapped viivad seedimise keeruka protsessi lõpule, enne kui need imenduvad vereringesse. Eri tüüpi süsivesikute lagunemiskiirust on lihtne mõista. Lihtsuhkrud koosnevad ühe- või kahekordsetest suhkruühikutest, mis lagunevad kiiresti väikesteks komponentideks. Tärklise kujul olevad komplekssed süsivesikud koosnevad pikkadest suhkruühikutest. Lagunemine võtab kauem aega. Kiud ei lagune. Nad läbivad seedesüsteemi, stimuleerivad käärsoole peristaltikat ja erituvad väljaheitega.
Näiteks makaronid ja makaronid koosnevad peamiselt süsivesikutest, millel on teatud proteiinisisaldus ja sageli teatud tüüpi rasv. Oluline on arvestada nende süsivesikute tüübiga, kui tahame teada, kui kaua kulub meie kehal nende lagundamiseks. Kui pasta on valmistatud valgest rafineeritud jahust, tähendab see, et valge jahu töötlemisel ja tootmisel eemaldatud lõpptootes ei ole piisavalt taimseid kiude. Toidukiud aeglustavad seedimist ja ilma nendeta imenduvad süsivesikud ja imenduvad verre väga kiiresti.
Nisust, pruunist riisist või kinoast valmistatud täisterapasta on seevastu säilitanud kasuliku kiudaine ja seeditav oluliselt kauem. Täiendav toidukogus, näiteks kastmed, oliiviõli, vürtsid või lihakomponent, võib seedimise aega mõjutada. Kui teie pasta on kastetud näiteks suure rasvasisaldusega kastmega, aeglustavad need teie seedimist oluliselt.
Vastava toote imendunud koguse hulk pole vähetähtis - mida rohkem sööd, seda kauem ainete lagunemisprotsess pikeneb.
Colorado ülikooli veebisaidi andmetel võib seedeprotsessi lõpuleviimiseks kuluv aeg indiviiditi olla väga erinev. Seda mõjutavate tegurite mitmekesisus muudab võimatuks määrata pasta assimileerimiseks teatud aja. Siiski saab teha mõned järeldused. Terviseprobleemideta täiskasvanutel on toidu suust täieliku lagunemise keskmine väärtus umbes 24–72 tundi.
Kui sööme valge portsjoniga segatud standardset portsjonit pastat, mis on võrdne 1/2 teetassi ja mis on maitsestatud madala rasvasisaldusega kastmega, võime eeldada, et selle täielikuks imendumiseks kuluv aeg puudutab madala see skaala. Toidukiududega pasta, mis on roogis koos teiste suurema rasva- ja valgusisaldusega toodetega, pikendab seedimise aega ülemise piirini.
Süsivesikutoiduna on makaronidel võime tõsta meie veresuhkrut. Nende kiire seedimine ja imendumine määrab selle mõju ulatuse. Glükeemiline indeks on vahend, mille abil mõõta, kui kiiresti süsivesikud lagundatakse ja kuidas see mõjutab meie veresuhkrut. Mida suurem on see arv, seda kiiremini need imenduvad ja seda tõenäolisemalt kogeme oma energiatooni kõikumisi ning puutume kokku ka teiste veresuhkru taseme hüppe negatiivsete mõjudega.
Teiselt poolt tuuakse komplekssüsivesikuid sisaldavate toodete maitsvate näidetena kaerahelbed, täisteraleib, veidi pastat ja pruun riis. Need seeduvad aeglasemalt kui lihtsad süsivesikud, mida leidub näiteks kookides, küpsistes, magusates jookides, muffinites, sõõrikutes ja küpsetistes. Nn toidu kiud koosnevad komplekssetest süsivesikutest ja neid on kõige raskem lagundada.
Süsivesikud on keha peamine energiaallikas, seetõttu on oluline, et need oleksid meie igapäevases toidus hästi esindatud. Mida rohkem meie kaloreid tuleb komplekssüsivesikutest, seda tervemad ja ilusamad me oleme. Lisaks puuviljadele ja piimale leidub toidus, millel pole erilist toiteväärtust, sageli lihtsaid süsivesikuid. Kui toiduvalmistamise ajal on need rasvarikkad, siis lükkame nende imendumist ainult edasi, kuid meil pole palju toitumisalaseid eeliseid. Lihtsad süsivesikutooted lagunevad kõige kiiremini ja imenduvad lühikese aja jooksul, pakkudes seega vaid lühiajalist energiatunnet.
Komplekssed süsivesikud, näiteks täisterapasta, pakuvad kehale energiat pikemaks ajaks. Nad varustavad meid ka toidu kiudainetega, et hoida seedesüsteemi suurepärases vormis.
Soovitan:
Kui Kaua Erinevad Köögiviljad Küpsevad?
Köögiviljadest valmistatud toidud rahuldavad keha toitaineid. Värsketes köögiviljades sisalduvad vitamiinid, mineraalid, taimsed ja piimarasvad, süsivesikud ja valgud on õige toitumise tagatis. Neis olevad värvained, aromaatsed ja lõhna- ja maitseained äratavad söögiisu ning toetavad toidu seedimist ja omastamist.
Kui Kaua Keedavad Purgid Talviseid Toite?
Erinevat tüüpi köögiviljad ja puuviljad vajavad konserveerimiseks erinevat aega. Mis on konserveerimisel kõige olulisem? Teil on vaja aega. Ehkki see kõlab üsna lihtsalt, võtab see siiski vähemalt ühe päeva, kui soovite teha piisavalt talviseid toite.
Kui Kaua Võtab Aega Puu- Ja Köögiviljade Töötlemine Maost?
Erinevaid puu- ja köögivilju töötleb mao erinevatel aegadel. Näiteks jahvatatakse sidruneid poolteist tundi ning avokaadosid ja punaseid viinamarju - tund ja 45 minutit. Greibi, kirsside, mustikate ja metsamarjade töötlemiseks kulub kaks tundi.
Kui Kaua Võtab Aega Erinevate Jookide Töötlemine Maost?
Kõik on kuulnud, et mõnel inimesel on seedesüsteem parem kui teisel ning et mõnda alkohoolset või mittealkohoolset jooki töödeldakse teistest kiiremini. Kahjuks pole täpseid andmeid selle kohta, kui kaua jooki töödeldakse. See sõltub sellest, kas see on alkohoolne või alkoholivaba ja kas see on gaseeritud või gaseerimata, samuti inimese keha individuaalsetest omadustest.
Kui Kaua Võtab Aega Maost Pärit Liha Töötlemine?
Nagu enamus toite, töödeldakse ka erinevaid lihasid maos erinevatel aegadel. Oluline on teada, mis perioodiks erinevad tooted kehas imenduvad. See on eriti oluline nende inimeste jaoks, kes on otsustanud tervislikult toituda. Üldiselt lagundatakse liha sisaldavad valgud palju aeglasemalt kui muud tooted.
