Aprikoosid

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19

Aprikoosid on väikesed, kuldsed, oranžid, pehme ja sametiselt sileda pinnaga puuviljad, mitte liiga mahlased, kuid kindlasti magusad. Aprikoosid on suve oodatuimad puuviljad. Kuld-oranž värv ja sametine nahk muudavad aprikoosi vastupandamatuks.

Aprikoosid pärinevad Hiinast, kuid transporditakse läbi Armeenia ka Euroopasse, mistõttu on nende teaduslik nimi Prunus armenaica. Aprikoosipuud toodi Virginiasse 1720. aastal ja Hispaania misjonärid levitasid neid Californias aastal 1792. Sealne kliima sobib aprikoosiviljadeks suurepäraselt, seega on USA aprikooside peamine saak pärit päikeselistest California aedadest.

Aprikooside koostis

Aprikoosid on suurepärane A-vitamiini, C-vitamiini, kiudainete, kaaliumi ja trüptofaani allikas. Need sisaldavad kadestamisväärses koguses B-vitamiine, E ja PP. Neis on palju süsivesikuid, millest enamik on pektiin ja kergesti seeditavad suhkrud - fruktoos, glükoos ja maltoos.

Aprikoosid sisaldavad fütokemikaale, mida nimetatakse karotenoidideks - ühendid, mis annavad puu- ja köögiviljadele punase, oranži ja kollase värvi. Võimas antioksüdant lükopeen on üks aprikoosides leiduvatest karotenoididest. Üks aprikoos sisaldab 16,8 kalorit, 0,49 g valku ja 1 milligrammi kolesterooli.

Aprikooside valik ja säilitamine

Aprikoosihooaeg on maist augustini. Talvel imporditakse neid Lõuna-Ameerikast. Millal aprikooside valik peaksite otsima rikkaliku oranži värvi puuvilju, vältides kahvatuid ja kollaseid puuvilju. Aprikoosid tuleks ka veidi pehmendada. Parimate antioksüdantide saamiseks peate valima täielikult küpsed puuviljad. Vältige liiga pehmete ja pruunide laikudega aprikoose, sest need on põlguse märgid.

Hoidke aprikoose toatemperatuuril kuni 2-3 päeva, pimedas, kuivas ja jahedas ruumis, mida saate hoida kuni 3 nädalat.

Aprikooside kulinaarne kasutamine

Aprikoose saab tarbida nii värskete puuviljadena kui ka kuivatatult või kasutatakse maiustuste ja moosi valmistamiseks. Puuvilju saab destilleerida ka brändi ja likööri valmistamiseks. Aprikoosipuu nektar on üks maitsvamaid. Aprikoosid on osa paljudest kreemidest. Neid kasutatakse kaunistamiseks ja talvel säilitamiseks valmistatakse neid kompotil.

Nende seemnete eeterlikke õlisid müüakse kaubanduslikult mõru mandliõlina. Türgi, Itaalia, Venemaa, Hispaania, Kreeka, Ameerika Ühendriigid ja Prantsusmaa on juhtivad aprikooside tootjad.

C aprikoosid saate valmistada väga maitsvad retseptid. Vaadake mõnda: seafilee aprikoosidega, mahlane veganikook aprikoosidega, küpsisetort aprikoosidega, omatehtud jäätee virsikute ja aprikoosidega, rullid aprikooside ja hapukoorega, aprikoosisiirup, kook ricotta ja aprikoosidega, kakaokook aprikoosidega, kompott koos rämpsu ja aprikoose ning paljusid teisi.

Aprikooside eelised

Aprikoosides sisalduvad toitained võivad aidata säilitada südame ja silmade tervist. Kolm või enam aprikoosi tarbimine päevas vähendab vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni riski. Makulaarne degeneratsioon on eakate inimeste nägemiskaotuse üks peamisi põhjuseid. Aprikoosides rohkesti leiduv A-vitamiin on hea antioksüdant, mis soodustab head nägemist ja kaitseb vabade radikaalide eest.

Beeta-karoteeni ja lükopeeni kõrge kontsentratsioon aprikoosides muudab need südametervise jaoks ülitähtsaks. Nad kaitsevad LDL-kolesterooli oksüdatsiooni eest, mis võib aidata südamehaigusi ennetada. Karotenoidid ja lükopeen vähendavad oluliselt ka eesnäärmevähi tekke riski. Ainult käputäis aprikoose sisaldab meie organismile vajalikku soovitatavat beetakaroteeni päevaannust.

Aprikoosid sisaldavad ka toitaineid nagu A-vitamiin, mis soodustavad head nägemist. A-vitamiin on võimas antioksüdant, mis võitleb vabade radikaalide ning rakkude ja kudede kahjustuste vastu. Vabad radikaalid võivad kahjustada silma läätse.

Aprikoosid on ka hea kiudainete allikas, mis aitab seedimist parandada. Aprikoos sobib ideaalselt kõhukinnisuse vastu ja seedesüsteemi häirete korral, nagu divertikuloos. Kõhukinnisuse korral sööge kuivatatud aprikoose, kuna need sisaldavad rohkem kiudaineid kui värsked ja on sel juhul kõhukinnisuse jaoks kasulikumad. Aprikoos on tuntud ka kui võimas abiline usside vastu.

Aprikooside lõputut loetelu koostisosadest ja eelistest saab laiendada ning pole üllatav, et kuivatatud aprikoosid olid NASA astronautide nimekirjas esikohal.

Aprikoosides sisalduv kaalium on keha üldise tervise jaoks väga oluline mineraal. Aitab tasakaalustada kehavedelikke - aitab vedelikupeetuse vastu ja hoiab samal ajal ära dehüdratsiooni.

Aprikoosituumad on samuti väga kasulikud. Toitainelise koostise ja toitainete poolest on nad mandlilähedased. Aprikoosituuma kasutatakse rahvameditsiinis larüngiidi, bronhiidi ja mõnede teiste hingamissüsteemi haiguste leevendamiseks.

Äärmiselt kasulikud on ka kuivatatud aprikoosid. Üks peotäis kuivatatud aprikoose on 5 korda suurem toiteväärtus kui suurel värskel aprikoosil. Nad saavad söögikordade vahel süüa, et tekiks küllastustunne, vältides nii ebatervislikke suupisteid. Nad toetavad seedimist ja on soolestikule ja maole väga kasulikud. Need sisaldavad tohutul hulgal beetakaroteeni, mis muudab need äärmiselt tervislikuks.

Kuivatatud aprikoosid on väga hea antibakteriaalse toimega, mistõttu aitavad nad keha detoksifitseerida. Kaitske nahka kahjustavate vabade radikaalide eest, aeglustage vananemisprotsesse.

Aprikooside tekitatud kahju

Kaubanduslikult toodetud kuivatatud aprikoose võib töödelda vääveldioksiidiga. Säilivusaja pikendamiseks töödeldakse neid väävliga, kuna see on teatud tüüpi säilitusaine, mis takistab lillede oksüdeerumist ja pleegitamist. Väävel võib astmahaigetel põhjustada ägedaid reaktsioone.

Aprikoose ei soovitata inimestele, kes põevad diabeeti, vähenenud kilpnäärme funktsiooni ja maksahaigusi.

Kaunistamine aprikoosidega

Peale maitsva ja kasuliku puuvilja kasutatakse aprikoose laialdaselt ka kosmeetikas. Aprikoosidega kosmeetilised maskid mõjuvad nahale soodsalt - nad värskendavad ja noorendavad seda. Aprikoosituumaõli kasutatakse ka kortse siluvatel kosmeetilistes maskides.

Aprikoosikreemi saate ise valmistada. Selleks sulatatakse 2 spl. mandliõli, 2 spl. lanoliini ja 1 spl. aprikoosituumaõli. Sega kõik läbi ja lisa 3 spl. sidrunimahl.

Dieet aprikoosidega

Suvi on tohutu puuviljarikka hooaeg ning aprikoosid on üks maitsvamaid viise keha toitainete ja vitamiinide täiendamiseks, miks mitte kaalu langetada. Aprikoosid on suurepärane kiudainete allikas, tänu millele reguleerib nende tarbimine peristaltikat ja soodustab seedimist.

Kui soovite aprikoosidega mahalaadimisrežiimi teha, võite panustada ühel päeval nädalas, kus tarbite ainult värskeid aprikoose, vett ja magustamata teed. Kui soovite kaotada mõned lisakilod, jätkake mahalaadimisrežiimi 2-3 päeva. Aprikoosidieeti iseloomustab madal rasva- ja süsivesikusisaldus, mis hõlbustab seedesüsteemi ja soodustab kehakaalu langust. Samal ajal täiendab see keha kasulike vitamiinide, mineraalide ja kiudainetega.

Dieeti on väga lihtne järgida. Päevas tarbitakse 1-1,5 kg aprikoose, jagatuna mitmeks annuseks - eelistatavalt 4-5. Joo rohkelt vett, rohelist teed või taimeteed. Energia ja liigse väsimuse puudumisel võite süüa mett või mesilaste õietolmu.

Dieet on aprikoosidega hea teha nädalavahetusel, kui keha pole ülemäära aktiivne ja samal ajal väldib nädalavahetusele omaseid raskeid sööke.

Iga nädal saab teha ühe lossimispäev aprikoosidega, kuid 2-3 päeva dieeti võib pidada kord kuus. Seda ei tohiks jälgida rasedad naised ja raskete krooniliste haigustega inimesed.