2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Röstitud köögiviljad on suurepärane suupiste ja oma suitsuse aroomi tõttu saab neid kasutada pitsa, lasanje jaoks, lisada salatitesse või isegi riisiga taimetoitudesse. Need täiendavad kohalikku menüüd, andes sellele tervisliku elemendi.
Grillitud köögiviljad pole mitte ainult maitsvad ja tervislikud, vaid ka kergesti valmistatavad. Küpsetamine võib siiski olla üsna räpane töö ja koristamine võib olla tüütu. Kleepuv kõrbenud jääk on tavaline tulemus mitmel grillimiskatsel.
Hea viis puhastustöö, mustuse ja segaduse vähendamiseks on kasutada alumiiniumfooliumi. See on hõlpsasti ligipääsetav ja seda leiab peaaegu igast poest.
Kuidas valmistada köögivilju alumiiniumfooliumis
Köögiviljade grillimiseks on vaja alumiiniumfooliumi (eelistatavalt paks, kuid see tavaliselt töötab), teie valitud köögivilju (seened, sibul, tomatid, paprika jne), nuga, vürtse, oliiviõli ja grilli või ahju.
Köögiviljade valik
Röstimiseks on hea valida kõrge veesisaldusega köögiviljad - baklažaan, paprika, kõrvits, suvikõrvits, tomatid, seened, sibul ja kirss. Kõik need vajavad suhteliselt võrdset küpsetusaega, nii et neid saab koos küpsetada.
Vältida tuleks selliseid köögivilju nagu porgand, lillkapsas ja brokkoli ning ka lehtköögiviljad ei ole selleks otstarbeks sobivad, välja arvatud juhul, kui konkreetsed road nõuavad nende kõrvetamist. Erandiks on sigur.
Fooliumi ettevalmistamine
Võtke suur tükk fooliumi ja levitage seda vabalt tassi. Pidage seda kokku klappides meeles, et kogu köögivilja katmiseks peaks olema piisavalt. Nende kleepumise vältimiseks piserdage fooliumit vähese oliiviõliga.
Köögiviljade pesemine ja viilutamine
Enne köögiviljade söömist on väga oluline neid korralikult pesta. Võite neid pihustada vee ja sidrunimahla seguga ning lasta neil veidi seista. Seejärel peske ja kuivatage. Nende lõikamise ajal veenduge, et need oleksid ühesuurused, kuna see aitab neil samal ajal küpsetada.
Köögiviljade maitsestamine
Pärast viilutamist asetage need kaussi ja valage veidi oliiviõli, teie valitud vürtsi või salatikastet. Kuna köögiviljad pole rasvased, vajavad nad niiske hoidmiseks ja põlemata veidi oliiviõli. Sega need korralikult läbi ja aseta pannile. Ingver, äädikas, sojakaste ja erinevad rasvad lisavad Aasia maitset.
Köögiviljade sulgemine
Kui viilutatud köögiviljad on maitsestatud ja asetatud fooliumiga vooderdatud pannile, keerake fooliumi väljaulatuvad osad kokku, keerake see kokku ja tehke tasku. Nii ei kuku köögiviljad küpsetamise ajal grillilt välja (või lekib vedelik). Lisaks aitab sees olev aur neid paremini ette valmistada.
Grillimine
Enne köögiviljadega fooliumtasku grillile panemist veenduge, et see oleks keskmise kuumusega kuumutatud. Jätke köögiviljad ülaosale umbes 8-10 minutiks ja pöörake need siis uuesti nii kaua küpsetamiseks. Pöörake neid uuesti 5 minutiks.
Serveerimine
Kui olete küpsetamise lõpetanud, jätke köögiviljad 5 minutiks. Siis saate fooliumi lahustada ja lisada oma maitse järgi veidi õli või vürtse.
Keedetud köögiviljad kaotavad keevas vees suurema osa toitainetest ja praetud köögiviljad on liiga rasvased. Grillitud köögiviljad on aga neist palju tervislikumad.
Sellele suitsumaitsele aitab kaasa ka grill, mis meie arvates köögiviljades sageli puudub. Sellepärast on grillimine muutumas toiduvalmistamise stiiliks mitte ainult aasta soojematel kuudel.
Soovitan:
Kuidas Pesta Puu- Ja Köögivilju
Kõik teavad, et puu- ja köögiviljad on paljude vitamiinide, mineraalide ja toitainete peamine allikas, mistõttu aitavad need säilitada head tervist ja tugevat immuunsust. Puuvilju ja mõnda köögivilja on kõige parem süüa toorelt, et toitained jõuaksid kehasse.
Kuidas Köögivilju Talvel Säilitada
Värskete köögiviljade nautimiseks aastaringselt peate neid spetsiaalselt säilitama. Nõuetekohase säilitamise korral ei kao neis sisalduvad väärtuslikud ained. Enamik köögivilju sisaldab umbes 75–97 protsenti vett ja vähemalt 7 protsendi selle vee kadumine viib paratamatult närbumiseni, mistõttu köögiviljad kaotavad oma ilusa välimuse ja toiteväärtuse.
Kuidas Grillil Tervislikult Süüa Teha?
Röstimine tulel toidu vanim viis toidu kuumtöötlemiseks. Seda säilitatakse tänapäevani paljude muudatuste ja variatsioonidega ning see viiakse läbi kaasaegse tehnoloogia abil. Grill on asendamatu abimees isuäratavate retseptide valmistamisel.
Kuidas Küpsetada Juba Rebenenud Puu- Ja Köögivilju
Puu- ja köögiviljade küpsemine toimub etüleeni abil. See gaas avastati 1912. aastal. Kuna seda gaasi toodab vili ise, ei pea see puu peal küpsema. Eraldunud vilja valmimine võib olla isegi kiirem kui eraldunud vilja valmimine, sest niiskuse puudumisel eraldub rohkem etüleeni.
Kuidas Küpsetada Maitsvaid Köögivilju
Köögiviljad peaksid enne küpsetamist olema korralikult ette valmistatud - põhjalikult puhastatud ja mõõtu lõigatud. Siin on mõned näpunäited köögiviljade röstimiseks: Hästi tasakaalustatud toitumine peaks sisaldama piisavas koguses köögi- ja puuvilju ning muid toiduaineid.
