2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Värskete köögiviljade nautimiseks aastaringselt peate neid spetsiaalselt säilitama. Nõuetekohase säilitamise korral ei kao neis sisalduvad väärtuslikud ained.
Enamik köögivilju sisaldab umbes 75–97 protsenti vett ja vähemalt 7 protsendi selle vee kadumine viib paratamatult närbumiseni, mistõttu köögiviljad kaotavad oma ilusa välimuse ja toiteväärtuse.
See aitab ka mikroobidel kiiresti paljuneda. Köögiviljade korralikuks talvel hoidmiseks ei tohiks neid juhuslikult rõdul, garaažis, keldris või külmkapis hoida.
Kõigepealt peate neid põhjalikult kontrollima, eemaldama kahjustatud ja purustatud köögiviljad. Kõige populaarsemad köögiviljad on kartul. Nad kasvavad pimedas, maa all ja eelistatav on seda hoida.
Vale hoiustamise korral idaneb kartul ja külmkapi niiskus põhjustab hallituse tekkimist. Kartuleid ei tohiks hoida valguse käes, sest need muutuvad roheliseks, mis viib mürgise aine solaniini ilmnemiseni.
Parim on kartuleid hoida keldris temperatuuril 3–10 kraadi, kuid kui see pole võimalik, kasutage ladustamiseks kangast ja paberist kotte, mitte nailonit.
Aeg-ajalt kontrollige kartuleid, et riknenud kartulid eemaldada. Kui hoiate kartuleid väga külmana, muutuvad need magusaks. Kartuleid ei tohiks enne ladustamist pesta, sest need haaravad hallituse.
Porgandeid on väga raske säilitada, kuna nende nahk on õhuke. Neid on kõige parem hoida kuiva liivaga puidust kastides. Kast seisab rõdul, külmas, kuid väga madalatel temperatuuridel mähitakse tekk või tuuakse koju.
Kui porgandeid pole palju, võib need pakkida paberisse, seejärel kilekotti ja hoida külmkapis. Sibulat ja küüslauku võib hoida temperatuuril 0 kuni 20 kraadi, kuid mida kõrgem temperatuur, seda madalam peaks olema õhuniiskus.
Kõrgel temperatuuril hakkavad sibulad juurduma. Seda on hea säilitada punutistes, eelnevalt kuivatatult. Küüslauku koos sibulaga saab hoida rõdul, tekki mähituna.
Talvel hoidmiseks valitakse keskmised kapsad, mis on rõdul kapis võrkudesse riputatud. Optimaalne temperatuur on 0–1 kraadi.
Peedi ja kaalikat hoitakse rõdul või muus jahedas kohas karbis või lõuendikotis. Tomatit hoitakse külmkapis hästi temperatuuril umbes 0 kraadi, eelnevalt salvrätikuga pühitakse.
Soovitan:
Kuidas Köögivilju Talveks Säilitada
Lisaks köögiviljade talveks külmutamisele hoidke neid vormis, milles saate neid kasutada peaaegu sama värskena. Nii säilitavad nad oma omadused ja ei helbune, nagu sageli juhtub külmutatud köögiviljade sulatamisel. Valmistage kuivatatud tomatid oliiviõlis, mis on Itaalias väga populaarne.
Kuidas Talvel Värskeid õunu Ja Pirne Säilitada
Loodame, et sel aastal õnnestus teil head koguda kodumaiste õunte ja pirnide saak . Nüüd peate puuviljad korralikult kokku hoidma, et kogu teie töö ei läheks raisku ja peate lõpuks puuviljad ära viskama. Kuidas talvel värskeid õunu ja pirne säilitada On väga oluline täpselt teada, millal need korjatakse õunad ja pirnid ladustamiseks .
Kuidas Erinevaid Köögivilju Säilitada
Köögiviljad on üks kõige kasulikumaid kingitusi, mida loodus meile on andnud. Neis on palju vitamiine ja mineraalaineid ning neid on hea tarbida nii soojal kui ka külmemal ajal. Seetõttu on hea teada, kuidas neid võimalikult kaua säilitada. Näiteks ülimalt kasulikke värskeid tomateid, paprikat ja baklažaane saab kõige paremini hoida ventileeritavasse kohta riputatud korvis.
Kuidas Säilitada Värskeid Köögivilju - üldreeglid
On köögivilju, mis riknevad teistest kergemini. Kehtib reegel, et värskeid köögivilju tuleks tarbimise ja serveerimise ajal hoida külmkapis. Praktikas on mõned köögiviljad, mis tuleb külmkapis tekkivate kahjustuste vältimiseks jätta toatemperatuurile.
Kuidas Ulukiliha Säilitada Ja Säilitada
Struktuuri ja eripära tõttu ladustatakse ulukiliha riknemise vältimiseks ja maitse säilitamiseks teatud viisil. Kui jätta toatemperatuuril kauemaks kui 24 tunniks, rikub see paratamatult. Kindel viis seda kaitsta on külma kaudu. See on kõige turvalisem viis säilitada ja säilitada ulukiliha .
