2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
On köögivilju, mis riknevad teistest kergemini. Kehtib reegel, et värskeid köögivilju tuleks tarbimise ja serveerimise ajal hoida külmkapis.
Praktikas on mõned köögiviljad, mis tuleb külmkapis tekkivate kahjustuste vältimiseks jätta toatemperatuurile. Sel juhul on need kartulid, tomatid, sibulad või kaunviljad.
Värskete köögiviljade hoidmine - valikulised reeglid:
- Rohelisi lehtköögivilju tuleks niiskuse imamiseks hoida paberkottides. Juhul kui nad on närtsinud, kastetakse nad värskendamiseks jäävette. Ladustamise ajal peame tagama, et välimised lehed ei laguneks, sel juhul tuleb need eemaldada;
- Mõnda köögivilja, näiteks paprikat, rohelisi ube, brokolit, kapsast, sellerit, kurki, sibulat, seeni võib säilitada ka sügavkülmas, eelnevalt blanšeerida ja jahutada ning seejärel säilitada miinustemperatuuril. See on hea mõte juhul, kui soovite teha köögiviljasuppi;
- Lillkapsast hoitakse külmkapis seni, kuni on aeg süüa teha või süüa. Kui see hakkab lagunema, puhastage lihtsalt kolletunud osad ja blanšeerige, kui pole aeg süüa. Pärast seda saate seda veel paar päeva külmkapis hoida;
- Isegi porgandeid hoitakse külmkapis, kuni te neid küpsetate või sööte. Köögiviljad on erinevalt teistest köögiviljadest siiski väga vastupidavad. Kuid sageli juhtub, et porgandid hallitatakse külmkapis liigse niiskuse tõttu või tihedalt suletud pakendi tõttu. Hea rusikareegel on hoida neid paberkotis;
- Baklažaanid ja suvikõrvitsad on kõige õrnema köögivilja hulgas, mis kiiresti kuivavad, seetõttu on soovitatav mitte hoida külmkapis kauem kui 4–5 päeva. Neid ei soovitata külmutada, sest veekadu, mis rikub nende maitset ning sulatatud baklazaani ja suvikõrvitsa konsistentsi, ei ole hea kvaliteediga;
- Tomatit saab hoida ka külmkapis, kui soovite küpsemise mõneks päevaks peatada, kuid mitte enam. Protsessi lõpuleviimiseks on soovitatav jätta need toatemperatuuril paberkotti. Hallitusohu vältimiseks on hea neid võimalikult vähe puudutada. Saate neid ka säilitada, kuivatades päikese käes või ahjus ja marineerides oliiviõliga.
Soovitan:
Kuidas Köögivilju Talvel Säilitada
Värskete köögiviljade nautimiseks aastaringselt peate neid spetsiaalselt säilitama. Nõuetekohase säilitamise korral ei kao neis sisalduvad väärtuslikud ained. Enamik köögivilju sisaldab umbes 75–97 protsenti vett ja vähemalt 7 protsendi selle vee kadumine viib paratamatult närbumiseni, mistõttu köögiviljad kaotavad oma ilusa välimuse ja toiteväärtuse.
Kuidas Köögivilju Talveks Säilitada
Lisaks köögiviljade talveks külmutamisele hoidke neid vormis, milles saate neid kasutada peaaegu sama värskena. Nii säilitavad nad oma omadused ja ei helbune, nagu sageli juhtub külmutatud köögiviljade sulatamisel. Valmistage kuivatatud tomatid oliiviõlis, mis on Itaalias väga populaarne.
Kuidas Talvel Värskeid õunu Ja Pirne Säilitada
Loodame, et sel aastal õnnestus teil head koguda kodumaiste õunte ja pirnide saak . Nüüd peate puuviljad korralikult kokku hoidma, et kogu teie töö ei läheks raisku ja peate lõpuks puuviljad ära viskama. Kuidas talvel värskeid õunu ja pirne säilitada On väga oluline täpselt teada, millal need korjatakse õunad ja pirnid ladustamiseks .
Kuidas Värskeid ürte Kauem Säilitada?
Värsked ürdid on üks neist raskesti ostetavatest toodetest, kuna nende müüdav standardkogus on peaaegu alati palju suurem, kui retsepti jaoks vajalik on. Seega mõned neist riknevad peaaegu alati. Ja see on muidugi äärmiselt ebameeldiv. Isegi vaid üks päev külmkapis võivad värsked ürdid ja vürtsid vabaneda, tumeneda, muuta värvi ja isegi rikneda.
Kuidas Säilitada Värskeid Vürtse
Selleks on üsna palju võimalusi värskete vürtside ladustamine , külmutage need, kuivatage ja valmistage tugevad aromaatsed pulbrid - see on väga sobiv võimalus, kui teil on rohelisi sibulaid. Aga kuidas kauem värskena hoida värsked vürtsid ?
