2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Agar-agar on punavetikatest saadud taimse päritoluga toode. Saate seda kasutada pudingite, želeede, marmelaadide, mooside, kreemide valmistamiseks, kuid mitte ainult. Siin on selle kasulikud omadused ja kuidas seda kasutada.
Mis on agar-agar
Jaapanis on agar-agarit, tuntud ka kui kanten, juba üle 350 aasta. Selle kasutamine on levinud Hiinas, Koreas ja ülejäänud Kaug-Idas. Viimastel aastatel on agar-agar levinud Euroopasse ja seda kasutatakse peamiselt taimetoitude valmistamiseks.
Agar-agaris on palju liimi ja karrageeni (ained, mis muudavad vedeliku želeeks). Neid aineid ekstraheeritakse erinevatest punavetikaliikidest, eriti Gracilariast ja Gelidiumist. Peamised tootjad on Hispaania, Tšiili ja Jaapan. Agar - agar või lihtsalt agar saadakse töötlemise, töötlemise ja kuivatamise teel.
Agar-agari eelised
Agar-agar lisaks želatiini ainusasendajale (saadud loomse sidekoe lahustamisel ja järgneval aurustamisel), kuid on stabiilsem ja sisaldab palju mineraalsooli nagu kaltsium, kaalium, jood, magneesium, fosfor. Kaloreid on vähe.
Lisaks võib lisada, et see sisaldab rikkalikult lahustuvaid kiudaineid, mistõttu on see tõhus vahend kõhukinnisuse vastu. Need vedelikega kokkupuutuvad kiud paisuvad ja tekitavad küllastustunde.
Näpunäiteid agari kasutamiseks köögis
Tavaliselt müüakse agar -agarit pulbri kujul. Toodet saab osta ka helvestena, kuid neid kahte vormi on keerulisem kasutada. Geeli valmistamiseks kasutage 2 supilusikatäit agar-agarit liitri vedeliku kohta. Pulber tuleb alati lahustada kuumas vedelikus (piim, vesi jne), segades mõni minut (vähemalt 3 minutit).
Agar-agar nõuab kiiret kuumutamist, kuid pikemaks ajaks tahenemist. Želatiin ei kõvene tegelikult kohe. Segu jääb vedelaks veel väga kuumana või tules. Tarretumine toimub siis, kui temperatuur langeb alla 40 ° C. Kui on tekkinud tükke, pange kõik lihtsalt tulele.
Agar on termopööratav, nii et geelistatud segu võib ikka ja jälle lahustuda ning hõlpsalt tarretuda. Aja jooksul võib agar-agar kaotada geelistumisvõime, seetõttu on soovitatav seda kasutada 6 kuu jooksul pärast ostmist.
Pikemaks kasutamiseks piisab pulbri annuse suurendamisest ühendis. Tsöliaakiaga (gluteenitalumatusest põhjustatud haigus) soovitatakse agar-agarit kasutada, kuna see on loomulik ja ei sisalda gluteeni.
Soovitan:
Seesami Tahini - 21. Sajandi Ime
Seesami tahini kuna toodet otsitakse selle tõestatud terviseomaduste, laialdase kasutamise tõttu meditsiinis mitmete haiguste ja inimeste terviseprogrammide tõttu. Seesami tahini sisaldab suures koguses kaltsiumi, magneesiumi, tsinki, vaske ja rauda ning see on ka antioksüdant.
Ime! Nad Müüvad Veiselihavorsti Ilma Veiselihata
Ilmselt polnud Einsteinil päris õigus, kui ta ütles, et lõpmatu on ainult kaks asja - universum ja inimlik rumalus. Tegelikult on ka kolmas - see on tootjate ja kauplejate hoolimatu leidlikkus. Värske vorsti siltide lähemal vaatlemisel ilmnevad toiduainetööstuse aimamatud võimalused ja areng.
Manuka Kallis - Austraalia Ime
Mee kasulikele omadustele pole pühendatud mitte üht ega kahte artiklit. See on meie menüü asendamatu osa. Selle kasulik mõju on tingitud A-, B-, C-, K-, E-rühma vitamiinidest, lipaasi ja invertaasi ensüümidest, orgaanilistest hapetest ja paljudest muudest keemilistest elementidest.
Hiina Ime Pu-erh Tee Seitse Eelist
Igasugused teed on kasulikud inimese kehale tervikuna. Pu-er Teel on Hiina traditsioonilises meditsiinis eriline koht juba iidsetest aegadest. See on saadud Hiina Yunnani provintsi teepuudest pärast aeglase käärimisprotsessi läbimist ja saavutab eristuva musta värvi.
Mõlemad Viljad On Kopsude Jaoks Ime
Õige kopsufunktsioon on kogu keha tervise jaoks hädavajalik, sest läbi kopsud kõik keha kuded ja rakud on varustatud hapnikuga. Kopsupuhastus toimub nii kahjulike harjumuste nagu suitsetamine ja kokkupuude saastunud keskkonnaga loobumisega kui ka hea hügieeni säilitamisega.
