Mis Oli Titanicu Menüü?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Laev Titanic uppus 14. aprillil 1912 - vaid neli päeva pärast esimest reisi. Rohkem kui 100 aastat hiljem on inimesed endiselt uudishimulikud kõige sellega seonduva suhtes. Ja mitte ainult see, kuidas selline kohutav õnnetus juhtus, vaid ka see, milline oli elu laeva pardal, kaasa arvatud see, mida reisijad sõid.

Pardal oli kolme klassi reisijaid ja arvestades piletihindade erinevust, oli muidugi ka erinevus menüüd. Kui laev Inglismaalt sõitis, oli pardal 2229 reisijat ja meeskonda. Seal olid erineva toidustiiliga menüüd ja reisiks vajalikud tooted olid tohutult suured. Seitsme päevaga New Yorgis lõppema pidanud reisi jaoks oli tuhandeid naela liha, köögivilju, puuvilju ja jahu, tuhandeid pudeleid alkoholi ja 14 000 gallonit värsket vett.

Laeva kolm klassi tähendasid iga päev kolme erinevat menüüd. Esimese klassi toit oli rafineeritud ja seda pakuti ametlikus keskkonnas. Nii hommiku- kui ka õhtusöögiks oli piisavalt toitu.

Teise klassi toit oli tagasihoidlikum ja pigem tüüpiliselt briti. Prantsuse menüüd ilmuvad väljaspool esimest klassi harva, kuna eelistatakse traditsioonilist Briti toitu. Kana karriga, röstitud kala, kevadlambaliha, lambaliha ja kalkunipraad olid tavalised menüütooted ning magustoiduks puding.

Ööl, mil Titanic uppus, oli hukule määratud teise klassi reisijatel ploomipuding, tuntud ka kui jõulupuding. Kolmanda klassi reisijate toit oli vähendatud versioon teise klassi toidust, kuid nad jäid rahule. Ta oli igatahes rohkem kui nad olid harjunud. Üks asi oli selles klassis hoopis teine - reisijatele ei pakutud eriti rikkalikku õhtusööki, vaid nad said peamiselt teed.

Titanic põrkub saatusliku jäämäega kell 23.40 pärast seda, kui õhtusöök on juba serveeritud. Leiti palju uppunud laeva päästetud esemeid menüüdandes selge ettekujutuse sellest, mida laeval pakuti. Järgmine menüü on 14. aprilli õhtust, mis on peaaegu poolele esmaklassilisest reisijast nende viimane söögikord:

Esiteks: austrid;

Teiseks: konsomme Olga (selitatud veiseliha puljong), odrakreemi supp;

Kolmas: lõhe kurgiga, musliinkastmega;

Muud pearoad: Mignoni filee, röstitud kana, paneeritud suvikõrvits, lambaliha piparmündikastmega, röstitud pardi õunapüreega, veisefilee kartulitega, roheliste herneste garneering, koorega porgand, riis ja keedukartul, Rooma alkohoolne šerbett, röstitud tuvi salati ja spargliga, foie gras selleriga;

Magustoidud: Waldorfi puding; likööriga tarretatud virsikud; šokolaadi ekleerid vanilliga; prantsuse jäätis.

Selle traagilise eileõhtuse teise klassi menüüs oli ka valik, ehkki palju tagasihoidlikum. Esimese kursusena pakuti tapiokoga konsomme. Teises oli mitmekesisust rohkem: röstitud tursk kuuma kastmega, röstitud kana riisi ja karriga, lambaliha piparmündikastmega, kalkunipraad köögiviljakastmega. Lisandiks on rohelised herned, friikartulid ja kaalikapüree. Magustoiduks pakuti tarretist ja Ameerika jäätist.

Kolmandaks klassiks olid lisaks kohustuslikule teele ka kuivikud, juust ja kaerahelbed.