2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:20
Sealiha sõrmenukk on äärmiselt isuäratav roog, kui teate, kuidas seda valmistada. Üks suurimaid raskusi, millega kokku puutute, on varre enda leidmine. See peab olema nii suur kui võimalik, õigesti lõigatud kärbitud koonuse kujul ja tingimata nahaga. See on röstitud ja liha alt jääb mahlane.
Liha keetmine algab eelmisel õhtul. Te vajate: võid, soola, paprikat, musta pipart, Cayenne'i pipart ja küüslaugupulbrit. Siin on, kuidas valmistuda:
2-3 spl. punane pipar, 2-3 spl. sool, 1 spl. must pipar, 2-3 spl. jahu, 1 tl. kuum punane pipar segatakse kausis homogeense seguni. Võta sõrmedega natuke ja hõõru säärde. Hea on rõhutada koonuse kärbitud osi. Seal tungivad aroomid kõige paremini läbi sees olevate lihaskiudude. Samuti on koor tihedalt seguga kaetud. Määri veidi õli mitmes kohas, mitte liiga palju, et see liiga rasvaseks ei muutuks.
Hästi hõõrutud säär asetatakse sügavasse salve koonuse ülaosa ülespoole. Varre lai külg peaks sobima salve põhjaga, nii et sisekülg ei kuivaks. Mahuti tuleb sulgeda tihedalt suletava kaanega. See jäetakse külmkappi seisma vähemalt 24 tunniks.
Teisel toiduvalmistamise päeval eemaldatakse sääre külmkapist täpselt 5 tundi enne soovitud tarbimisaega. Panniserval valage väga ettevaatlikult ja õhukese joana põhjale mitte rohkem kui 2/3 sõrme vett. Ärge peske vürtse. Liha ise pole veega üle ujutatud.
Säär pannakse eelsoojendatud ahju 140 kraadi juurde. Küpseta 4 tundi suletud kaanega. Kui vesi on aurustunud, avage kaas ja küpseta umbes 30 minutit, et nahk oleks krõbe.
Valmis säär on pehme ja mahlane. Nõruta rasv. Eraldatav kaste serveeritakse kastrulis eraldi. Seda saab kasutada garneeringu kastmiseks.
Maitsvat sealihanokki serveeritakse võis hautatud hernestega. See sobib hästi ohtrate punase veini kogustega.
Soovitan:
Maitsva Kanasupi Saladus
Meil on gripi ja gripi nakatumiste hooaeg. Parim gripiviiruste ennetamine on hea kanasupp . Selline supp teeb meiega imesid - maitsev ja ülimalt tervislik. Kuid mis on selle saladus maitsev kanasupp ? Siin on mõned näpunäited! Kanaliha Mõnusa kanasupi valmistamiseks on vaja kvaliteetset kana.
Maitsva Weisswursti Saladus
Weisswurst on traditsiooniline Baieri vorst, mis on oma nime saanud kahvatu välimuse tõttu. See on valmistatud sealihast ja veiselihast, mis on tugevalt maitsestatud peterselli, sibula, peekoni, sidrunimahla, soola ja pipraga. Seda tüüpi vorst on tänu kuulsale Oktoberfestile saanud Baieri populaarseimaks kulinaariatoiduks.
Maitsva Brulee Kreemi Saladus
Creme brulee - See on peen magustoit, prantsuse kondiitrite leiutis. Kujutage ette kerget, õrna ja õhulist koort, mis on kaetud karamellikoorega - kuidas suudate sellele õrnale maiusele vastu panna. Kuidas kodus Brulee kreemi valmistada?
Maitsva Kalasupi Saladus
Kalasupp, kalasupp, kalasupp - kuidas seda ka nimetada, kõik mäletavad, et see on hämmastav mereandidega lõhnav puljong. Muidugi tehakse kalasuppi ka jõekaladest ja isegi kui sa pole parim koduperenaine, ei saa supi keetmisel valesti minna.
Maitsva Patšuli Saladus
Maitsva patšuli valmistamise saladus peitub peamiselt koka oskustes ja rutiinis. Järgides ka täpset retsepti. Kui te pole plaastrit veel ette valmistanud, on kõige parem otsida abi endast kogenumast, kes juhib teie tähelepanu põhipunktidele.