2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Mojito on üks enim pakutavaid kokteile planeedil. Baarides, randades, kodus valmistatud… Võimas hea tuju allikas suvel.
Ja ainulaadne. Mis on ilmselt suuresti tingitud tema üllatavast loost, alustades kabiiride orjuse ja röövimise ajast ning lõpetades nendega, nad abiellusid ja tegid palju piparmündikokteile.
Tegelikult, kuna kõigi kokteilide jaoks on erinevad lood, on Mojito jaoks lugematu arv. Kirglike mojitoajaloolaste sõnul leiutati see 19. sajandi lõpus Havannas, ammu enne seda, kui see hakkas kogu maailmas huvi äratama.
Kuulsa kokteiliga sarnane jook loodi umbes 1500. aastal. Legend räägib, et Briti piraat Richard Drake valmistas jooki, mis ühendas aguardiente (rafineerimata rumm), suhkrut, rohelist sidrunit ja piparmünti, mida ta kutsus El Draque'iks (Draakon). Piraat pühendas joogi oma kaptenile Sir Francis Drake'ile, kes oli kurikuulus Lõuna-Ameerika ja Kariibi mere põliselanike terroriseerimises.
Kuuba oli Drake'i julmuste jaoks suur territoorium ja see seletab, miks drakooniline jook sinna ilmus. El Draque'i kokteil kogus kiiresti kuulsust ka teistes Ladina-Ameerika riikides - Mehhikos, Colombias, Venezuelas. Osariigid röövivad halastamatult ka Drake'i ja tema piraatide hordi. Retsept edastati suusõnaliselt, piraatidest piraatidesse, muutudes aasta-aastalt ja sajandist sajandiks, muutudes tänaseks Mojito.
Mõned ajaloolased eelistavad aga hoopis teistsugust legendi (räägitakse sosinal (). Ta soovitab seda Mojito leiutati Kuuba põldudel suhkrurooga töötavatest orjadest. Selle jutu järgi on neil jooki loomisel oma käsi ja eriti Guarparo, suhkruroo mahl, mis annab Mojito põhimaitse. Võimalik, et just Aafrika orjad segasid kõigepealt Guarparo ja Aguardiente.
Siinkohal on oluline lisada, et Guarparo on rummi eelkäija, mis teatavasti on suhkruroost saadud destilleeritud alkohol. Ja kuna suhkruroogu (ja hiljem ka rummi) leiti Kuubast tohututes kogustes, sai saar kiiresti tuntuks magustatud jookide (näiteks Daikirito) poolest. Muide, Daiquirito oli Havannas tuntud juba ammu enne Mojitot.
Kuna Daiquiri ühendab rummi, rohelise sidrunimahla, suhkru ja jää, usuvad mõned skeptilisemad ajaloolased, et Mojito on lihtsalt Daiquiri erinev versioon. Kuid kuulsa kokteili kirglikud toetajad vastasid kohe: ei, ei ja ei!
Ja tõepoolest, olenemata nende koostisosade sarnasusest, on nende valmistamisviisid täiesti erinevad.
Varaseimad kirjalikud jäljed Mojito võib leida Sloppy Joe’s Bar retseptiraamatu väljaannetest 1931. ja 1936. aastal. 1942. aastal avas mees nimega Angel Martinez Kuuba pealinnas La Bodeguita del Medio poe, millest hiljem sai baar ja restoran. Seal sai 1946. aastal Mojito esimest korda Havana kuulsaks joogiks. La Bodeguita del Mediosse tulevad paljud kuulsad inimesed, näiteks noor Bridget Bardot, Ernest Hemingway ja Nat King Cole.
Mojito see levis kiiresti ja jõudis Ameerika Ühendriikidesse, eriti Miamis, kus saavutas enneolematu populaarsuse taseme. Järgnevad New York ja San Francisco. Alates 1990. aastast on Mojito ületanud Euroopa piirid ja temast saab aeglaselt üks populaarsemaid jooke.
Ja nüüd, sest tõenäoliselt joovad kõik loo lõppu juba Mojitot, on siin üks huvitav retsept, mida pakutakse hiljuti avatud Manchesteri baaris Banyan Tree.
Pange kõrge tassi põhja pool rohelist sidrunit, lõigatud väikesteks tükkideks ja teelusikatäis fariinsuhkrut. Koputage segu laimimahla ekstraheerimiseks ja oodake, kuni suhkur sulab.
Lisage 6 kuni 8 lehte värsket piparmünti ja peksake uuesti. Lisage 25 ml valget rummi ja 25 ml Amarettot. Segage lusikaga ja lisage õunamahl. Saate kaunistada laimi ja õuna viiluga.
Joo mõõdukalt, nagu alati, ja kombineeri röstitud köögiviljade ja lihaga.
Tere! Arriba, abajo, al centro, para adentro!
Soovitan:
Balkani Mojito: Vaadake, Kuidas Valmistatakse Kõige Värskemat Suvekokteili
Mojito on Kuuba juurtega väga populaarne suvekokteil. Reeglina valmistatakse seda piparmündist, rummist, lubjast, tuhksuhkrust ja soodast. Just nende värskete koostisosade kombinatsioon muudab originaalse Mojito ideaalseks valikuks suvistel pidudel ja mereäärsetel puhkustel.
Süstal, See On Uus Mojito
Erksoranži vedeliku ja ujuva jääga täidetud kõrged klaasid kaunistavad baarides olevaid laudu üha sagedamini. Süstal see muutub järk-järgult peaaegu vältimatuks aperitiiviks. Seda võib leida Pariisi terrassidelt, kõigilt Itaalia laudadelt, tudengite käest ning Sofia kesklinna kohvikutest ja baaridest.
