2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sarnaselt hispaania keelega mõjutavad Portugali kööki ka mitmed ajaloolised olud: osa Rooma impeeriumist, kust nad pärisid oliivisalusid, mauride ning nende võetud mandlite ja viigimarjade olemasolu, suured geograafilised avastused ja Aafrikast pärit Orienteeruma.
Portugali kööki iseloomustavad mitmed vürtsid, mida selle kulinaarsetes loomingutes regulaarselt leidub - safran, paprika, petersell, koriander, loorberileht ja piri-piri nimeline kuum kaste. Piri tähendab suahiili pipart, kuid kuum pipar, millest kastet valmistatakse, pärineb Brasiiliast.
Raamat O livro de pantagruel on Portugalis kulinaaria klassika. Autor on Berta Rosa-Limno, kes on kuulus laulja. Kõiki raamatus olevaid retsepte testiti ja serveeriti tema majas Lissabonis, kuhu kogunes palju inimesi üle kogu linna.
Portugal on riik, kus rupsiroogasid lihtsalt ei austata - need on kultusetaolised. Seda näete turgudel tükkidena või lihunike ümbrikutes.
Hispaania tapaseid Portugali köögis nimetatakse petiskodeks.
Portugalis söövad nad regulaarselt sealiha võileiba. Võileib on valmistatud marineeritud seafileest, mis on keedetud või, küüslaugu, loorberilehe, valge veini, äädika abil. Traditsiooniline kaheksajala salat valmistatakse sibula, küüslaugu, loorberilehe, äädika, oliiviõli, peterselli, musta pipra, paprikaga.
Lemmik on ka kana maks. Neid serveeritakse hautisena ja tavaliselt koos rohke leiva ja punase veiniga. Küpsetatud hõbedastest sardiinidest, aga ka nendega koos olevast konservist on saanud midagi riigi embleemi.
Röstitud põrsad küpsetatakse kogu Portugalis. See juhtus aga alles 20. sajandi alguses. Sead kasvatati ja söödi Bayrada piirkonnas Lissabonist põhja pool.
Kui räägime magustoitudest Portugali köögis, tuleb kõigepealt mainida saiakesi.
Portugalis on kõik piirkonnad uhked oma köögi üle. Veini osas on see selge, kuid sama kehtib ka leiva ja saiakeste kohta. Sintras, kus näete Pena paleed, valmistatakse palju tüüpilisi magusaid küpsiseid. Neid nimetatakse travesseiroseks ja neil on peen koor ja munade, suhkru ja mandlite täidis.
Kuulus pastell de neta Portugalis on magustoit ja sellel on palju liike. Kui proovite seda mitmes erinevas kohas, märkate erinevusi koore tiheduses, või koguses tainas, krõbeduses ja magususes. Pasteis de nata - pasties on väikesed korvitaignast valmistatud korvikesed, mis on täidetud suhkrust, jahust, munadest valmistatud kondiitritoodete koorega. Retsept on saladus - ainult initsiatiividele. Küpsetage väikestes vormides ja sööge soojalt.
Ajaloo järgi on koogi loonud katoliku mungad Jeronimo kloostrist, mis asub Lissabonis ja mis on tänapäeval üks olulisemaid vaatamisväärsusi. Saladuse ja pastorite eriretsepti hoidmiseks patenteerisid mungad selle ja sõlmisid lepingu kloostri lähedal asuva kondiitritootega.
Lisaks sellele Portugali magustoidule saate proovida võileibu, mida me nimetame röstsaiaks. Need on suured õhukesteks viiludeks lõigatud leivad / leib sõltub piirkonnast, kus te olete / mida küpsetatakse singi ja juustuga, sarnaselt kollasele juustule - tosta mista.
Soovitan:
Kulinaarne Ekskursioon Korea Tänavatoidus
Korealased teavad, kuidas oma olemasolu maitsenaudingule allutada. Tavaliselt on peene roa rafineeritud ja täiuslik maitse kirjeldamatu. Selle rahva üleküllus sunnib tuhandeid korealasi kulinaarse turismi harrastama, külastades kuulsaid restorane, kus pakutakse jäljendamatuid retsepte - mooruspuu mahlas leotatud praed, aastatuhande retsepti järgi valmistatud hautatud liha, looduslikud kimchid, mereveega soolatud ja väikeste purustatud täidisega krevetid.
Kulinaarne Ekskursioon Hiina Tänavatoidul
Hiina kultuur on toidutraditsioonide poolest äärmiselt rikas. Paljude tavade ja tehnikate juured on antiikajast. Siinkohal esitleme mõningaid populaarseid tänavaseid hõrgutisi, mida valmistatakse kohapeal turgudel ja ostutänavatel. Hiinas ei põhine kõik toidud riisil.
Kõige Maitsvam Virtuaalne Ekskursioon Türgi Kulinaarses Rikkuses
Türgi köök on äärmiselt mitmekesine, rikkalik ja rikkalik toodete, maitsete, lõhnade ja paljude huvitavate ja edukate ideedega. Paljud riigi rahvustoidud kannavad päris inimeste ja sündmuste nimesid. Nendest roogadest on kõige populaarsem tuttav imambayald.
Millist Tänavatoitu Saate Portugalis Süüa?
Igas Portugali piirkonnas on oma traditsioonilised toidud, mis on valmistatud erinevat tüüpi lihast ja mereandidest. Söögikordade ja jookide valmistamise aluseks on siin tomatid, sibulad, küüslauk, oliivid, oliiviõli jne. Kuigi Hispaania köök mõjutab Portugali kööki suuresti, ei puudu sellel ka oma eripärad.
Banaanid Konfiskeeriti Koos Kokaiiniga Portugalis
Portugali õiguskaitseorganid konfiskeerisid Kolumbia banaanide saadetise, kuna puuviljast leiti kokaiini. Kohalikest supermarketitest leiti ka kokaiiniga banaane. Osa uimastit sisaldavatest banaanikarpidest pandi toiduahelatesse. Kohtupolitsei sõnul leidsid nad kokku 198 eksootiliste puuviljade pakki, mis sisaldasid ligi 237 kilogrammi kokaiini.
