2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kuigi spagetid, makaronid ja igat tüüpi pasta on seotud ainult Itaalia köögiga, on need araabia maades ka väga levinud. Näiteks peetakse kuskussi Maroko rahvustoiduks ja Liibüas valmistatakse seda traditsiooniliselt pasta, kuid palju suurema vürtside arvuga kui Itaalia vürtsides.
Saladus araabia pasta see on peidetud spetsiaalsesse aroomisegusse, mida tuntakse ras el hanut. See koosneb kurkumist, kaneelist, mustast piprast, kardemonist, muskaatpähklist ja nelkidest ning seda kasutatakse nii pasta valmistamiseks kui ka liha- ja köögiviljaroogade valmistamiseks. Kui palju erinevaid vürtse lisatakse, sõltub ras el hanut valmistanud meistrist ja kõigile on selge, et araabia maailmas on rõhk maitsete hulgal.
Ras el hanuti lõhnav segu on ainulaadse maitse põhjus pasta Al Mbakbaka, mida valmistatakse ette mitte ainult Liibüas, vaid ka paljudes teistes Araabia riikides. Kuna ras el hanutest valmis segu leidmine on ebatõenäoline, võite improviseerida ja mõnede kulinaarsete ekspertide sõnul piisab musta pipra ja karri või kurkumi segamisest. Oluline on saada mitte ainult head aroomi, vaid ka rikkalikku kollakat värvi, millega neid eristatakse pasta Al Mbakbaka.
Araabia maailma kööki sukeldumiseks peate tegema veel järgmist.
Pasta Al Mbakbak
Foto: ASA Spice
Vajalikud tooted: 500 g pastat, 500 g lambaliha või veiseliha, 2 sibulat, 4 tomatit, 6 spl. ekstra neitsioliiviõli, 1 näputäis vaarikat, maitse järgi soola
Valmistamismeetod: Pasta keedetakse koos vähese soolaga vastavalt nende pakendil olevatele juhistele. Pärast pehmenemist valage külm vesi ja laske nõrguda.
Lõika sibul võimalikult peeneks ja prae oliiviõlis kuldseks. Sellele lisatakse eelnevalt pestud ja tükeldatud liha. Maitsesta maitse järgi soola ja kibuvitsamarjadega, sega, lisa veidi vett ja hauta tasasel tulel umbes 30 minutit.
Koorige kabatšokk, riivige ja lisage lihasegule. Lase kõigel veel 15 minutit podiseda, seejärel vala segu uuesti kuumutatud pastale ja pott, milles roog valmistatakse, jäetakse maitsete segamiseks veel 15 minutiks podisema. Nii valmis pasta Al Mbakbaka serveeritakse soojalt.
Soovitan:
See Pole Vihmapiisk, Vaid Ainulaadne Magustoit
Te ei pruugi oma silmi uskuda, kuid pildi tilk pole vesi, vaid tõeline magustoit. Oma välimuse tõttu nimetatakse seda vihmapiiskaks ja see on peakokk Darren Wongi töö. Magustoit on inspireeritud Jaapani köögi traditsioonilisest roogast ja selle valmistamiseks kasutatakse ainult kahte koostisosa - vett ja agarit, mis on saadud punaste ja pruunvetikate ekstraheerimisel.
Ainulaadne! Kümme Kõige Kallimat Magustoitu Maailmas
Vähesed inimesed loobuksid magustoit . See on dieedi lemmikosa ja enamasti ei vaja see suuri rahasummasid. Kuid olgu selleks raha kogumine hea eesmärgi nimel või lihtsalt reklaami eesmärgil, on inimesi, kes on otsustanud lati pisut kõrgemale tõsta.
Ainulaadne: Nad Lõid Raviva Jogurti Brokkoliga
Üsna kasulik brokkoliga jogurt ujutab varsti turud üle. Kõik tervisliku ja madala kalorsusega dieedi austajad rõõmustavad. Teadlased on loonud ülikasuliku tüüpi jogurti. See on valmistatud brokoli baasil. Lisaks sellele, et see on maitsev, on see ka tervendav.
Munakoor On Ainulaadne Ravitseja! Vaadake, Miks
Iidsetes ravikollektsioonides on palju kasulikke retsepte munakoored . Kaasaegsed uuringud on tõestanud munakoore ainulaadset väärtust ja seda, et muna on ideaalne kaltsiumiallikas. Eriti väärtuslikud on metslindude munad, kes elavad ökoloogiliselt puhastes piirkondades, kuid tavalisi kanamune ei tohiks unarusse jätta.
Viinamarjad - Ainulaadne Maitse Enne Inimest
Maitsest ülevoolav, täis mahlu, täis vitamiine ja valmis saama osaks tuhandetest maitsvatest retseptidest, viinamarjad rõõmustab meid sügisel oma täieliku säraga. Meie esivanematele, jahimeestele ja puuviljakorjajatele meeldis väikseid metsviinamarju süüa.
