2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Provolone on ehe Itaalia juust, millel on pehme, kuid väga tihe koostis. Aja jooksul kõveneb.
See on valmistatud lehmapiimast, mis on vana Itaalia retsept. Provolone'i toodetakse Veneto ja Lombardia piirkondades. Juust Provolone on meie lemmikmozzarella perekonna vanem vend.
Niiskustase on see, mis eristab kahte juustu. Provolone'is on õhuniiskus 45%, mis muudab selle madalamaks kui mozzarella tavaline 52–60% niiskus. Provolone valmib aeglasemalt, mis annab sellele rikkama maitse ja aroomi kui mozzarella.
Toodetud Provolone standardkuju on ümmargune, kuid kaugel 1900. aastal sai salaami kuju kõige populaarsemaks, kuna see on riputamiseks ja lõikamiseks palju praktilisem.
Provolone tüübid
Provolone'i on kolme tüüpi - looduslik, vürtsikas ja magus. Vürtsikas Provolone on väga terava maitsega ja küpsemisprotsess võtab vähemalt neli kuud. Magus Provolone on väga maheda maitsega. Provolone'i toodetakse sellistes riikides nagu Hiina ja Ameerika Ühendriigid, kuid Provolone Valpadana termin on kaitstud ja seda saab toota ainult Itaalias.
Provolone'i valik ja salvestamine
Provolone müüakse suuremates kauplustes või spetsiaalsetes kauplustes läbipaistmatusse pakendisse pakitud salaami kujul. Pöörake tähelepanu sildil sisalduvale teabele - tootja, aegumiskuupäev. Hoidke juustu väga hästi pakituna külmkapis, et see ei kuivaks. Provolone on võimalik leida ka muudes vormides ning 100 g hind on umbes 3 BGN.
Provolone toiduvalmistamisel
Provolone on erakordne juust, mida saab lisada salatitesse ja erinevatesse roogadesse. Soovi korral saate seda kaunistada viinamarjade, viigimarjade, pirnide, paprika või oliividega. Sa võid kasutada Provolone pitsa või grill-liha piserdamiseks.
Puista peale bruschettasid Provolone ja küpseta neid kuldseks. Lisa peeneks hakitud tomatid, röstitud seedermänniseemned ja veidi sibulat. Serveeri kohe.
Provolone Seda kasutatakse maitsvate soojade röstsaiade jaoks ja nagu paljud teised juustud, sobiks see suurepäraselt tomativiiluga. Selle maitse on tugevam kui mozzarellal ja seetõttu sobivad talle sellised veinid nagu Merlot, Bordeaux ja Sangiovese.
Provolone sobib nii eelroaks kui ka magustoiduks. Lisage see omlettidele, fondüüle, pastale, pajaroogale, kartulipudrule. Selle maitse on eriti meeldiv, sulatatud supis või erinevates kastmetes. See sulab palju lihtsamalt kui teised juustud - näiteks Cheddar. Sel põhjusel on viilutatud Provolone üks populaarsemaid kuumade võileibade valmistamise vorme. Võite juustu kasutada Provolone valmistada pajaroog erinevate köögiviljadega.
Pakume teile hämmastavat spagettide retsepti tomatikastme ja Provolone'iga.
Vajalikud tooted: 300 g spagette, 20 kirsstomatit, Provolone, kapparid, küüslauguküüs, või, õli, sool.
Valmistamismeetod: Keeda spagetid, lõika vahepeal tomatid pooleks ja pane koos või, küüslauguküüne ja kapparitega kuumutatud pannile. Maitsesta spagetid tomatikastmega ja riivi enne serveerimist Provolone.
Provolone'i eelised
Sõltumata selle valmistamiseks kasutatavast piimatüübist on Provolone kontsentreeritud toitaineallikas, sealhulgas kaltsium. See on suurepärane kvaliteetse valgu allikas, ideaalne hommikusöök lastele. Lisaks sisaldab see olulisi aineid nagu riboflaviin, fosfor, tsink, vitamiinid A ja B12.
Soovitan:
Millise Veiniga Provolone'i Serveerida
Itaalia juustu Provolone toodetakse riigi põhjaosas - Lombardias, Venetos, Emilia-Romagnas ja Trentino-Altos. Seda toodetakse erinevates vormides ja jaotustükkidena. Seda saab serveerida tükkideks, kombineerituna puuviljade ja veiniga. Provolone juustu on kahte põhiliiki - magusama maitsega Provolone Dolce ning rikkalikuma ja teravama maitse ja aroomiga Provolone Picante.
Maitsvad Retseptid Koos Provolone'iga
Provolone juust on üks maitsvamaid Itaalia juustusid. Seda toodetakse erineva kujuga - näiteks palli, silindri, koonuse või pirni kujul. See on maitsev lisandina salatites, pitsades, erinevat tüüpi pastades. Provolone on maitsev, grillitud. Maitsev lasanje valmistatakse koos Provolone'iga.
Provolone Tootmine
Itaalia juustu Provolone toodetakse kahes variandis. See võib olla magus - Provolone Dolce ja vürtsikas - Provolone Picante. Provolone Dolce toodetakse vasika maoensüümi abil, kreemja tekstuuri ja tugeva piimja aroomiga. Provolone Picante toodetakse koos maoensüümiga, mis pärineb lapsest või tallest.
Provolone Kulinaarne Kasutamine
Provolone on Itaalia juust, mida on saadaval mitmesugustes vormides - piruka, silindri, kujukeste või pudeli kujul. See on pehme ja maitsele väga meeldiv. Seda juustu on kahte tüüpi - Provolone Dolce, mis on magusam, ja Provolone Picante, millel on rikkalik aroom ja maitse.
