2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Võilill, mida nimetatakse ka vereurmarohuks, võikapsaks, radicchio, capikos ja paljud teised, on levinud kogu maailmas. Seda võib leida parkides, aedades, niitudel, teeäärtes, mahajäetud kohtades, üldiselt - kõikjal.
Võilill kuulub mitmeaastaste rohttaimede hulka. See muudab kogumise lihtsaks. Selle habras rohelise varre peal õitseb erkkollane keelelill, mis sulgub öösel ja halva ilma korral ning avaneb hommikul taas päikesekiirtega kohtumiseks. Kui nad õitsevad, muutuvad võilillede õied pikkade valgete karvadena, mida tuul kannab.
Võilille kasutatavad osad on juured ja vars koos lehtedega. Kogumisel peaks olema teada, et ürte ei riisuta ega rebeneta. Need lõigatakse noa või kääridega, lõigates ainult selle osa, mida kasutatakse.
Juured koristatakse kevadel, enne kui taimed hakkavad arenema. See võib juhtuda ka sügisel, kui lehed hakkavad närtsima. Eelistatud on sügisene koristamine, kuna sel perioodil on juured kasulike ainete poolest rikkamad.
Juba kogutud juured on mullast hästi puhastatud. Eemaldatakse kõik maapealsed osad, õhukesed juured ja juure ots. Neid kuivatatakse varjus või kuni 40-kraadises ahjus. Need on valmis, kui valge mahl purunemisel enam ei eraldu. Kuivatatud vartel on pruun värv, kergelt mõrkjas maitse ja lõhn.
Nii tervete kui ka lõigatud juurte säilivusaeg on üks aasta. Hoida tihedalt suletud kastides või paberkottides. Võilille kuivatatud juurtes leidub tanniine ja limaskesta aineid, vaiguseid aineid, saponiine, orgaanilisi happeid ja glükosiide, valke sisaldavaid aineid, tanniine, suhkruid ja paljusid teisi.
Teine osa, mis võilillelt kogutakse ja kuivatatakse, on lehed ja vars. Neid korjatakse vähe või õitsemise ajal ja kuivatatakse samamoodi nagu juuri. Kuivatatud lehtedel on tüüpiline mõru maitse, mis on tingitud nende ravitoimest. Kogu ürdi säilivusaeg on kuni kolm aastat, samal ajal kui lõigatud - poolteist aastat. Ladustamine on nagu juured.
Soovitan:
Tilli, Nõgese Ja Peterselli Hoidmine
Tilli, nõgese ja peterselli maitse on Bulgaaria traditsioonilise köögi lahutamatu osa. Siin on mõned lihtsad reeglid nende salvestamiseks. Tilli hoidmine Pihustage tillivarsi pihustiga kogu pikkuses kergelt, mässige need seejärel lõdvalt köögipaberisse ja sulgege külmkappi pandud plastkarpi või ümbrikusse.
Maasikate Ja Kirsside Hoidmine
Maasikad ja kirsid on üks maitsvamaid puuvilju. Nende tarbimine on meelte pidupäev ja kasu on lugematu. Aga kuidas neid imelisi puuvilju säilitada? Maasikad on äärmiselt maitsvad, kuid kahjuks riknevad need väga kiiresti, eriti kui need on vigastatud.
Viinamarjade Hoidmine
Maitsvaid ja kasulikke viinamarju on kodus täiesti võimalik hoida. Selleks on mitu võimalust. Valige tuba või tuba esimesel korrusel või keldris. See peaks olema hästi suletud, väikese klaasitud alaga. Hea, et aken ei ole suurem kui 30/40 cm, valitud ruum desinfitseeritakse keedetud piimaga ja suitsutatakse väävliga 3-4 g / m3.
Sumaki Kogumine Ja Ladustamine
Sumakil on palju nimesid. Seda tuntakse ka kui tetrat, kuid Bulgaaria erinevates piirkondades võite seda leida kui smradlek, smradlyak, tetere, tetrya jt. Sumak on meie riigis laialt levinud ravimtaim. Kuid selle ületarbimine ähvardab hoiuseid üha enam.
Võilille Eelised
Võilill on kevadlill, mis kasvab põldudel, õuedel ja aedades ning loob päikeselise kollase värviga rohtukasvanud kohtadesse kauni kevadvaiba. Lille nimi pärineb prantsuse keelest, dent de lion tõlgitakse sõna otseses mõttes lõvi hammastena.
