2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kitse küpsetamise üks peamisi probleeme on see, et sellel on väga spetsiifiline lõhn. Kui see meil õnnestub kitse korralikult maitsta, siis saame sellest lahti saada ja nautida selle mahlase ja pehme liha õrna maitset. Seetõttu otsustasime täna aidata kõiki võõrustajaid, kes armastavad hellitada oma lähedasi uue kulinaarse loominguga.
Kitseliha maitsestamine
Nii et teie esimene ülesanne on kitse lõhna eemaldamine ja selleks võite kasutada mõnda järgmistest trikkidest:
1. Kastke kitseliha valges veinis, nii et see imeks oma õrna aroomi, ja siis võite jätkata järgmiste sammudega;
2. Võite teha sinepiga marinaadi, mis muudab liha veelgi pehmemaks, ja 1 tunni pärast peske seda puhta veega;
3. Huvitav nipp on selle leotamine uuesti äädika vees umbes 1 tund, seejärel liha uuesti korralik pesemine;
4. Järgmine võimalus on kasutada sidrunimahla, kuna see ei anna lihale mitte ainult meeldivat aroomi, vaid aitab ka kitse lõhna kõrvaldada. Sel viisil selle kiud pehmenevad ja see muutub palju habras;
5. Samuti aitab leotamine soolalahuses, millele on lisatud aktiivsüsi, andes seeläbi kitsega roogile spetsiifilise maitse, justkui oleks see küpsetatud tulel;
Foto: BlackWolfi / pixabay.com
6. Võite ka 1 tund vürtsidega punases veinis leotada. Seejärel peske seda soolaga maitsestatud vees ja võite hakata süüa tegema.
Kui olete meie ülaltoodud näpunäidete abil edukalt tegelenud liha ebameeldiva lõhna kõrvaldamisega, peaksite ka sellega tegelema kitse maitse, samuti liha valmistamine. On kaks peamist viisi, nimelt hautamine või praadimine. Äärmiselt oluline on valida õige liha, kuna see peab olema värske.
Üldiselt, nagu me teile ütlesime, on see liha üsna sitke ja seetõttu on üks olulisi omadusi selle valmistamine madalamal temperatuuril, nii et seda pole raske närida ja seedida. Ainult sel viisil pehmendab ja muutub pehmeks, aga ka mahlaseks. Protsessis oma kitseliha maitsestamine see muutub üha leebemaks, seega on väga oluline seda sammu mitte vahele jätta.
1. See liha kaotab niiskuse väga kiiresti, nimelt selles sisalduva vähese rasva tõttu. Parim on seda küpsetada väga aeglaselt, madalal kuumusel ja madalal temperatuuril, lisades rohkem vedelikke;
2. Toorelt söömine on rangelt keelatud ja on oluline valmistada see põhjalikult, et liha saaks oma maitse täielikult esile tuua;
3. Aromaatsed vürtsid muudavad liha palju maitsvamaks. Kits sobib ideaalselt erinevate Lähis-Ida retseptide, Mehhiko köögi roogade, Türgi köögi, Kreeka hõrgutiste jm valmistamiseks. Selle saate alati lisada kebabi või ohvrisuppide retseptidesse. Kitsega lihavõttepühade toidud on meie riigi jaoks ka klassika.
Mis on kitseliha vürtsid?
1. küüslauk;
2. must pipar;
3. Seller;
4. Punane pipar;
5. Apelsinimahl;
6. Koriander;
7. Kurkum;
8. köömned;
9. Punane või valge vein.
Sa juba tead, kes nad on kitse jaoks kõige sobivamad vürtsid. Ja kas keetsite seda ja kui jah, siis millised on teie lemmiktoidud selle lihaga?
Soovitan:
Veisehakkliha Valmistamine Ja Maitsestamine
Kahtlemata hakkliha on lemmiklihatoodete kategoorias üks esimesi kohti. Lõppude lõpuks, kes ei armasta moussakat ega praetud lihapalle? Hakkliha on kõige sagedamini kasutatav lihasegu, kuna seda saab lisada peaaegu igale tassile. Valmis hakkliha on saadaval igas lihapoes.
Lindude Korralik Maitsestamine Ja Küpsetamine
Linnuliharoad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka üsna kasulikud, kuna sisaldavad suures koguses toitaineid, mineraale ja mikroelemente. Need on kergesti seeditavad ja sobivad dieedi ja laste toitumiseks. Lisaks on neid lihtne valmistada ning neil on suurepärane maitse ja aroom.
Peekoni Valmistamine Ja Maitsestamine
Iga peekonisõber on harjunud seda oma maitse järgi keetma ja tavalised vürtsid on tavaliselt sama punane pipar, must pipar, värviline sool, soolane ja palju muud. Lihtsaim on osta poest valmis peekon ja katsetada vürtsidega ise, kuid tõeline väljakutse on proovida ise valmistada kuivatatud, paprika või soolaga küpsetatud peekon, mida saate eelnevalt maitsestada ja seejärel alati tarvitada.
