2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Miks päeva eriala nii eriline pole
Kas olete märganud, et enamik restorane pakub päeva eripära. Enamasti on nende motiivid sellise roa jaoks pigem majanduslikud kui kulinaarsed. Kulinaariaeksperdid ütlevad, et nendel erialadel kasutatakse tavaliselt peaaegu aegunud tooteid. Eesmärk on neid võimalikult kiiresti ära kasutada ja müüa, millele muidugi aitab kaasa päeva eriala soovitavate kelnerite leidlik lähenemine.
Unusta kana
Lääne-Hollywoodi restorani The Church Key juhataja ja paljude tema kolleegide sõnul küpsetatakse restoranis pakutavat kana peaaegu alati kauem kui vaja, selle hind on kunstlikult üles paisutatud või retseptid kannatavad originaalsuse puudumise tõttu. Soovitus on panustada kana peale ainult siis, kui teil on võimalus seda ise kodus küpsetada, nii et kastate seda röstimise ajal piisavalt sageli kastmega ja see jääb mahlane ja lõhnav.
Krevetid ainult siis, kui tunnete soolast õhku
Kahtlemata on mereannid äärmiselt väärtuslik ja maitsev kingitus, kuid just siis räägime värsketest sellistest toodetest. Kui restoran asub rannas ja teate, et seal pakutakse värskeid mereande, saate kõhklemata tellida. Arvestades siiski, et olete väga kaugel kohtadest, kus sellist saaki restorani värskena toimetada saab, on parem vahele jätta. Külmutatud ja valesti hoitud krevetid võivad põhjustada mitte ainult erinevaid maohäireid, vaid kahjuks ka surmaga lõppeda.
Menüü paksus ütleb palju
Õppige restorani üle otsustama peamiselt selle menüü välimuse järgi, mille kelner teile toob. Mida rohkem on restoranil pakkuda ja mida paksem on selle menüü, seda hullem. Kõik see tähendab, et omanikele on tähtis kvantiteet, mitte kvaliteet. Brošüüri kujul olev menüü peaks andma teile automaatse tunde, nagu oleks vähemalt 4-5 sügavkülma täis külmutatud asju, mida soojendatakse alles enne serveerimist. Kui aga menüü on ainult üks leht ja pakutavaid roogasid pole lugematu arv, on suure tõenäosusega kõik tooted värsked ning neid laaditakse ja asendatakse regulaarselt.
Keegi köögiviljade jaoks?
Loomulikult on köögiviljatoidud ja salatid äärmiselt kasulikud ja maitsvad, kuid neid on kodus pigem lihtne ja kiire valmistada. Tippkokad eelistavad restorani külastades rohkem keerutatud ja huvitavaid, uudseid ja meeldejäävaid roogasid.
Soovitan:
Kartulipuder Kohviga - Kombinatsioon, Mida Te Kunagi Ei Mõelnud
Kas teil on kunagi tulnud pähe kombineerida tass musta kohvi kartuli puder ? Kui ei, siis on aeg seda kombinatsiooni proovida, ütles Briti teadlane Independentile. Saarekartuliputru serveeritakse tavaliselt koos Gravy kastmega, kuid hiljutine uuring väidab, et näitate tõelist meisterlikkust, kui lisate veidi kohvi.
Nõud, Mida Peate Veneetsias Proovima
Veneetsia on lemmik turismisihtkoht, mis on populaarne ainulaadse arhitektuuri, kanalite ja gondlite poolest. Lisaks kultuurilisele ja ajaloolisele pärandile, kaubanduslikule tähtsusele ja maailmakuulsale karnevalile avaldab linn muljet ka köögiga.
Toidud, Mida Ei Tohiks Kunagi Külmkapis Hoida
Kuigi see ei kõla loogiliselt, pole külmkapp parim liik erinevat tüüpi toiduainete hoidmiseks. Kui panete sinna mõned toidud, kaotavad need oma maitse, tekstuuri, aroomi ja isegi hea välimuse, kui nende pind muutub mustaks. Näiteks on basiilik, kohv, leib ja arbuus.
Traditsioonilised Nõud Ja Seadmed, Mida Kasutatakse Jaapani Köögis
Iga maailma köök valmistab oma traditsioonilisi roogasid mitte ainult teatud toodete ja konkreetse tehnoloogia abil, vaid ka spetsiaalsete köögiriistade ja -seadmete abil. Näiteks valmistavad marokolased oma kuskussi spetsiaalses roogades, mida nimetatakse kuskussiks, Magribi islam küpsetab enamasti savipotil, mida tuntakse tadžiinina, ja Mehhikos valmistavad nad oma maisitortilla tortillasid.
Ärge Kunagi Pange Neid Asju Blenderisse! Mitte Kunagi
Selles artiklis tutvustame teile 6 asja, mida te ei tohiks kunagi blenderisse panna. Ta on köögis äärmiselt hea sõber, hämmastav köögiseade, mis muudab teie töö lihtsamaks. Sellega saab luua nii palju erinevaid roogasid ja jooke, et kindlasti soovib igaüks võimalikult kaua enda omad kasutada.
