2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Iga maailma köök valmistab oma traditsioonilisi roogasid mitte ainult teatud toodete ja konkreetse tehnoloogia abil, vaid ka spetsiaalsete köögiriistade ja -seadmete abil. Näiteks valmistavad marokolased oma kuskussi spetsiaalses roogades, mida nimetatakse kuskussiks, Magribi islam küpsetab enamasti savipotil, mida tuntakse tadžiinina, ja Mehhikos valmistavad nad oma maisitortilla tortillasid.
Kui aga rääkida Jaapanist, siis siin on kasutatavad nõud ja seadmed üsna erinevad ning valmistatud peamiselt looduslikest materjalidest. See on seotud mitte ainult Jaapani köögi idee enda, vaid ka budismi ja šintoismi usunditega, mida harrastatakse Tõusva Päikese Maal ja mis lisaks looduse kummardamise jutlustamisele käivad käsikäes koos Jaapani köök. Siin on need pärit kõige sagedamini kasutatavad Jaapani toidud ja seadmed ja mida on nende kohta oluline teada:
1. Bambusõel, tuntud kui zaru
See traditsiooniline Jaapani kohus kasutatakse aurutamiseks, mis Jaapanis on enamiku toodete laialt levinud kuumtöötlusmeetod. See on puidust madal korv, mida kasutatakse tühjendamiseks.
2. Teekomplekt
Niipea kui Hiina tee Jaapanisse sisenes, loodi nn teetseremooniad, mida ei saanud läbi viia ilma tõeliselt ainulaadsena määratletud teenusteta. Tassid ja kannud on tavaliselt valmistatud keraamikast või portselanist ning kannu käepide on valmistatud bambusest.
3. Portselaniteenus
Pole ühtegi Jaapani leibkonda, kellel seda poleks. Oluline on, et nii taldrikud ja kausid oleksid ovaalse kujuga kui ka ristküliku- või ruudukujulised. Serveerimisele pööratakse palju tähelepanu, kuna ümmarguse kujuga roogasid serveeritakse ümmargustes roogades, mis paistavad silma nurkade taustal.
4. Pulgad
Jaapani roogasid pole võimalik serveerida ilma söögipulgadeta. See on nagu toidu pakkumine külalistele ilma kahvlite ja nugadeta.
5. Puidust või bambusest valmistatud spaatlid
Neid kasutatakse peamiselt riisi segamisel sushi jaoks, kuna see kaitseb riisiterasid kahjustuste eest.
Soovitan:
Peamised Tooted, Mida Kasutatakse Araabia Köögis
Araabia köök, mida paljud eelistavad aroomide ja maitsete rikkuse tõttu, on kuulus kui üks iidsemaid. Ehkki see hõlmab suuri alasid ning hõlmab erinevaid riike ja paikkondi, on sellel ka mitmeid ühiseid jooni toidu valmistamise ja kasutatud toodete osas.
Peamised Tooted, Mida Kasutatakse Jaapani Köögis
Nii nagu mais, oad ja kuum paprika on seotud Mehhiko köögiga ning suure hulga erinevate vürtside kasutamine on araabia köögile omane, on ka jaapani keelel omad eelistused. Suurem osa tõusva päikese maal kasutatavatest toodetest on tüüpiline enamusele Aasia riikidele, kuid on ka neid, mida leiate ainult Jaapanist, või neid, mida kasutatakse laialdaselt Jaapani roogade valmistamisel.
Jaapani Traditsioonilised Salatid
Jaapani menüü, mis koosneb peamiselt kalast, mereandidest ja kõikvõimalikest köögiviljadest, on üks tervislikumaid ja dieedirikkamaid. See on põhjus, miks riigis on üle 40 000 saja-aastase. Muidugi pole selle põhjuseks mitte ainult jaapanlaste toitumine, vaid ka söömisviis mängib olulist rolli.
Millised Nõud Ja Kööginõud Peaksid Olema Igas Köögis
Hästi sisustatud köök, mis on varustatud vajaliku varustusega, on perenaise edukaks tööks väga oluline. Mida rohkem on koduperenaisel köögiriistu ja söögiriistu, seda meeldivam ja kergem on tema töö. Kööginõud peavad olema valmistatud materjalist, mis ei muuda toidu välimust, maitset, aroomi ega moodusta koos toidukaupadega keemilisi ühendeid, mis võivad põhjustada mürgitust.
Köögis Kahjulikud Nõud
Alumiiniumist mahutid Alumiiniumist nõud eraldavad toidus ohtlikku kemikaali ja materjal ei sobi toidu ja jookide püsivaks säilitamiseks. Vältige ka alumiiniumfooliumi kasutamist. Moodustab lahustumatuid alumiiniumfosfaadi ühendeid. Kui kasutate alumiiniumist kööginõusid, viige toit teise kööginõusse, eelistatavalt klaasi.
