2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:20
Kaasaegne Austria köök on erinevate rahvaste traditsioonide kogum, kes asustasid Habsburgide impeeriumi valdustesse sisenevaid alasid. Esimese maailmasõja alguses hõlmas see praeguse Saksamaa, Prantsusmaa, Šveitsi, Poola, endise Tšehhoslovakkia ja Jugoslaavia maid, Böömimaa ja Morava maakondi.
Austria on suure etnilise elanikkonnaga riik, kes räägib peamiselt saksa keelt. See on jagatud üheksaks provintsiks, kus tabeli määravad geograafilised iseärasused ja kohalikud traditsioonid.
Burgenlandis mõjutab kööki selle lähedus Ungarile. Looduses kasvanud värsked puu- ja köögiviljad, kanad ja haned on au sees. Sageli valmistatud roog on keedetud hanemaks koos sibulaga.
Kirde-Kärnteni ja Steiermargis mõjutavad kööki Ungari, Itaalia ja endise Jugoslaavia köögid. Siin laual on Vahemere köögi road - suitsusink, aromaatsed ürdid ja erinevad köögiviljad.
Lähis-Ida mõju on Alam-Austrias endiselt tunda ja seetõttu valmistatakse sageli idamaiseid roogasid, näiteks küpsetatud leiba safranikastmega ja baklavat meenutavat struudlit.
Saksamaa ja Tšehhi Vabariigiga piirnev Ülem-Austria on kuulus oma Linzeri koogi ja Salzburgeri Nokerlni eripära - tuhksuhkruga ülepuistatud õhusoufli.
Tirooli kööki provotseerib kehvast mägimullast hoolimata aktiivne kaubavahetus Itaalia ja Šveitsi vahel. Tüüpilisteks roogadeks on maks polentaga, praetud sibula- ja kartulirõngad, pelmeenid spinatiga, puistatud parmesani juustu ja sulavõiga.
Viini tohutu kultuurilise ja ajaloolise mõju tõttu kogu Euroopas on Austria köök omandamas rahvusvahelist hõngu. Pealinna kaubandussuhted peaaegu kõigi Euroopa riikidega on paljude imporditud roogade tekkimise ja kombinatsiooni põhjus.
14. foto: marcheva
Viini šnitsel põhineb sarnasel Itaalia toidul, mida nimetatakse kotletiks a la Milanese, ja Viini guljaš erineb Ungari guljašist ainult selle poolest, et seda valmistatakse magusa, mitte kuuma pipra abil.
Viin on ka maiustuste kuninganna ja kroon asetatakse vääriliselt kuulsale Sacheri tordile. Linn on kuulus ka arvukate kohvikute poolest.
Jõulupühad on eriti pidulikud Austrias. Tänavad on rikkalikult kaunistatud ning kauplused lõhnavad kaneeli, mee, röstitud kastanite ja puuviljade ning aromaatsete ürtidega glögi järele. Külastajatele pakutakse ka käsitööna valmistatud suveniire ja kaarte.
Soovitan:
6 Toodet, Mis Peaksid Olema Igas Köögis
On palju külmi ja süngeid päevi, mil me ei taha välja minna, isegi poodi. Kuid ka sellistel päevadel on hea kodus midagi maitsvat ja kiiret valmistada. Kodukapis tuleks alati hoida mitmeid olulisi asju. 1. Sool ja pipar Iga roa jaoks on vaja selliseid vürtse nagu sool ja pipar.
Millised Nõud Ja Kööginõud Peaksid Olema Igas Köögis
Hästi sisustatud köök, mis on varustatud vajaliku varustusega, on perenaise edukaks tööks väga oluline. Mida rohkem on koduperenaisel köögiriistu ja söögiriistu, seda meeldivam ja kergem on tema töö. Kööginõud peavad olema valmistatud materjalist, mis ei muuda toidu välimust, maitset, aroomi ega moodusta koos toidukaupadega keemilisi ühendeid, mis võivad põhjustada mürgitust.
Nüüd Saame Teada, Kui Palju Kaloreid On Igas õllemargis
Kalorite kogus kirjutatakse nüüd meie riigis toodetud õlle etikettidele, teatas ajalehele Monitor Bulgaarias asuva õlletootjate liidu direktor Ivana Radomirova. Radomirova rõhutab, et muudatus ei toimu vastavalt kehtestatud nõudele, vaid see on täielikult õlletootjate algatusel.
Seitse Kohutavalt Maitsvat Hõrgutist
Mõni jumaldab kõhtu - fakt. Ja kui keedetud veiseliha kõhu ja rohke küüslauguga maitsestatud armastajad neelavad mõnusalt lusika pärast supilusikatäit, siis teised vaatavad vastikult kõrvale ja tellivad sulgedele praetud mune (mõista munad silmadel).
Maasikad Kasvavad Rhodopean Osikovo Küla Igas Majas
Rhodopea külast Osikovost pärit inimesed on tänavuse maasikasaagi üle õnnelikud. Peaaegu kogu tootjate toodang on ostetud ja külas pole enam ühtegi maja, kus väikseid lõhnavaid vilju ei kasvatataks. Osikovo linnapea - Velin Paligorov tutvustas meile seda teavet.