2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Vürtsid muudavad meie toidu tõesti vürtsikamaks. Nad annavad sellele vürtsika või põletava maitse. Need lisavad ka meie roogadele maitset.
Kuivõrd armastate vürtse, ei tohiks te nendega liialdada, sest need võivad teie tervisele ohtlikud olla. Vürtside tarbimine suurtes kogustes võib põhjustada muutusi seedesüsteemis, võimendada olemasolevat põletikku, koormata sapi, maksa, pankrease, neere.
Liigsed vürtsid võivad samuti süvendada närvisüsteemi tundlikkust, mõjutada vererõhku.
Kuid see ei tähenda, et peaksime oma lemmikvürtsidest täielikult lahti saama. Kuumade vürtside täielik tagasilükkamine on vale. Juba ammu on teada, et mädarõigas, küüslaugus, sibulas sisalduvad nn taimsed antibiootikumid (fütontsiidid) on seedetrakti ja hingamisteede desinfektsioonivahend.
Tšillipipar sisaldab vitamiine, mineraale, orgaanilisi happeid, värvaineid, maitse- ja aroomiaineid. Neis on väga palju C-vitamiini. Need sisaldavad ainet kapsaitsiini, mis annab neile vürtsika efekti.
Kapsaitsiin põhjustab suus, söögitorus ja maos põletust, isegi kui seda võetakse koguses, mis võrdub ainult 1/800 milligrammiga. Kapsaitsiin on siiski isuäratav ja põhjustab suus rohkelt süljeerumist, samuti mao-, pankrease- ja soolemahlu.
Kuumade paprikate kasutamine söögiisu tekitamiseks on Balkanil laialt levinud. Me kõik teame, kui isuäratavaks muutub kõpsupp, oad või tüll pajaroog koos kuumade paprikaga.
Punane pipar sisaldab 4 korda rohkem C-vitamiini kui sidrun. Pipar sisaldab karoteenile sarnaseid vürtsikaid aineid, eeterlikke õlisid ja punast värvi. Punane pipar suurendab seedetrakti sekretsiooni. Kui tarbime seda üksi või pidevalt koos paprikaga, "kannustame" oma seedenäärmeid, need hakkavad tootma suuremas koguses maosoolhapet ja seedeensüüme.
See omakorda kurnab seedesüsteemi näärmeseadet. Suurem vesinikkloriidhappe kogus seedib mao limaskesta pinnakihte ja põhjustab aja jooksul atroofilise gastriidi ilmnemist. Selles mõtteviisis tarbige kuuma pipart ja paprikat väga ettevaatlikult.
Must pipar on Bulgaaria köögis veel üks väga populaarne vürts. Seda lisatakse suppidele, kastmetele, rasvase lihaga roogadele, marinaadidele, pasteedidele jne. Must pipar stimuleerib mao ja soolte näärmeid. Sellel on antimikroobsed omadused.
Musta pipart tuleks tarbida väikestes kogustes. Kuritarvitamine põhjustab janu, mao- ja neeruvalu, mao ja soolte, neerude, maksa ja sapipõie kroonilisi haigusi.
Mädarõigas on vürtsikas vürts, väga rikkalikult C-vitamiini. See sisaldab ka eeterlikku õli, süsivesikuid, madala rasvasisaldusega. Selle peamine mõju on tingitud glükosiidide sünegriinist. Synegrinis toimuvad biokeemilised muutused, mille korral seedetrakti sisenedes vabaneb söögiisu stimulaator.
Mädarõigas suurtes kogustes ärritab mao ja soolte limaskesta. Arstid soovitavad seda vürtsi tarbida koguses, mis on kogutud teelusika peale. See on 1 portsjoni annus. Keetmisel kaob mädarõika aroom, seetõttu on kõige parem panna vürts roogadesse lõpus.
Soovitan:
Miks Peaksite Kodus Kasvatama Rohelisi ürte Ja Vürtse?
Igaühel meist on kodus vähemalt üks pott rohelist, eks? Olgu selleks basiilik, petersell ja muud asjad. Värskeid vürtse pole meil aga alati kodus, seetõttu kasutame salatite ja roogade maitsestamiseks kuiva. Kuid leppige kokku, et värskete vürtsidega maitsestatud salati või roa maitse on palju rikkalikum, lõhnavam ja loomulikult palju kasulikum.
Milliseid Vürtse Lüutenitsale Panna?
Peaaegu kõik, kes on proovinud tõelist Bulgaaria lüutenitsat, on oma sõrmi lakkunud. Ükskõik, kas see on määritud leivaviilule, serveeritud lihapallide või kebabi lisandiks või segatud maitsvate küpsete ubadega, jääb see üheks kõige sagedamini tarbitavaks konservideks.
Kuidas Potis Vürtse Kasvatada
jah, sa oled kasvatada potis vürtse on ilmselt kõige lihtsam ja nauditavam töö, sobib isegi mitte nii hea aiatöö jaoks. Isegi üksik aknalauale väikesesse potti istutatud taim annab teile maksimumi. Vürtsid armastavad valgust, püsivad ilma veeta ja üldiselt - vajavad minimaalset hoolt.
Miks Peaksite Regulaarselt šokolaadi Sööma Väikestes Kogustes?
Kuigi šokolaad on kõrge kalorsusega ja kindlasti ei kajasta hästi vöökohta, see on tegelikult kasulik. Kui me sööme šokolaad mõõdukalt ja regulaarselt , naudime mõningaid eeliseid tervisele, mida ei maksa alahinnata. Tegelikult on šokolaadi kasulikud omadused tingitud peamiselt magusas tootes sisalduvast kakaost.
Kui Tihti Ja Millistes Kogustes Soovitatakse Punase Liha Tarbimist?
Punane liha põhjustab toitumisspetsialistide ja arstide seas palju poleemikat. Arvatakse, et seda tuleks piirata 450 g-ni nädalas, sest see võib olla kahjulik ja isegi tervisele ohtlik, põhjustades isegi vähki. Siin tuleb teha mõned täpsustused.
