2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Elena sink on kuulus delikatess, mida valmistatakse Elena linnas. Huvitav on see, et seda tehakse ainult seal, sest see saab kõige maitsvam. Siin on juba põimunud arvamused, kas küsimus on retseptis, mida kohalikud varjavad nii hästi, et see pole kunagi Elena Balkanilt lahkunud, või on see tingitud linna õhust ja võib-olla kõige loogilisem on see, siin, nagu enamikus roogades ja hõrgutistes, on vaja käsitööd.
Maailmas leidub samasuguseid ulukijala hõrgutisi - Itaalias on see prosciutto. Elena linna inimesed on väga siirad ja ütlevad teile hea meelega, mis on tehnoloogia ja mida vajate selle hõrgutise valmistamiseks, nad selgitavad täpset retsepti, ilma et midagi vahele jääks.
Kuid ettevalmistuse lõpus ja pärast õige aja ootamist veendute, et jälle on midagi, mis teie reiel puudu on ja hoolimata teie suurest töökusest pole see hirve moodi. Ja kui naasete Elena alevikku ja küsite inimestelt, miks nende vastus tuleb - see on käsitöö küsimus, traditsioon on piirkonna ainulaadse mikrokliima tulemus.
Hirvelsinki valmistamine toimub järgmiselt - vajate värskelt tapetud sea värsket sinki, sellel ei tohiks olla harjaseid. Sink pannakse eelsoolatult "seisma" - see on anum, mis sarnaneb tünniga. Lihal lastakse seista umbes 45 päeva, seejärel eemaldatakse see ja lastakse kuivada. Enne riputamist tuleb see aga kuumalt kapsasupiga pesta.
Kui mõtlete, kuidas liha säilitada, on mitmel viisil. See pannakse spetsiaalselt õmmeldud kotti, eelistatavalt marli. Mõned inimesed hoiavad seda puust anumates, millel on seinte asemel latid, kuid väga väikesed, nii et erinevad putukad ei saaks maitsva eelroogi peale mune panna. See jäetakse ventileeritavasse kohta, kus värske mägituul saab liha kuivatada ja muuta selle parimaks Elena Balkanil toodetud delikatessiks.
Kui see on valmis, lõigatakse sink tükkideks, mis omakorda rullitakse erinevateks vürtsideks. Juba erinevate lõhnadega sõtkutuna tuleks sink õhukesteks viiludeks lõigata. Seejärel serveeritakse seda lauas punase veiniga - ja parim osa algab - söögikord. Erinevate lõhnadega maitsestatud liha muutub palju maitsvamaks ja seda saab süüa kauem.
Elena reiel on juba oma püha - 27. oktoober ja tänavu - 2012 tähistati esimesena. Kohalikud loodavad, et on alustanud teist traditsiooni, tähistades 27. päeva maitsva liha päevana.
Soovitan:
Panagyurishte Vorst Ja Elena Filee On Kaitstud Tooted
Euroopa Komisjon kiitis heaks kahe Bulgaariast pärit kvaliteetse maapiirkonna toote lisamise ELi kaitstud toiduainete loetellu. Need on Panagyurishte vorst ja Elena lemmikfilee. Selles nimekirjas on veel 1200 kaitstud toodet - mõned neist on kaitstud päritolunimetuse, kaitstud geograafiliste tähistega või tähistatud garanteeritud traditsiooniliste eritunnustena.
Võimalik Missioon - Reie Kiire Kaalulangus
Igal naisel on oma probleemne piirkond. Ühele on see tagumik, teisele - kõht, kolmandale - puusad . Kõigis nendes valdkondades täiuslikkuse saavutamine võib olla tõeline väljakutse. Reite on eriti raske vormida - hormonaalselt ja geneetiliselt on naistel kalduvus sinna rasva koguneda.
Dieet Reie Kehakaalu Langetamiseks
Laiad reied ja suured tuharad on üsna levinud probleem nii naistele kui meestele. Tegelikkuses saab selle siiski lahendada kahe nädalaga. Kindlast dieedist kinnipidamine neljast seitsmest nädalapäevast tooks kaasa märkimisväärseid tulemusi.
Panagyurishte Vorst Ja Elena Filee On Valmistatud Imporditud Lihast
Selgub, et Bulgaaria tüüpilised hõrgutised nagu Panagyurishte vorst ja Elena filee, mida varem kaitses Euroopa Komisjon, valmistatakse imporditud lihast. Traditsiooniliste toores kuivatatud lihatoodete liit teatab isegi, et 80–90% meie riigis toodetud kohalikest toodetest valmistatakse imporditud lihaga.
