2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:20
Kodutöö baguette on leiva suurepärane asendaja. Piklikud või ümmargused - olenemata sellest, millises vormis te neid ette valmistate, on need alati värsked, krõbeda koorega ja pehme, koheva keskkonnaga.
Vajalikud tooted 2 tükki:
250 ml. vesi, 370 g tahket jahu, 1/2 tl. sool, 1 tl. kuivpärm; 1 valk, 1 tl. piserdamiseks mõeldud vesi, jahu, manna või maisitärklis
Sõelu jahu kaussi. Sellele lisatakse soola ja kuivpärmi. Tehke kaev ja lisage 1 tl. leige vesi. Sõtku ühtlane ja elastne tainas.
Kui tahket jahu pole saadaval, pole selle asendamine tavalise jahuga probleem. Sõtku tainast kergelt jahusel pinnal 5–10 minutit.
Võtke keskmine kauss ja määrige see mõne tilga õliga. Pange tainas sinna sisse. Katke ülaosa puhta lapi või fooliumiga. Pange tainas paisuma 30-40 minutiks tulele.
Selle maht peaks kahekordistuma. Kui tainas on kerkinud, võta see kausist välja ja aseta kergelt jahusel pinnal.
Liigse õhu välja laskmiseks vajutage sõrmedega kergelt.
Kata tainas puhta lapiga ja lase sel umbes 10 minutit puhata. Seejärel lõika kaheks osaks ja rulli iga osa ristkülikuks.
Iga osa rullitakse rulliks ja moodustatakse otsad.
Baguette pannakse kergelt määritud küpsetusettevõttesse, puistatakse maisitärklise või mannapudruga.
Kui teil pole vormi baguette, saab küpsetada küpsetuspaberiga vooderdatud pannil.
Enne küpsetamist jätke baguette umbes 30 minutiks kuumusele, et nende maht kahekordistuks.
Selle aja jooksul saate teha nn. viimane puudutus või täpsemalt - lemmikloomade vastupandamatu maitse saladus baguette. Klopi 1 munavalge tl-ga. vett ja määrige neid seguga. Terava noaga tehke igale baguette'ile 3-4 lõiget.
Küpsetage baguette eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit. Võtke need välja, määrige uuesti lahtiklopitud munavalgetega ja viige küpsetamise lõpetamiseks umbes 5–10 minutiks ahju.
Pärast küpsetamist laske baguette'il metallrestil jahtuda.
Soovitan:
Kulinaarsed Nüansid Hane Valmistamisel
Hane keedetakse umbes 2 tundi. Hane reie sisse pistetud keedunõela või vardaga kontrollige, kas see on hästi küpsenud. Kui see läbib liha vabalt, on hani hästi küps. Täidisega hane hautamisel soolatakse see ja asetatakse lind ahju madalaimale tasemele, lind seljas.
Kulinaarsed Nüansid Maitsvama Röstitud Liha Jaoks
Röstitud liha pehmemaks ja maitsvamaks muutmiseks on mõned kulinaarsed peensused. Liha maitsvaks ja õrnaks muutmiseks on kõige olulisem valida kvaliteetne värske toode. Valmis roa kvaliteet sõltub palju looma vanusest. Mida noorem loom, seda pehmem on liha.
Kulinaarsed Nüansid Okroshka Valmistamisel
Nimi okroshka pärineb vene keelest. See on traditsiooniline vene külm supp või salat, mis sarnaneb meie taraatoriga. Selle nimi pärineb "kroshit", sõna otseses mõttes - väikeste tükkide purustamine. Seda eelistatakse suvekuudel, sest see jahutab, küllastab ja kaaluta.
Kulinaarsed Nüansid Leiva Valmistamisel
Leiva valmistamisel on mitu peensust ja kuigi selle valmistamine võib tunduda keeruline, muutub tegelikkuses mõningate põhireeglite järgimisel leib lihtsaks, maitsvaks ja suhteliselt kiireks. Leiba on erinevaid - nii pärmi, sooda, sachi, lihavõttekoogiga kui ka erinevatel eesmärkidel, ehkki lõppeesmärk on alati süüa - eelkäija jaoks, mündiga jne.
Kana Cachatore - Nüansid Itaalia Eripära Valmistamisel
Kana liha on ainus, mis sobib dieediga toitumiseks. See sisaldab ka väärtuslikke toitaineid. Selle esmaklassilised valgud viitavad sellele, et tarbituna saame kätte kõik organismile vajalikud asendamatud aminohapped. Vitamiinid A ja B, mineraalid raud ja tsink on ka linnulihas suurepärases koguses.