2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kana liha on ainus, mis sobib dieediga toitumiseks. See sisaldab ka väärtuslikke toitaineid. Selle esmaklassilised valgud viitavad sellele, et tarbituna saame kätte kõik organismile vajalikud asendamatud aminohapped. Vitamiinid A ja B, mineraalid raud ja tsink on ka linnulihas suurepärases koguses.
Kuna see on madala rasvasisaldusega, sobib see lisaks dieedile ka lastele ja eakatele.
Kana liha võimaldab seda valmistada mitmel viisil ja lisada mis tahes retseptidesse. Mõni kanalihaga rahvustoit on tuntud kogu maailmas.
Igal aastal tähistatakse 15. oktoobrit kana Kachatore päev. Koos Indias valmistatud tandoorikana ja Havai kanalihaga on ülemaailmselt kuulsust kogunud retsept Itaalia kana Cachatore.
Mis on Kachatore kana ja millised on selle peamised koostisosad?
Kachatore tähendab sõna otseses mõttes jahimeest. Niisiis, kui peate selgitama roa olemust, kõlaks see bulgaaria keeles nagu jahihautis kanaga. Itaalia erinevates osades sisaldab retsept erinevaid koostisosi, kuid siiski on muutumatuid, mis on roa aluseks.
Need on kana, tomatid, sibul ja küüslauk. Mõnes piirkonnas lisavad nad valge veini asemel punast veini, sisaldavad oliive, seeni ja erinevaid vürtse, kuid see ei muuda selle kanahautise retsepti olemust ja hoiab seda uskumatult maitsvat ja meeldivad erineva kulinaarse kultuuriga inimestele.
Kana liha töödeldakse peamiselt praadimisega. Liha küpsetamise peenus on selle praadimine oliiviõlis mõõdukal tulel, nii et saadakse kuldne koor ja liha jääb pehme.
Roa muud koostisosad valitakse maitse järgi ning lisaks kohustuslikule sibulale võivad osaleda ka küüslauk ja tomat, paprika, marineeritud seened, kapparid, porgandid.
Maitseaineteks on punane vein, kanapuljong, must ja punane pipar, karri, basiilik, petersell, sool ja rasvana on kõige parem kasutada oliiviõli.
Kana Kachatore keetmine on sama mis mis tahes muu hautise puhul ja enne kui lastakse podiseda, kuni vedelikud aurustuvad ja hautis pakseneb, lisatakse praetud kana.
Serveerimisel kana Kachatore puista peale peterselli, basiilikut või rosmariini, et kogu roog saaks soovitud maitse.
Soovitan:
Kolm Vastupandamatut Hakklihaga Eripära
Kui ostsite hakkliha ja mõtlete, milleks seda kasutada, võiksite kõige sagedamini mõelda standardsetele roogadele nagu Stephanie rull, praetud lihapallid või grillitud kebabid, valge kastmega lihapallid, moussaka, täidetud paprikad ja lugematu arv teisi tuttavaid retsepte.
Jacques Pepini Eripära: Spargel Sinepikastmega
Paraku on spargel bulgaarlastele vähetuntud toode, mis on ka äärmiselt kasulik. Nad on tuntud vitamiinide ja mineraalainete rikkuse poolest, kuid sobivad eriti rasedatele, kuna kuuluvad foolhapperikaste köögiviljade hulka. Bulgaarlaste seas läbi viidud uuring näitab, et tegelikult ei tarbi meie inimesed spargleid lihtsalt seetõttu, et nad ei tea, kuidas neid valmistada.
Itaalia Veiseliha - Eripära Ja Miks See Nii Maitsev On
Itaalia köök on kahtlemata üks tuntumaid ja meeldivamaid kogu maailmas. Samuti on Itaalia toidud väga maitsvad, neid on lihtne valmistada ja need meeldivad paljudele inimestele. Nad on ka väga tervislikud, sest moodustavad kuulsa Vahemere dieedi.
Kana Ja Kana Maitsev Täidis
Kana on kõige lihtsam valmistada, sest see vajab väikest kuumtöötlust. Seda saab küpsetada ahjus, praadida, supi või hautisena, samuti täidisega. Täidisega kana või kana on lihtne valmistada, kui olete valmis täidistega, samuti nõela ja niidiga, et see pärast täitmist üles õmmelda.
Vahemere Lõhnaga: Kaks Maitsvat Itaalia Kana Retsepti
Itaalia kokad on kanaroogade küpsetamisel tõelised virtuoosid. Nad ühendavad mahlase liha aromaatse kastme, iseloomulike vürtside ja isuäratavalt küpsetatud juustuga. Itaalia originaalretseptis küpsetatakse kana ahjus ja serveeritakse sulatatud mozzarella juustuga - seda kasutatakse traditsiooniliselt pitsades.
