2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Hane keedetakse umbes 2 tundi. Hane reie sisse pistetud keedunõela või vardaga kontrollige, kas see on hästi küpsenud.
Kui see läbib liha vabalt, on hani hästi küps.
Täidisega hane hautamisel soolatakse see ja asetatakse lind ahju madalaimale tasemele, lind seljas. Nirista üle sulatatud rasvaga, eelistatult hanest endast, kuid kui lind ei ole paks, võib kasutada searasva või -õli.
Krõbeda ja ilusa kuldkoore saamiseks on soovitatav hani koorega laiali määrida, kergelt praadida ja seejärel ahju panna, kuni see on valmis.
Röstige hane kuldpruuniks ja röstimise ajal tuleb hane perioodiliselt ümber pöörata ja joota keetmisel saadud kastmega. Hane küpsetatakse umbes kaks tundi.
Kas see on valmis, saab kontrollida mahla abil, mis eraldub paksude osade küpsetamise ajal nõelaga läbi torgates. Kui mahl on värvitu ja läbipaistev, siis on liha valmis, kui see on punakas-hägune, siis tuleb see ikkagi küpsetada.
Kui röstitud täidisega hani on valmis, eemaldage niidid ja asetage lind sobivasse serveerimisnõusse. Küpsetamise käigus eraldunud mahlast valmistatakse kaste, mis serveerimisel lihale üle valatakse.
Vahetult enne hane serveerimist lõigatakse see portsjoniteks. Praetud hane peamine garneering on praetud kartul. Lisaks võib pakkuda salatit, kapsasalatit, hapukurki või hautatud köögivilju. Hautatud kapsas on ka sobiv lisand.
Kodused haned tuleb eelnevalt praadida - võib-olla tervelt või osade kaupa. Seejärel hautage kastmes või puljongis, millele saate lisada tomatipastat, köögivilju, seeni ja vürtse.
Röstimise eesmärk on moodustada kogu liha pinnale kiiresti kuldne ja krõbe koorik. Seetõttu on vaja kõrgema temperatuuriga ahju - umbes 250 kraadi.
Pärast kuldkoore moodustumist vähendatakse temperatuuri 150-200 kraadini, liha täielikuks röstimiseks. Valmis küpsetatud roogasid serveeritakse kohe, sest kui need jäävad, halveneb nende välimus ja maitse.
Soovitan:
Kulinaarsed Nüansid Maitsvama Röstitud Liha Jaoks
Röstitud liha pehmemaks ja maitsvamaks muutmiseks on mõned kulinaarsed peensused. Liha maitsvaks ja õrnaks muutmiseks on kõige olulisem valida kvaliteetne värske toode. Valmis roa kvaliteet sõltub palju looma vanusest. Mida noorem loom, seda pehmem on liha.
Kulinaarsed Nüansid Okroshka Valmistamisel
Nimi okroshka pärineb vene keelest. See on traditsiooniline vene külm supp või salat, mis sarnaneb meie taraatoriga. Selle nimi pärineb "kroshit", sõna otseses mõttes - väikeste tükkide purustamine. Seda eelistatakse suvekuudel, sest see jahutab, küllastab ja kaaluta.
Kulinaarsed Nüansid Leiva Valmistamisel
Leiva valmistamisel on mitu peensust ja kuigi selle valmistamine võib tunduda keeruline, muutub tegelikkuses mõningate põhireeglite järgimisel leib lihtsaks, maitsvaks ja suhteliselt kiireks. Leiba on erinevaid - nii pärmi, sooda, sachi, lihavõttekoogiga kui ka erinevatel eesmärkidel, ehkki lõppeesmärk on alati süüa - eelkäija jaoks, mündiga jne.
Kana Cachatore - Nüansid Itaalia Eripära Valmistamisel
Kana liha on ainus, mis sobib dieediga toitumiseks. See sisaldab ka väärtuslikke toitaineid. Selle esmaklassilised valgud viitavad sellele, et tarbituna saame kätte kõik organismile vajalikud asendamatud aminohapped. Vitamiinid A ja B, mineraalid raud ja tsink on ka linnulihas suurepärases koguses.
Kulinaarsed Nüansid Omatehtud Baguettide Valmistamisel
Kodutöö baguette on leiva suurepärane asendaja. Piklikud või ümmargused - olenemata sellest, millises vormis te neid ette valmistate, on need alati värsked, krõbeda koorega ja pehme, koheva keskkonnaga. Vajalikud tooted 2 tükki: 250 ml.
