2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Röstitud liha pehmemaks ja maitsvamaks muutmiseks on mõned kulinaarsed peensused. Liha maitsvaks ja õrnaks muutmiseks on kõige olulisem valida kvaliteetne värske toode.
Valmis roa kvaliteet sõltub palju looma vanusest. Mida noorem loom, seda pehmem on liha.
Röstitud liha maitsvaks muutmiseks on hea enne küpsetamist marineerida. Lihtsaim ja kiireim viis seda teha on liha musta pipra ja purustatud küüslauguga hõõruda ning õliga üle valada.
Nii et liha püsib umbes 4 tundi. Liha eelsoolamine pole hea, sest sool põhjustab mahla enneaegset eraldumist lihast, mis halvendab selle maitset röstimisel.
Liha soolatakse vahetult enne selle täielikku küpsemist, et see oleks piisavalt pehme ja suus sulaks. Õli marinaad küüslaugu ja musta pipraga sobib sealiha, veise- ja lambaribade röstimiseks.
Kui peate liha kiiresti marineerima, kuna teil pole piisavalt aega, lõigake see 150-200-grammisteks portsjoniteks, peksake need, pange need sügavasse kaussi, piserdage hakitud sibulat, köömneid ja valage sidrunimahlaga segatud õli..
Segatav osakaal on 15 milliliitrit õli ja ühe sidruni mahl. Puista kõik musta pipraga, lisa 2 loorberilehte ja jäta 20 minutiks, keerates lihatükke mitu korda marinaadi ligunema. Siis saate neid küpsetada ja olla kindel, et tulemus avaldab kõigile külalistele muljet.
Liha pole hea mitu korda keerata, kui see on juba ahjus. Seda tuleks pöörata alles siis, kui see on juba ühest küljest hästi küpsenud.
Kõik määravad liha röstimisastme. See võib olla tugevalt röstitud, keskmiselt röstitud või alangel - kahvliga läbi torgates voolab roosa mahl. See tähendab, et liha sisemus pole päris küps - see on ainult mõnede inimeste lemmik eriala.
Seega on hea küsida, kes liha tahab, et teie külalistele ei tekiks ebameeldivaid üllatusi. Kui neil on liiga erinevad maitsed, küpsetage lihtsalt erinevaid tükke erineval valmisolekul. Parim on liha serveerida koos röstitud kastmega.
Soovitan:
Röstitud Liha Jaoks Sobib Garneering
Sõltuvalt röstitud liha tema jaoks sobivad erinevat tüüpi kaunistused . Küpsetatud või keedetud kartulipraad sobib röstitud sealihale. Hautatud hapukapsas sobib ka sealihale, samuti erinevat tüüpi köögiviljade garneeringutele. Hautatud või keedetud riis on palju sobiv garneering röstitud liha jaoks , eriti kui riisi tilgutatakse liha röstimisel kastmega.
Kulinaarsed Nipid Maitsvama Kana Jaoks
Esmapilgul pole kana valmistamisel filosoofiat ja kõigil pole keeruline sellega toime tulla. Kana tõeliselt maitsvaks muutmiseks tuleb siiski kasutada kulinaarseid nippe. On väga oluline valida piisavalt hea kana. Kui saate, ostke jahutatud, mitte külmutatud kana, kuna sellel on rikkalikum maitse.
Kulinaarsed Nüansid Hane Valmistamisel
Hane keedetakse umbes 2 tundi. Hane reie sisse pistetud keedunõela või vardaga kontrollige, kas see on hästi küpsenud. Kui see läbib liha vabalt, on hani hästi küps. Täidisega hane hautamisel soolatakse see ja asetatakse lind ahju madalaimale tasemele, lind seljas.
Röstitud Liha Jaoks Sobivad Kastmed
Sobib kana, kala ja lihapallide jaoks tomati kaste . Vajalikud tooted: ½ kg tomati, 2 sibulat, 3 porgandit, sellerivarsi, ½ tl võid, vett, 1 loorberileht, basiilik, 2 spl jahu, 1 tl suhkrut, sool Valmistamismeetod: Haki sibul, seller ja porgand peeneks, seejärel prae hästi läbi.
Kulinaarsed Nüansid Okroshka Valmistamisel
Nimi okroshka pärineb vene keelest. See on traditsiooniline vene külm supp või salat, mis sarnaneb meie taraatoriga. Selle nimi pärineb "kroshit", sõna otseses mõttes - väikeste tükkide purustamine. Seda eelistatakse suvekuudel, sest see jahutab, küllastab ja kaaluta.
