2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Nimi okroshka pärineb vene keelest. See on traditsiooniline vene külm supp või salat, mis sarnaneb meie taraatoriga.
Selle nimi pärineb "kroshit", sõna otseses mõttes - väikeste tükkide purustamine. Seda eelistatakse suvekuudel, sest see jahutab, küllastab ja kaaluta.
Okroshka on kahte peamist tüüpi - pärmiga ja keefiriga. Meie riigis on tooteid endiselt raske leida, seetõttu saab neid asendada valikulistega.
Erinevalt taraatorist, mida valmistatakse ainult kurkidega, okroshka valmistatakse teie valitud värskete köögiviljade seguga. Need võivad olla kurgid, roheline sibul, redis.
See hõlmab ka keedetud kartuleid, mune, sinki, kuivatatud salaami või kuivatatud liha, samuti pärmi. Lisaks keefirile võib seda asendada teiste vedelikega, nagu vadak, õlu, lahjendatud äädikas, lahjendatud jogurt ja teised.
Kuigi tooted on väga sarnased vene salatiga, on okroshka väga erinev. Selle koostisosad hakitakse ja segatakse pärmiga. Selle maitse on erinev ja huvitav.
Lisaks loetletud toodetele eelistavad mõned tarbida okroshka koos sinepi ja / või piimasalatiga.
Siit leiate kõigi võimalike vürtsidega okroshka retsepti. Kõik, mis erineb traditsioonilisest retseptist, on valikuline.
Vene okroshka
Vajalikud tooted: 1/2 kurki või 2-3 kornišonit, 4–6 redist, 2 oksa rohelist sibulat, 5 oksa tilli, 2 kõvaks keedetud muna, 2 keedetud kartulit 150 g hamburgi salaamit või sinki või keedetud või röstitud liha, 350 ml külma pärmi, keefiri või paksu keefiri.
Maitsestamiseks: 1/2 tl. kuum sinep, mädarõigas või wasabi, 1/2 tl. sool, 1 tl. suhkur, 1 tl. õli, 2-3 spl. kvassi või keefirit või keefirit.
Valmistamine: Kurk, salaami, redis, kartul, sibul ja muna lõigatakse keskmisteks tükkideks. Koostisosad segatakse ja jaotatakse serveerimisplaatidele. Peal asetage pärm või muu valitud vedelik. Maitsesta salat maitseaineseguga.
Serveeri kohe, maitsestatud koorega (valikuline).
Soovitan:
Kulinaarsed Nüansid Hane Valmistamisel
Hane keedetakse umbes 2 tundi. Hane reie sisse pistetud keedunõela või vardaga kontrollige, kas see on hästi küpsenud. Kui see läbib liha vabalt, on hani hästi küps. Täidisega hane hautamisel soolatakse see ja asetatakse lind ahju madalaimale tasemele, lind seljas.
Kulinaarsed Nüansid Maitsvama Röstitud Liha Jaoks
Röstitud liha pehmemaks ja maitsvamaks muutmiseks on mõned kulinaarsed peensused. Liha maitsvaks ja õrnaks muutmiseks on kõige olulisem valida kvaliteetne värske toode. Valmis roa kvaliteet sõltub palju looma vanusest. Mida noorem loom, seda pehmem on liha.
Kulinaarsed Nüansid Leiva Valmistamisel
Leiva valmistamisel on mitu peensust ja kuigi selle valmistamine võib tunduda keeruline, muutub tegelikkuses mõningate põhireeglite järgimisel leib lihtsaks, maitsvaks ja suhteliselt kiireks. Leiba on erinevaid - nii pärmi, sooda, sachi, lihavõttekoogiga kui ka erinevatel eesmärkidel, ehkki lõppeesmärk on alati süüa - eelkäija jaoks, mündiga jne.
Kana Cachatore - Nüansid Itaalia Eripära Valmistamisel
Kana liha on ainus, mis sobib dieediga toitumiseks. See sisaldab ka väärtuslikke toitaineid. Selle esmaklassilised valgud viitavad sellele, et tarbituna saame kätte kõik organismile vajalikud asendamatud aminohapped. Vitamiinid A ja B, mineraalid raud ja tsink on ka linnulihas suurepärases koguses.
Kulinaarsed Nüansid Omatehtud Baguettide Valmistamisel
Kodutöö baguette on leiva suurepärane asendaja. Piklikud või ümmargused - olenemata sellest, millises vormis te neid ette valmistate, on need alati värsked, krõbeda koorega ja pehme, koheva keskkonnaga. Vajalikud tooted 2 tükki: 250 ml.
