2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Leiva valmistamisel on mitu peensust ja kuigi selle valmistamine võib tunduda keeruline, muutub tegelikkuses mõningate põhireeglite järgimisel leib lihtsaks, maitsvaks ja suhteliselt kiireks.
Leiba on erinevaid - nii pärmi, sooda, sachi, lihavõttekoogiga kui ka erinevatel eesmärkidel, ehkki lõppeesmärk on alati süüa - eelkäija jaoks, mündiga jne.
Pirukas võib olla kõige lihtsam ja asendada leiba või seda saab täita erinevat tüüpi täidistega. Sõltumata sellest, kumb neist küpsetada otsustate, on mõned peensused, mida saate järgida ja tänu millele teie leib muutub maitsvaks.
Esimene ja kõige tähtsam on see, et kõik tooted, mida te piruka valmistamiseks kasutate, peaksid olema toatemperatuuril. Võtke välja kõik vajalik ja laske neil, nagu öeldakse, hingata ja soojeneda.
Kasutatavat jahu tuleb sõeluda - eelistatavalt 3 korda. Nii muutub pirukas kohevaks. Sõtkuma asudes peaks kasutatav vesi olema leige. Sõtku tainast kaua, et see oleks pehme ja leib oleks maitsev. Sõtku seni, kuni sellele hakkavad ilmuma mullid ehk nn. õõnes.
Kui olete taina hästi sõtkunud, peate selle jätma piisavalt kaua kerkima, jälle toatemperatuuril. Ärge pange tainast madalal temperatuuril ahju, et see kerkiks, sest hoolimata sellest, kui kergelt seda lahti lasete, tekib õhuke koorik, mis takistab teil hiljem leiba hästi laiali määrimast.
Kui tainas on piisavalt kerkinud (vähemalt mahult on see kahekordistunud), saate selle pannil vastava retsepti järgi paigutada ja eelsoojendatud ahju panna. Kuumutage seda umbes 200 kraadini ja pärast piruka ahju panekut vähendage 170–180 kraadini.
Jälgige seda ja levitage vahetult enne selle valmimist 1-2 munakollast, et saada kena tan ja tunduda lisaks maitsvale ka väga isuäratav. Kui see on küpsenud, võta see ahjust välja ja määri võiga, kata puuvillase lapiga, lase aurata. Kui see jahtub, on pirukas söömiseks valmis.
Soovitan:
Kulinaarsed Nüansid Hane Valmistamisel
Hane keedetakse umbes 2 tundi. Hane reie sisse pistetud keedunõela või vardaga kontrollige, kas see on hästi küpsenud. Kui see läbib liha vabalt, on hani hästi küps. Täidisega hane hautamisel soolatakse see ja asetatakse lind ahju madalaimale tasemele, lind seljas.
Kulinaarsed Nüansid Maitsvama Röstitud Liha Jaoks
Röstitud liha pehmemaks ja maitsvamaks muutmiseks on mõned kulinaarsed peensused. Liha maitsvaks ja õrnaks muutmiseks on kõige olulisem valida kvaliteetne värske toode. Valmis roa kvaliteet sõltub palju looma vanusest. Mida noorem loom, seda pehmem on liha.
Kulinaarsed Nüansid Okroshka Valmistamisel
Nimi okroshka pärineb vene keelest. See on traditsiooniline vene külm supp või salat, mis sarnaneb meie taraatoriga. Selle nimi pärineb "kroshit", sõna otseses mõttes - väikeste tükkide purustamine. Seda eelistatakse suvekuudel, sest see jahutab, küllastab ja kaaluta.
Kana Cachatore - Nüansid Itaalia Eripära Valmistamisel
Kana liha on ainus, mis sobib dieediga toitumiseks. See sisaldab ka väärtuslikke toitaineid. Selle esmaklassilised valgud viitavad sellele, et tarbituna saame kätte kõik organismile vajalikud asendamatud aminohapped. Vitamiinid A ja B, mineraalid raud ja tsink on ka linnulihas suurepärases koguses.
Kulinaarsed Nüansid Omatehtud Baguettide Valmistamisel
Kodutöö baguette on leiva suurepärane asendaja. Piklikud või ümmargused - olenemata sellest, millises vormis te neid ette valmistate, on need alati värsked, krõbeda koorega ja pehme, koheva keskkonnaga. Vajalikud tooted 2 tükki: 250 ml.
