2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ükskõik, kas teete pirukat, puuviljakooki või muid saiakesi, jääb alati veidi tainast järele. Kui sõtkute ja rullite seda ning süvenete oma kujutlusvõimesse, saate jäägid muuta imelisteks kaunistusteks, et anda küpsistele värvikas ilme.
Vormid ja lehed: kasutage erinevate vormide väljalõikamiseks taignalõikureid või küpsiste lõikureid. Saate neid terava noaga lõigata või käsitsi mudida. Valige sellised vormid, mis sobivad täidisega - kala kalapirukaks, kimbud väikestest köögiviljadest köögiviljakoogiks. Lehtede valmistamiseks rulli tainas võimalikult õhukeseks, muidu kaotavad lehed küpsetamise ajal kuju. Kasutage küpsiste lõikurit lehe kujul ja lõigake tainas ribadeks, seejärel lõigake see diagonaalselt võrdse suurusega teemantideks. Moodustage noateraga lehesooned.
Lilleseaded: kui kavatsete valmistada krüsanteemi, lõigake tainariba suurusega 15 x 5 cm, lõigake see ühel küljel narmasteks, alustades pikkadest ja lõpetades lühikeste narmastega. Määri põhi lahtiklopitud munaga ja mässi tainas, alustades pikkadest narmastest. Laotage narmad kõrvale ja asetage krüsanteem pirukakoorele püsti.
Õunakook: saab kaunistada lehtedega õunaoksaga. Sõtku õuntele tainapallid ja lõika lehed. Õunavarre jaoks kasutage nelki. Rulli tainas peopesaga okste moodustamiseks. Pange piruka keskele oksad kokku, pange õunad ja lehed kogu pikkuses.
Kaunistuste viimistlus
Pärast piruka või piruka kaunistamist levitage glasuuriga, et anda kondiitritoodetele atraktiivne kuldne värv. Kasutage väheses vees või piimas või lihtsalt piimas lahustatud lahtiklopitud muna või munakollast. Soovi korral võite soolaste pirukate jaoks lisada soola ja magustoitude jaoks suhkrupulbrit.
Servade lõikamine ja voltimine: kasutatakse kahekordse pehme taina kihistamiseks. Tehke äärtesse kerged sisselõiked - nii kerkib tainas paremini. Pigista tainast pöidla ja nimetissõrmega kergelt ning libista nuga kahe sõrme vahele, et servad kokku panna.
Kaunistamise ideed: kasutage piruka otsa kaunistamiseks kolme pikka taignariba, mis on ühest otsast kokku pigistatud ja põimitud. Sõtku väikesed tainapallid ja aseta kaarekohtadesse. Lõika kroonlehed vormidesse või vormige need käsitsi. Pange väikeste puuviljade tähistamiseks tainapallid. Tehke kahe kroonlehe ja 3-4 puuviljaga oks ja asetage see piruka serva ümber.
Kalapirukas: kalakoogi kaunistamiseks tõmmake terava noaga saba ja suu ning tehke alt sisselõiked. Vormi tainapallist silm. Joonistage tainale noaotsaga poolringid, mis tähistavad kalasoomuseid.
Soovitan:
Näpunäited Taina Külmutamiseks Ja Sulatamiseks
Paljud koduperenaised küsivad endalt küsimust: kas see on võimalik külmutage tainas pärmiga ? Kas roa maitse muutub pärast seda taina sulatamine ? Kas retseptis olevad tooted muutuvad pärast sulatamist? Vastus on väga lihtne - pärmitainast saab ilma probleemideta külmutada ja sulatatud taignatooted ei erine värsketest pärmitainast toodetest.
Einkorni Taina Sõtkumise Eripära
Einkorn on iidne teravili. Kõik muud nisu sordid, mida me täna teame, pärinevad sellest. Alles hiljuti peeti einkornit vananenud teraviljaks, kuid viimastel aastatel on see läbinud taastusravi. Einkorni toiteväärtus on palju suurem kui nisul.
Teeme Aurutatud Taina
Juba selle nimest on selge, et see tainas saadakse tainas aurutades. Selle valmistamise tehnoloogia pole keeruline, kuid selle saavutamiseks tuleb seda järgida. Aurutatud tainas muutub kohevaks ja suudab seejärel selle valmistamisel tekkiva auru tõttu paisuda.
Taina Koor Liha ümber? Jah, Kui Saate
Tainas loodi algselt liha kaitsmiseks ahjus lahtise tule eest. Tainas ise polnud söödav. See polnud isegi söödav - valmistatud ainult jahust ja veest ning küpsetatud tellise kõvaduseni. Kuid lõikamisel leiate seest mahlase liha. Sel viisil keedetud liha säilitab oma aroomi ja mahlad, maitseb paremini ja jääb mahlasem kui röstitud ilma katteta.
Täiusliku Hapuka Taina Valmistamise Peensused
Kuidas hapukoort valmistatakse? Siin on mõned peensused, mis on teile väga kasulikud: 1. Haputoodete valmistamisel kasutage jahutatud ja külmi tooteid - näiteks võid, mune ja vett. Parim on purustada või väikesteks tükkideks ja jätta 15-20 minutiks külmkappi.
