2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Iga päev nautida kohvi jätkub pikka aega, kuni see jõuab meie tassideni. Kohvioad läbivad mitu sammu, et neist parimat saada. Kohvi tee istutamisest kuni pruulimiseni läbib 10 etappi.
1. Istutamine
Kasutatakse tooreid kohviube. Tavaliselt istutatakse neid suurtesse varjulistesse puukoolidesse. Seemikud vajavad valgust ja vett. Valgus ei tohiks olla otsene päikesevalgus. Istutamine toimub märjal aastaajal, nii et muld on pidevalt niiske, et nad saaksid juuri tugevdada.
2. Koguge kohvipuu viljad
Viljade ilmumine võtab pärast istutamist umbes 3-4 aastat. Viljad läbivad küpsedes järgmised värvid - roheline, kollane ja tumepunane. Kui nad muutuvad tumepunaseks, on nad küpsed ja valmis kitkumiseks. Tavaliselt on 1 viljas 2 tera. Puuvilja kogumine on väga vaevarikas protsess. Seda saab teha käsitsi või masinatega. Hea valija suudab päevas koguda keskmiselt 100–200 kg kohvipuuvilju. Neilt saab 20–40 kg kohvioad. Päeva lõpus transporditakse puu töötlemisettevõttesse.
3. Puuviljade töötlemine
See juhtub puuviljamädaniku vältimiseks peaaegu kohe. Töötlemiseks on 2 viisi - kuiv- ja märgmeetod. Kuivmeetod on laialt levinud, kuid enamasti piiratud veevarudega riikides. Selle meetodi korral levitatakse puuvilju ja oodatakse nende kuivamist või täpsemalt - kuni puuviljade niiskusesisaldus langeb 11% -ni. See protsess võtab mitu nädalat. Teine meetod on täiesti mehaaniline. Selles eraldatakse nibud vilja lihasest osast. Terad läbivad kääritamismahuteid, kus nad jäävad kleepuva kihi eemaldamiseks 12–24 tunnini.
4. Terade kuivatamine
Seda tehakse päikese käes, terad levivad kuivatitele või põrandatele, kus neid regulaarselt pööratakse. Neid saab kuivatada ka masinlaudades.
5. Nibude freesimine
Oad läbivad masinaid, kus kohvi töödeldakse. Eemaldage täielikult kuivanud kest. Mõnes sordis on terad ka "poleeritud". Seejärel klassifitseeritakse terad suuruse, kaalu ja värvi järgi. Defektsed terad eemaldatakse käsitsi või masinaga. Paljudes riikides kasutatakse mõlemat võimalust: kõigepealt eemaldab masin defektsed terad ja seejärel kontrollib seda inimene.
6. Terade eksport
Selles etapis nimetatakse seda roheliseks kohviks. Neid veetakse laevadega spetsiaalsetes kottides (džuudikotid) või lahtiselt plastvoodriga konteinerites.
7. Kohvi degusteerimine
Seda esitatakse spetsiaalselt selleks mõeldud ruumis. Esiteks hinnatakse kohvioad visuaalselt. Seejärel küpsetatakse oad väikeses laboratoorses ahjus, jahvatatakse ja asetatakse keeva veega. Kohv jäetakse mõneks minutiks seisma ja serveeritakse seejärel degusteerijale. Seda tehakse mitte ainult kohvi analüüsimiseks ja võib-olla selle puuduste avastamiseks, vaid ka selleks, et segada erinevaid ube uute maitsete avastamiseks.
8. Kohvi röstimine
Küpsetamine toimub masinates temperatuuril 550 kraadi Fahrenheiti (288 kraadi Celsiuse järgi) või seni, kuni terade sisetemperatuur jõuab 400 kraadi Fahrenheiti (204 kraadi). Küpsetamise ajal liiguvad oad kogu aeg. Nad muutuvad lõhnavaks ja pruuniks. Lõpuks jahutage õhu või veega. Röstimist teostavad tavaliselt importivad riigid, sest värskelt röstitud oad peavad tarbijani jõudma võimalikult kiiresti.
9. Terade jahvatamine
Seda saab peeneks või jämedalt jahvatada. See sõltub masinast, milleks neid kasutatakse. Üldiselt, mida peenemaks kohv jahvatatakse, seda kiiremini seda keedetakse.
10. Kohvi valmistamine
Kohvi ja vee suhe on oluline. 1-2 spl. jahvatatud kohv vastutab 170 ml vee eest. Küpsetamistemperatuur on oluline - maksimaalselt 95–96 kraadi Celsiuse järgi. Kõrgem temperatuur viib kohvi maitse kadumiseni. Ja ärge unustage - mida lühem on kohv, seda vähem sisaldab see kofeiini.
Nautige oma kohvi!
Soovitan:
See Juhtub Teie Kehaga, Kui Te Coca Colaga üle Pingutate
Gaseeritud jookide nagu Coca-Cola ja Pepsi joomise tagajärgedest on aastaid räägitud, kuid ameeriklane George Pryor on otsustanud näidata oma kehale, mis võib teiega tegelikult juhtuda, kui te sellega liialdate. Mees jõi 10 kannu Koks erinevates liikides ja mõõtis oma kaalu mitu korda - enne katset, katse ajal ja lõpus.
Kui Lõpetate Leiva Söömise, Juhtub See Teie Kehaga
Leib on Bulgaaria toidulaual olnud põhitoit juba iidsetest aegadest. Elavatele inimestele on lõputult palju rahvatarkusi. Leib seda on meie riigis alati austatud, kuid tänapäeva tervisliku toitumise mõisted jätavad selle menüüst üha enam kõrvale.
Kui Juua Rohkem Kui See Mahla Kogus, Võtate Kaalus Juurde
Aastas võidate umbes kilo juurde, kui puuviljamahla päevas üle pingutada, hoiatavad tervisliku toitumise eksperdid. Puuviljajooke on koguses, mida te ei tohiks ületada. Puuviljamahla soovitatav päevakogus on 170 milliliitrit ja kui saate endale rohkem lubada, võtate kehakaalu aeglaselt ja ohutult.
See Juhtub Teie Kehaga, Kui Hakkate Kreeka Pähklitega Mett Sööma
Oleme palju kuulnud mee ja kreeka pähklite kasulikkusest, kuid ainult siis, kui ühendate need kaks koostisosa, saate paljude varitsevate haiguste jaoks surmava segu. Kallis parandab kreeka pähklid . Seetõttu on neil kahel tootel kasulik mõju paljude kehasüsteemide toimimisele.
Kohv Enne, Kui See Meieni Jõudis
Kuuma või külma joogina kasutavad kohvi peaaegu kõik rahvad. Kohv on meeldiva spetsiifilise aroomi ja maitse tõttu muutunud igas vanuses inimeste lemmikjoogiks. Sellel pole toiteväärtust, kuid selles sisalduv väike kogus kofeiini mõjub närvisüsteemile ergutavalt.
