2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tomatid Itaalias, vanilje Prantsusmaal, kartulid Iirimaal - need toidud võivad tunduda kohalikud kõikidele riikidele, kuid tegelikult pärinevad nad põhja- ja Lõuna-Ameerika. Põhja-, Kesk- ja Lõuna-Ameerika on koduks paljudele toitet saame ühendust köökidega kogu maailmast ja seetõttu oleks kogu planeedi kulinaarne maastik täiesti erinev, kui neid poleks.
1. Avokaado
Alates röstsaiadest ja salatitest avokaadodega kuni guacamole ja sushini on see toode leidnud koha paljudes köökides kogu maailmas. See vili on pärit puust, mis on pärit Mehhikost ja Kesk-Ameerikast. On tõendeid, et seda on Kesk-Ameerikas kasvatatud alates aastast 5000 eKr. Maiad uskusid, et avokaadodel on maagilised jõud ja nad on afrodisiaakum. Võib-olla nimetasid asteegid oma välimuse tõttu vilja ahuakatiks, mis tähendab munandit. Avokaadode hämmastav tekstuur tuleneb üle 20% suurest rasvasisaldusest (need on kasulikud monoküllastumata tüübid). Meremehed nimetasid seda õlipirniks ja kasutasid seda tegelikult nii, nagu kasutaksite võid. Ameerika Ühendriikides on California suurim avokaadode tootja. Kuigi kasvatatakse palju sorte, on kõige populaarsem sort Has.
2. Kuum pipar
Kuumad paprikad on levinud koostisosa peaaegu igas suuremas maailma köögis. Eriti raske on ette kujutada Aasia kööki ilma kuumade paprikateta. Nende päritolu sai alguse Ameerikast enam kui 10 000 aastat tagasi. Need on ilmselt üks esimesi põllukultuure, mida indiaanlased Peruust Uus-Mehhikoni kasvatasid. Need eelajaloolised inimesed kasvasid paprikaid kulinaarsetel ja meditsiinilistel eesmärkidel. Christopher Columbus ühineb nende nimetamisega paprikaks, kuna usub, et need maitsevad nagu Aasia vürts (Aasia pipar). Pärast Euroopasse toomist levisid nad kiiresti kogu maailmas, eriti troopikas. Mehhiko salsast ja Tai karrist kuni Buffalo kanatiibadeni on kogu maailmas tuhandeid retsepte, mis kasutavad kuuma paprikat.
3. Šokolaad
On raske ette kujutada ilma šokolaadita maailma ja kõiki selle maitsvaid vorme nagu Belgia šokolaaditahvlid, Saksa šokolaadikook ja Prantsuse sarvesaiad šokolaadiga. See loetelu kõlab nii, nagu oleks šokolaad pärit Euroopast, kuigi tegelikult pärineb see Ameerikast. Kakaot on Kesk-Ameerikas ja Mehhikos kasvatatud üle 3000 aasta ning seda toodetakse Lõuna-Ameerikast pärit kakaopuu seemnetest. Maiade ja asteekide kultuurides kasutati kakaoube, kuid mitte selleks, mida me täna kasutame. Neid kääritatakse ja kakaoubadest tehakse jook, mis on sageli maitsestatud kuumade paprikatega. Kaasaegne šokolaad on valmistatud kakaost, mis on valmistatud röstitud ja jahvatatud kakaoubadest.
4. Mais
Foto: Yordanka Kovacheva
Mais tungib paljudesse retseptidesse Aafrikas, Itaalias ja Jaapanis. See on Ameerika toode alates piimast kuni suhkrumaisini purgis. Enne kui palverändurid selle Massachusettsis Trurost leidsid, oli see Mehhikos edukas kultuur. Enam kui 5000 aastat tagasi kasvatasid põlisameeriklased maisit praeguses Mehhiko piirkonnas. Termin mais on ingliskeelne sõna, mida kasutatakse kõige sagedamini teraviljade puhul. Varased inglise asukad nimetasid hõimu põhisaaki "India viljaks" ja seejärel "India maisiks", mis hiljem lühendati "maisiks". Mais on esimeste Euroopa asunike ellujäämiseks ülioluline, kuna see annab palju rohkem teravilja kui üks dekar maad kui mis tahes muu saak.
5. Papaia
Ehkki papaiat võib seostada Kariibi merega, on Tai säga rahvustoiduks magus ja vürtsikas salat, mis on valmistatud rohelisest papaiast. Seda vilja kasvatati algselt troopilises Ameerikas juba tuhandeid aastaid tagasi, kuid see on maailmas levinud.
6. Maapähklid
On tõendeid selle kohta, et maapähklid kodustati Lõuna-Ameerikas enam kui 7000 aastat tagasi. Hiina on nüüd suurim maapähklitootja maailmas. Neid tõid portugallased Hiinasse 1600ndatel ja neist sai väga populaarne lisand paljudele roogadele, nagu teab igaüks, kes Hiina restorane külastab. Neid pähkleid kasutatakse ka Aafrika köögis. Kokkade jaoks on maapähklid kindlasti pähkel, kuid botaanika jaoks on see tehniline uba.
7. Ananass
Kuigi saame Hawaii ühendada ananassi sünnikohaga, jõudsid puuviljad sinna tegelikult alles 1770. aastal ja neid toodeti alles 1880. aastatel. Christopher Columbus avastas ananassi Guadeloupe saarelt 1493. aastal, kuid vilja oli Lõuna-Ameerikas juba ammu enne seda kasvatatud. Sõna ananass oli algselt vana Euroopa termin selle kohta, mida me nüüd nimetame käbideks. Kui teadlased avastasid selle puuvilja Ameerika troopikas, nimetasid nad seda ananassiks, kuna arvasid, et see näeb välja väga sarnane. Tänapäeval kasutatakse ananassi hiina köögis, see kuulub Austraalia retseptidesse ja on Poolas kookide koostisosa.
8. Kartul
Kartuleid kuuldes võime kohe mõelda Iirimaale, kuid nende päritolu on pärit Argentina eelajaloolistest mägedest. Lõpuks emigreerus kartul kogu Ameerikasse ja jõudis Euroopasse, kus leidis koha paljudes riikides ning Iirimaa on üks tähelepanuväärsemaid. Ehkki algselt kasvatati vaid väheseid sorte, on tänapäeval neid üle 5000. Huvitaval kombel on ameeriklaste praegu kasutatavad kaubanduslikud sordid välja töötatud Euroopas.
9. Tomatid
Võib arvata, et tomatid on pärit Itaaliast, sest nii paljud riigi toidud sisaldavad neid, kuid see pole nii. Enamik allikaid nõustub, et tomatid on pärit Lõuna-Ameerikast. Maiad olid esimesed inimesed, keda teadsime tomatitega süüa teha, ja levisid siis Hispaania teadlaste kaudu kogu Euroopas ja mujal maailmas. Koloniaal-Ameerikas, kus paljud pidasid kinni vanast veendumusest, et taim on mürgine, kulus veidi aega. Niisiis kasvatati neid tavaliselt ilutaimedena erksate viljade ja tumeroheliste lehtede tõttu. Lõpuks õnnestus tomatitel pääseda Ameerika köökidesse ja siis paljudele teistele üle maailma.
10. Vanill
Vanill pärineb Mehhikost. Nimi on tuletatud hispaaniakeelsest terminist "väike kaun". Prantslased armusid vanilje ja istutasid selle oma troopilistesse kolooniatesse nagu Madagaskar, kus praegu koos Tahitiga kasvatatakse enamikku maailma vanillikaunadest. Asteegid pidasid vanilli afrodisiaakumiks ja see maine on säilinud tänapäevani. Tänapäeval on see kogu maailmas kõige enam kasutatav toidu lõhna- ja maitseaine.
Soovitan:
Viis Toitu, Mida Ei Tohiks Toorelt Süüa
Tervislikust toitumisest on üha enam saamas paljude inimeste filosoofia ja eluviis. Värske ja puhas toit on linnarahva hinnaline eesmärk, kus suurtes toiduahelates pakutakse enamasti töödeldud toitu, mis on pakitud kõikvõimalike kahjulike koostisosadega.
7 Toitu, Mida Rasedad Peaksid Sööma
Säilitamine tervislik toitumine raseduse ajal on väga oluline. Sel ajal vajab teie keha täiendavaid toitaineid, vitamiine ja mineraale. Dieet ilma põhitoitaineteta võib lapse arengut negatiivselt mõjutada. Halvad toitumisharjumused ja ülekaal võivad suurendada rasedusdiabeedi ja raseduse või tüsistuste riski sündides.
Kümme Toitu, Mida Te Sügavkülmas Ei Hoia, Kuid Peaksite
Võite olla üllatunud, kuid on tooteid, mida te isegi ei pea arvama, et peate sügavkülmas hoidma, et need kauem värsked ja söödavad oleksid. Leib Hea on tarbida ainult värsket leiba, kuid kui nad ostsid rohkem kui vaja, on lahendus hoida seda sügavkülmas.
Kõige Ohtlikum Hiina Toit, Mida Ameerika Impordib
1. Tilapia kala 80% Ameerika Tilapiast pärineb Hiinast. Nad toituvad veebasseinide põhjas ja tarbivad peaaegu kõike. Mõne riigi, sealhulgas Hiina veereostuse korral on seda tüüpi kalade söömine kindlasti ohtlik. Ameerika uuring näitab isegi, et Tilapia on tervislikum kui peekon.
Araablased Kinkisid Moussaka Maailmale
Vaevalt on kedagi, kes suudaks sooja koduse moussaka nägemisele vastu panna. See uskumatult maitsev roog, mida meie riigis peetakse traditsiooniliseks bulgaariaks, sai alguse sajandeid tagasi Lähis-Idast, et jõuda tänapäeval peaaegu igale poole planeedil.
