2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Vaevalt on kedagi, kes suudaks sooja koduse moussaka nägemisele vastu panna. See uskumatult maitsev roog, mida meie riigis peetakse traditsiooniliseks bulgaariaks, sai alguse sajandeid tagasi Lähis-Idast, et jõuda tänapäeval peaaegu igale poole planeedil.
Moussakat saate tellida isegi maailma parimatest restoranidest. Ükskõik kui palju türklased, kreeklased ja bulgaarlased moussaka päritolu üle vaidlevad, jääb tõde samaks.
See on traditsiooniline araabia roog. Isegi selle nimi bulgaaria keeles on laenatud araabia keelest "musaqqaʿa", mis sõna otseses mõttes tähendab külma.
Erinevad riigid teavad seda maitsvat rooga, millel on erinevad nimed. Kreeklased nimetavad seda μουσακάς, rumeenlased - musaca, türklased - musakka ja armeenia keeles kirjutatakse roog Մուսակա.
Meie riigis sai moussaka populaarseks alles pärast Kreeka ja Türgi kööki sisenemist. Kreeklased on need, kes vastutavad roa populaarsuse eest kogu maailmas. Sellepärast peetakse Kreeka moussakat ehtsaks, mis originaalse retsepti järgi valmistatakse ilma kartulita, kuid baklažaanidega.
Kreeka moussaka on paigutatud kihtidena praetud baklažaaniviiludeks, tomatikastmeks ja hakklihaks - tavaliselt veise- või lambalihaks. Kreeka moussaka täidis valmistatakse besamellkastmega ja piserdatakse kollase juustuga. Populaarsed variatsioonid on nii parmesani, gruyere'i või kefalotiri kui ka riivsaiaga.
Meie läänenaabri Makedoonia põhjas on kiht praetud viilutatud kartuleid. Erinevalt kreeka keelest ei ole Türgi moussaka kihiline. See on valmistatud hautatud ja praetud baklažaanidest, rohelisest paprikast, sibulast ja hakklihast.
Seda serveeritakse kõige sagedamini koos Türgi taraatoriga, mida nimetatakse jajikiks, samuti pilafiga. Aastate jooksul on ilmunud ka variante suvikõrvitsa, porgandi ja kartuliga.
Araablaste jaoks jääb moussaka midagi sellist, mida neile meeldib küpsetatud salatiks nimetada. Lähis-Idas valmistatakse moussakat kõige sagedamini tomatitest ja baklažaanidest, sarnaselt Itaalia kaponile, mida tavaliselt eelroogana pakutakse külmalt.
Kui rumeenlane, serblane või bulgaarlane kuuleb moussakat, tuleb see tuttav roog viilutatud kartulitest ja hakklihast kohe meelde. Meie riigis jääb moussaka valmistamisel rõhk hakklihale, kartulile, sibulale ja tomatile.
Neid hautatakse koos vürtsidega, seejärel küpsetatakse ahjus. Lõpuks piserdatakse moussakat muna, jogurti ja jahu lisaga ning küpsetatakse. Päris sageli pakutakse Bulgaaria traditsioonilise moussaka kõrvale jogurtit.
Soovitan:
Moussaka: Päritolu Ja Traditsioonid
Pole ühtegi inimest, kes poleks moussakat söönud või vähemalt pole kursis sellega, mis see on. Peame seda traditsiooniliseks bulgaaria roogaks, kuid tegelikult on moussaka araabia roog ja isegi selle nimi on laenatud araabia keelest, kus see on "
Moussaka Lühike Ajalugu
Ei tea, kust see tegelikult pärineb moussaka ? Bulgaarlaste, türklaste, kreeklaste, rumeenlaste ja serblaste vahel on alati olnud vaidlus selle meie laiuskraadide traditsioonilise roa üle. Kõigi nende Balkani rahvaste keeltes on sõna musaka levinud ja selle etümoloogia viib meid araabiakeelse sõnani musaqaa, mis tähendab külma.
Maitsva Moussaka Saladus
Moussaka on traditsiooniline bulgaaria roog. Seda võib leida ka meie naaberriikide, näiteks Kreeka või Türgi köögist. Moussakal on palju variatsioone - on Kreeka suvikõrvitsa, baklazaaniga moussaka… Bulgaarias traditsiooniliselt moussaka teeb süüa hakkliha ja kartulit.
Maitsvad Retseptid Moussaka Jaoks Kogu Maailmast
Balkanil on palju ajaloolisi, kultuurilisi ja etnilisi põiminguid. Pole ime, et poolsaare erinevates kohtades leiab samu laule, roogasid või kombeid. Iga rahvas lisab midagi endast ja omistab teose autoriõigused sageli kogu maailmale. Maailma kokandusringkond aktsepteerib Moussakat sageli kui tüüpilist Kreeka rooga ja popkultuur toetab seda tõsiasja.
10 Toitu, Mida Ameerika On Maailmale Andnud
Tomatid Itaalias, vanilje Prantsusmaal, kartulid Iirimaal - need toidud võivad tunduda kohalikud kõikidele riikidele, kuid tegelikult pärinevad nad põhja- ja Lõuna-Ameerika . Põhja-, Kesk- ja Lõuna-Ameerika on koduks paljudele toit et saame ühendust köökidega kogu maailmast ja seetõttu oleks kogu planeedi kulinaarne maastik täiesti erinev, kui neid poleks.
