2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Balkanil on palju ajaloolisi, kultuurilisi ja etnilisi põiminguid. Pole ime, et poolsaare erinevates kohtades leiab samu laule, roogasid või kombeid. Iga rahvas lisab midagi endast ja omistab teose autoriõigused sageli kogu maailmale.
Maailma kokandusringkond aktsepteerib Moussakat sageli kui tüüpilist Kreeka rooga ja popkultuur toetab seda tõsiasja. Tõde on aga see, et selle nimi on pärit araabia päritolust ja see ilmus Kreeka territooriumil palju hiljem kui Homerose aeg.
Araabia moussaka
Vajalikud tooted: 1 baklažaan (400 g), 5-6 kartulit
Kastme jaoks: 70 g võid, 2 spl. jahu, 2 tl piima, 2 tl. kuiv kanapuljong, muskaatpähkel, valge pipar, sool, 1 muna, 50 g mozzarellat
Täidise jaoks: 0,5 kg hakkliha, 1 sibul, 2 küüslauguküünt, 1 tomat, 1/2 tl. kaneel, 1/2 tl. till ja petersell, muskaatpähkel, karri, sool, pipar, basiilik, rosmariin, 1/2 tl. punane vein
Valmistamismeetod: Lõika baklažaan ringideks, pane soolaga maitsestatud vette ja jäta 20-30 minutiks seisma. Seejärel nõruta ja prae poolvalmis. See asetatakse salvrätikule rasva imendumiseks.
Lõika kartulid ringidesse ja prae poolvalmis. Äravool. Prae sibul kuldseks, lisa hakkliha, seejärel riivitud tomat, küüslauk ja vürtsid. Vala vein ja hautis kaane alla, aeg-ajalt segades. Paigaldage praetud baklažaan, hakkliha peal ja kartulid peal.
Bechameli kaste valmistatakse toodetest ja pärast jahtumist klopi selles olevad munad kergelt läbi ja sega. Vala kaste moussaka peale. Riivi pealt mozzarella ja küpseta eelkuumutatud 180-kraadises ahjus umbes 40 minutit.
See on tänapäeval populaarne araabia moussaka retsept. Algses tõlkes tähendab "moussaka" aga sõna otseses mõttes "jahutatud" ja araabia maailmas on selle nime all salat tomatitest ja baklažaanidest, mida serveeritakse külma eelroana.
Moussaka kõige populaarsem versioon on kreeka. See on kolmekihiline roog.
Moussaka kreeka keeles
Vajalikud tooted: 1 kg kartulit, 1 kg baklažaani, 1/2 kg jahvatatud veiseliha, pool pead sibulat hakkliha, 250 g tomatikonserve, veidi tomatimahla, pool klaasi valget veini, klaas oliiviõli, peotäis hakitud peterselli, soola, pipart, näputäis kaneeli ja India pähkleid.
Kastmiseks: 1 liiter piima, tass jahu, pool tassi oliiviõli, kaks muna, juust.
Valmistamismeetod: Lõika baklažaanid ringidesse ja aseta pannile, kus mõlemal on veidi soola. Kooritud kartulid lõigatakse ringidesse ja praaditakse oliiviõlis.
Enne kui need on täielikult valmis, eemaldage need pannilt ja pange kõrvale. Prae baklažaanid kergelt samas oliiviõlis ja pane pärast eemaldamist salvrätikutele, et osa rasvast imenduks.
Prae sibul pruuniks, lisa hakkliha, kümne minuti pärast ning vein, tomatid, tomatikaste, petersell, sool, pipar ja kaneel maitse järgi ning pool klaasi vett. Kui vesi on imendunud, eemaldage segu pliidilt ja lisage riivitud kollane juust.
Täidise jaoks sega klaas piima jahuga. Ülejäänud piim keedetakse ja segatakse aeglaselt segades paksu läga saamiseks. Pärast tulelt eemaldamist lisage kaks pekstud muna koos muskaatpähkliga.
Asetage võiga määritud põhja põhja rida kartuleid. Kata lihaseguga. Asetage peal baklažaanikiht ja katke see uuesti uuesti. Viimane kiht kaetakse täidisega. Küpseta moussakat mõõdukalt tugevas ahjus kuni pruunistumiseni.
Türgi moussaka sort erineb kreeka keelest kihtide ja pealiskihi kindlas järjekorras. Siiski on Türgi retsepte, kus tooted on paigutatud ka kolme kihina, viimane koosneb viilutatud tomatitest.
Türgi moussaka
Vajalikud tooted: 500 g veisehakkliha.½ konservtomatit, ½ purki hapukurki, 1 porgand, 5-6 muna, 1 kg kartulit, 150 ml piima, võid, juustu, soola, pipart.
Valmistamismeetod: Hakkliha purustatakse tomatitega. Munad ja porgandid keedetakse. Valmistatakse kartulipuder. Hakkliha on praetud. Määri pool kartulipudrust võiga määritud pannile, sulatades aeg-ajalt lusikas sulavõis, nii et see ei jääks kartulipudru külge kinni.
Lisage peal hakkliha ja asetage sellele viilutatud marineeritud kurgid, porgandid ja keedetud munad. Määri peale teine pool püreest. Puista peale riivitud kollane juust ja küpseta ahjus.
Soovitan:
Kõige Huvitavamad Ja Maitsvad Jäätised Kogu Maailmast
Jäätis peetakse maailma populaarseimaks suve magustoiduks. Viie tuhande aasta jooksul on tavalistest purustatud jää- ja puuviljadest segatud lumetükkidest saanud kokakunst. Praeguseks on rohkem kui seitsesada erinevat maitset ja värvilist lisavõimalust:
Maitsvad Hautised Kogu Maailmast
Kreeka hautis sibula ja oliividega Vajalikud tooted: 1/2 kg sibulat, 4-5 küüslauguküünt, 3-4 spl oliiviõli, 2 spl. jahu, 1 tl. punane pipar, mõned terad musta pipart, 1 1/2 tassi vett, 1 spl. tomatikaste, 20 lohukast rohelist oliivi, maitse järgi soola ja basiilikut Valmistamismeetod:
Viis Retsepti Täidetud Kana Jaoks Kogu Maailmast
Täidisega ja hästi röstitud kana on populaarne roog kogu maailmas. See pole eriti keeruline ja kui olete selle ahju pannud, ei pea te võib-olla sellega pikka aega tegelema. Ükskõik, kas see on valmistatud garneeringuga või lihtsalt kastmega, sobib see nii igapäevaseks kui ka pidulikumaks puhuks.
Hapukapsa Retseptid Kogu Maailmast
Vähesed teavad, et hapukapsas, mida armastame sügisel süüa, on tegelikult Saksa eripära. Kuigi Saksamaal nad sellest sarmisid ei tee, kasutavad nad seda absoluutselt kõige muu jaoks. Eriti populaarne on hapukapsaga sääre retsept. Venemaal, nagu paljudes Aasia riikides, on populaarne ka hapukapsas.
Maitsvad Piimateeideed Kogu Maailmast
Piima lisamine teele on tava, mis pole Bulgaarias eriti populaarne. Siiski on see kogu maailmas üsna kuulus. Seega, kui olete klassikalisest kummeliteest või puuviljateest tüdinenud, soovitame teil näha ideid piima teeks kogu maailmast. Armute neist kõigist.
