2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sinine d'Avern (Bleu d'Auvergne) on väga kuulus lehmapiimast valmistatud Prantsuse juust. See on üks juustudest, mida Prantsuse valitsus originaali kontrolli osas kaitseb.
Sinine d’Avern on tugeva ja terava maitsega, kuid vähemal määral kui teistel sinihallitusjuustudel. See on vähem soolane kui tema kolleegid, vähem õline maitse ja niiske tekstuuriga. Sinine d'Avern on üks kuulsamaid sinihallitusjuustu maailmas. Kuigi see avastati suhteliselt hiljuti, on selle juustu kuulsus tohutu ning selle maitset kummardavad paljud kokad ja hea toidu austajad.
Tavalise juustu järgi Sinine d’Averne on valmistatud kahes põhisuuruses. Esimeses on pirukas ümmargune, läbimõõduga 20 cm, kõrgusega 8-10 cm ja kaaluga umbes 2-3 kg. Teises standardsuuruses on piruka läbimõõt umbes 10 cm, kõrgus 6–8 cm ja kaal varieerub vahemikus 350 g kuni 1 kg. Ristkülikukujulised juustud on erineva suurusega.
Blue d’Auvergne'i lugu
Sinine d'Avern on suhteliselt hiljutise päritoluga. Selle avastas 1850. aasta keskel Prantsuse juustutootja Antoine Russell. Ta märkas, et sinihallituse ilmumine tema valmistatud kohupiimale andis sellele ainulaadse maitse ja ta hakkas läbi viima katseid, et teha kindlaks, kuidas seda tüüpi üllas hallitust arendada.
Pärast mitut ebaõnnestunud katset avastas Russell, et rukkileivavormi kasutamine aitas luua siniseid veene. Teisalt näeb prantslane, et kohupiima nõelaga torkimine aitab õhutamist ja hallitus soodustab selle kasvu. Seejärel avastati ja avastati tehnika Sinine d'Avern levitatakse kogu piirkonnas.
Tänapäeval valmistatakse juust keerukate mehaaniliste protsesside abil. See saab umbes nelja nädala vanuseks, seda hoitakse niisketes ja külmades keldrites.
Sinise d’Auvergne valik ja ladustamine
Sinine d'Avern on maailmas populaarne juust, mida aga meie riigis veel väga palju pole. Seda võib leida ainult suuremates ja spetsialiseeritud kauplustes. Hoidke juustu hästi pakituna külmkapis, et see ei kuivaks.
Sinine d'Avern toiduvalmistamisel
Parim on juustu tarbida toatemperatuuril. Peale iseseisva tarbimise kasutatakse juustu toiduvalmistamisel laialdaselt. Kasutatakse kastmete jaoks, kuid sobib väga hästi ka erinevate pähklitega.
Sinine d'Avern sobib suurepäraselt nii magustoiduveinide kui ka portveinidega. Teine võimalus on tarbida paksemate ja vürtsikamate veinidega. Nagu iga sinihallitusjuust, sobib ka sinine d’Avern puuviljadega ideaalselt. Juust sobib väga hästi spagettidega. Selleks keeda valitud kogus spagette vähese oliiviõliga ja puista veel soojana riivjuustuga. Puista peale paprika ja serveeri.
Sinine d'Avern saab kasutada mitmesuguste pajaroogade valmistamiseks, liha ja köögiviljade puistamiseks. Soovi korral võite lihtsalt süüa tükikese juustu koos viilu leiva ja klaasi punast veini.
Blue d’Auvergne eelised
Hiljuti avastati, et kõik sinihallitusjuustud on südamele kasulikud. Selle avastuse teinud teadlased usuvad, et mitte ainult vein, vaid ka sinihallitusjuustud on prantslaste pikaealisuse peamised põhjused. Selle pere uhke liikmena võib seda kaaluda Sinine d'Avern on kasulik ka tervisele. See on paksem kui mõned teised sinihallitusjuustud, nii et te ei tohiks sellega üle pingutada. Muidugi on tükk Blue d’Avernist koos klaasi aromaatsete veinidega ideaalne kombinatsioon, mis, kui seda eriti sageli ei kasutata, ei kahjusta kindlasti teie tervist.
Soovitan:
Sinine Kala - Omadused Ja Eelised
Sinine kala on kehale parim mereannid. Vitamiinide ja mineraalide rikkus koos vähema rasvaga kaitseb südant ja reguleerib kolesterooli. Need kalad sisaldavad oomega-3 rasvhappeid, vitamiine D, E ja A. Kasu organismile on arvukas - väärtuslik abimees võitluses liigesehaigustega;
Sinine Vein - Hispaania Uus Kapriis
Pärast valget, punast ja roosat veini tuleb uut tüüpi alkohoolne jook - Hispaania noored lõid koobaltsinises veini. Mittestandardse veini tootjad jagavad, et neil pole selles valdkonnas kogemusi ja joogi huvitav värv valiti täiesti juhuslikult.
Tai Sinine Tee Ravib Silmi Ja Hinge
Tai sinine tee on valmistatud taimest nimega Klitoria troychaiaya / liblikõieliste perekond / - Tai orhidee või liblikhernes. Selle ilu väärib kõige tugevamaid epiteete. Lill saavutas maailmakuulsuse mitte ainult oma visiooni, vaid ka uskumatute ravivate omaduste tõttu.
Kala Geenidega Sinine Maasikas Peab Vastu Rekordkülmale
Teadlased on loonud uut tüüpi maasika, mis on sinist värvi. Geneetiliselt muundatud maasika väljatöötanud Ameerika spetsialistid ristasid vilja kala Arktika lestakala geenidega. Eesmärk oli, et puuvili taluks rohkem külma. Kõnealune kala toodab ainet, mida teadlased võrdlevad antifriisiga.
