2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Pardiliha erineb kanalihast selle poolest, et see on palju kalorikam ja rasvasem kui kana. Seetõttu on selle ettevalmistamise üks põhipunkte rasvakihi eemaldamine.
Seda saab teha mitmel viisil. Võite pardil lasta pool tundi auruda, nii et rasv sulab ja nõrub pannile.
Teine võimalus on rasvaste kohtade torkimine ja küpsetamise ajal lekib rasv aukudest välja. Sellisel juhul peate aga pardi kõrgel lisanõudele panema, et see oma rasvas ei küpseks.
Hea pardiliha valmistamise teine saladus on maitsva krõmpsuva kooriku saamine. Selle saate saavutada, kui valate enne küpsetamist ahju kuuma vett, kuid peate seda aeglaselt kastma ja olge ettevaatlik, et vesi ei pääseks sisse.
Kui ostsite külmutatud pardi, peate selle aeglaselt sulatama. Esiteks pane see umbes päevaks külmkappi ja jäta seejärel toatemperatuurile.
Parti küpsetatakse alati eelsoojendatud ahjus. Õige küpsetamise korral on lihal rikkalik maitse ja aroom.
Parti saab täita köögiviljade, kuivatatud puuviljade, tsitrusviljadega. Pardiliha jaoks sobivad kõige paremini vürtsid petersell, till, basiilik.
Parti valmistamiseks on originaalne ja lihtne viis eemaldada nahk ja asetada tassi põhja. Pange pardi peale, valage konserveeritud ananassivedelik, asetage ananassiviilud küljele ja küpseta 4 tundi.
Kui soovite teha mahlast parti, peate seda küpsetama alumiiniumfooliumisse keeratuna umbes 4 tundi. Kui liha on valmis, võta see ahjust välja ja jäta veel 15 minutiks mähituks.
Part meega on kergesti valmistatav ja maitsev.
Vajalikud tooted: pardi kaaluga umbes 2 naela, 5 spl sojakastet, 3 spl mett, 2 spl oliiviõli, soola ja pipart maitse järgi.
Parti keedetakse kaks korda 15–20 minutiliste vahedega keeva veega. Kastme saamiseks segatakse kõik koostisosad.
Osa sellest levib pardile ja see jääb suletud anumasse vähemalt 2 tunniks. Enne küpsetamist levitage veel üks kord ja valage järelejäänud kaste pardi sisse.
Pange ahju ilma kaaneta küpsetamiseks, piserdades liha perioodiliselt küpsetamisel saadud kastmega. Part saab valmis umbes 2 ja poole tunni pärast.
Soovitan:
Kulinaarsed Saladused Karacuda Küpsetamisel
Caracuda on mageveekala. Sellel on palju luid, kuigi see pole eriti suur kala. Bulgaarias leidub seda paljudes tammides. Caracuda sisaldab vitamiine ja mineraale, mis on kasulikud kogu inimkehale. Caracuda sisaldab vitamiine A, B, C, D ja E, samuti vaske, tsinki ja teisi.
Kulinaarsed Nipid Pruuni Riisi Küpsetamisel
Kuigi valge ja pruun riis sisaldavad umbes sama palju kaloreid, on pruunil riisil mitmeid eeliseid, mida pole halb teada. Umbes 100 grammist sellest piisab, et saaksime end täis tunda, ja selles sisalduv tärklis ei too kaasa rasva kogunemist.
Küüslauguga Küpsetamisel Kulinaarsed Nipid
Küüslauk annab paljudele roogadele spetsiifilise aroomi ja maitse, nii et siin pakume teile mõningaid trikke selle valmistamiseks: - et vana küüslauk vähem lõhnaks, peame nelgi seest eemaldama rohelise idu; - Me kõik teame, kui tüütu on küüslaugu koorimisel kätele helbeid kleepida.
Kulinaarsed Nipid Ubade Küpsetamisel
Kui peame Bulgaaria roogasid järjestama, on oad kindlasti ühes juhtivas kohas. Pole peaaegu ühtegi kodu, kus ube ei oleks laual mitmesugusel kujul. Pole tähtis, mis aastaaeg see on, oad on roog, mis on alati asjakohane ja armastatud. Traditsiooniliselt saab seda keeta oasupi, praetud ubade, oasalati kujul.
Kulinaarsed Saladused Liha Küpsetamisel
Selleks, et teada saada, kas liha on kvaliteetne, vajutage seda sõrmega. Kui auk saab oma kuju kohe tagasi, tähendab see, et liha on värske ja kvaliteetne. Külmutatud liha sulatamiseks pane see kastrulisse ja jäta toatemperatuurile. Ärge jätke seda liiga kuumasse kohta ja ärge laske seda veega üle ujutada.
