2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Meie rahvuslikus traditsioonis on lihapallid üldiselt hästi hakkliha koos sibula ja vürtsidega. Selle kuju on erinev - lamedast sfääriliseks. Ka selle valmistamismeetodid on erinevad. Lihapalle praaditakse, grillitakse või küpsetatakse ahjus. Mõni valmistab neid paneerimisel või küpsetamisel.
Lihapallide puhul on oluline teada, et neid saab valmistada mitte ainult lihast. Seal on igasuguseid köögiviljade lihapalle, nagu kartul, spinat, suvikõrvits, kikerherned ja isegi kala.
Bulgaarias on lihapallide valmistamine rahvuslik traditsioon. Hakklihapallid jahvatatakse rasvase sealiha ja veiseliha hakklihamasinas vahekorras 60 kuni 40.
Selleks võib kasutada ka pühvli-, lamba-, eesli-, hobuse- ja ulukiliha. Kasutatav rasvane sealiha on universaalne, kuid sealiha peekonit saab kasutada ka asendajana. Üldiselt on searasvata lihapallid meil kuivad.
Igas riigis valmistatakse traditsioonilisi lihapalle erinevalt. Näiteks Türgis kasutavad nad jahvatamiseks veise- või lambaliha.
Hakkliha valmistamine jätkub, lisades juba hakklihale niisutatud leiba, soola, küpset või rohelist sibulat ja muna. Tulemus segatakse hästi. Riigi erinevates piirkondades lisatakse hakklihale erinevaid vürtse.
Need võivad olla petersell, must pipar, soolased ja / või köömned. Kui retsept seda nõuab, võib hakklihale lisada riisi, riivitud kartuleid või kollast juustu. Lihapallide praadimisel tuleb need eelnevalt jahus kokku keerata.
Lisaks universaalsetele lihapallidele on veel mitmeid sorte. Need määratakse sõltuvalt neile lisatud vürtsidest. Näiteks väga kuuma hakitud punase pipraga maitsestatud lihapalle nimetatakse "närviliseks lihapalliks". "Tatarlased" on suuremad ja sisaldavad sulatatud kollast juustu ja kuuma paprikat ning mõnikord seeni, hapukurki, pimenta ja õlut.
Hakklihapallid
Vajalikud tooted: 500 g hakkliha, 60% veiseliha ja 40% sealiha, 1 sibul, 1 viil leiba, sool, soolane, punane ja must pipar, piment (valikuline)
Valmistamine: riivi sibul ja sega hakklihaga. Leiva pehme osa niisutatakse ja lisatakse ka. Klaasis soojas vees lahustatakse teelusikatäis soola ja lisatakse segule.
Maitsesta soolase, soovi korral näputäie punase ja musta pipra ning köömnetega. Hakkliha segatakse korralikult läbi ja lastakse külmkapis üleöö seista. Kui teil pole nii palju aega ja piisab 1-2 tunnist.
Soovitan:
Teeme Omatehtud Võid
Kodune või on tervislik ja ei sisalda tüüpilisi värvaineid sisaldavaid õlivärve ja lisaaineid. Kõige selle kõrval on omatehtud või maitsvam. Vaadake, kuidas seda kodus valmistada. Võtke kolm liitrit lehmapiima ja valage see suuremasse anumasse ja jätke see külmkappi.
Teeme Eesli Hakkliha
Eesli hakkliha see ei kuulu meie lemmikvalikute hulka, kuid kui oleme seda liha proovinud, oleks meil raske seda mitte korrata. Eesli liha on punast värvi, mida on veiselihast raske eristada. Seda vahet suudavad tajuda ainult lihatööstuse inimesed ja seda erinevust on peaaegu võimatu tuvastada.
Teeme Ise Kartulipudru
Kuivatatud kartulipüree pulber on kõrge toiteväärtusega kontsentreeritud pooltooted. Seda saab kasutada püreede valmistamiseks, suppide, hautiste, kastmete jms paksendamiseks. Eriti mugav kasutada ja hõlpsasti kaasaskantav, kui matkate mägedes või piknikul metsas.
Teeme Päevalille Tahini
Tahini tarbimisega kaasnevad tervisega seotud eelised on arvukad. Pole juhus, et rahvameditsiin määratleb seda kui keha üldise terviseseisundi jaoks tõelist eliksiiri. Võtke hommikul 2-3 supilusikatäit tühja kõhuga ja saate suurepärase seedetrakti kaitsevahendi.
Teeme Kodus Riisiäädikat
Riisiäädika valmistamiseks vajate rohkem aega kui tööjõudu. Aasia toitude valmistamiseks vajate riisiäädikat. See lisab toidule spetsiifilisema ja rikkama maitse. Riisiäädikas on valmistatud riisiveinist, kuid selle valmistamiseks võib kasutada ainult kääritatud riisi.
