2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kala ja mereannid on tõestanud toiteväärtust ja on inimkehale väga kasulikud. Hea on õppida, kuidas neid erinevatel viisidel valmistada, samuti mõista, kuidas saame neid marinaadis hoida, et need kauem säiliksid. Siin on 3 hõlpsasti rakendatavat kala ja mereandide marinaadi retseptid.
Standardmarinaad suurtele ja väikestele kaladele
Vajalikud tooted: 1 kg puhastatud ja pestud kala, vee ja äädika segu võrdsetes osades, mõned oksad peterselli, mõned oksad sellerit, 3 küüslauguküünt, maitse järgi soola
Valmistamismeetod: Kõik ilma kalata tooted pannakse keema, kuni need on täielikult pehmed. Pärast marinaad jahtunult lastakse kalal selles umbes 5 tundi seista. Seejärel eemaldatakse see ja seda saab praadida või röstida. Kala peale valamiseks võite kasutada ka marinaadi kastmena, kui praadite veidi jahu ja valate seejärel vedeliku keemiseni, kuni see pakseneb. Lõpuks võite kastme kaladele valada ja kaunistada sidruniviilude ja peeneks riivitud mädarõikaga. Kala pole konserveeritud, kuid säilib külmkapis hoides palju kauem.
Kodus säilitatava heeringa marineerimine
Vajalikud tooted: 5 kg täielikult puhastatud pestud kala (ilma uimede, pea ja sisikonnata), 750 g meresoola, 1 liiter äädikat, 300 ml õli, 1 hunnik peeneks hakitud tilli, 20 tera musta pipart, 3 tk. loorberilehed.
Valmistamismeetod: Peast, sisikonnast ja uimedest puhastatud heeringat hõõrutakse soolaga ja jäetakse 30 tunniks emailitud anumasse tihedalt üksteise kõrvale. Pärast määratud aja möödumist puhastatakse see pesemata soolast ja valatakse äädikaga, millele lisatakse umbes 500 ml vett. See juhtub ka emaileeritud roogis. 8 tunni pärast eemaldatakse kalad, lõigatakse ja paigutatakse purkidesse. Iga kalarea vahele pange peeneks hakitud vürtsid ja purustatud loorberileht. Purkide ülaosa on täidetud õliga ja sellisel viisil ettevalmistatuna võib jahedas kohas hoidmine kesta väga kaua.
Eksootiline marinaad, mis sobib peaaegu kõigi mereandide maitsestamiseks
Vajalikud tooted: 700 g Mereannid (nt krevetid või rannakarbid), 50 ml sojakastet, 50 ml vermutit, 5 kooritud ingverijuurt, 5 purustatud küüslauguküünt, 1 sordi vars
Valmistamismeetod: Kõik vürtsid segatakse kausis ja neile valatakse koorimata krevetid või rannakarbid. Nad jäetakse päevaks marinaadi ligunema, pärast mida saab neid keeta või suitsetada.
Soovitan:
Mereandide Eelised
Mereannid - krevetid, kalmaarid, rannakarbid ja kaheksajalad on rafineeritud söömisstiili sümbol, samuti ilusa välimuse ja elegantse silueti garantii. See on ideaalne toit inimestele, kes soovivad oma figuuri saledana hoida. Kreeklased hindasid mereande enne uut ajastut, sest nad teadsid, et need on kehale kasulikud.
Näpunäiteid Kala Ja Mereandide Serveerimiseks
Kalaroad on piduliku laua lahutamatu osa. Seda seletatakse asjaoluga, et kala ja selle kulinaarsed meistriteosed on väga mitmekesised ning sobivad hästi maitse ja värvusega koos erinevate köögiviljade ja muude toodetega. Pärast kala küpsetamist on väga oluline valida sobiv roog, kus seda serveerida.
Lindude Korralik Maitsestamine Ja Küpsetamine
Linnuliharoad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka üsna kasulikud, kuna sisaldavad suures koguses toitaineid, mineraale ja mikroelemente. Need on kergesti seeditavad ja sobivad dieedi ja laste toitumiseks. Lisaks on neid lihtne valmistada ning neil on suurepärane maitse ja aroom.
Hobuseliha Marineerimine Ja Küpsetamine
Viimastel aastatel on hobuseliha tarbimine märkimisväärselt suurenenud. Seda hinnatakse kõrgelt Aasias ja Euroopas ning itaallased on eurooplaste seas suurimad hobuseliha tarbijad. Isegi maailmakuulsat Itaalia vorsti "Mortadella" võib leida hobuselihast.
Võtke Iga Päev Korralik Hommikusöök
Hommikusöök on väga oluline söögikord - see võib teie päeva kas muuta või rikkuda. Igapäevane hommikusöök on hea tervise säilitamiseks vajalik harjumus. Päeva esimese söögikorra vahele jätmisega suurendame rasvumise, diabeedi või isegi südameataki tekkimise tõenäosust.
