Tõde Vatikani Leiva Kohta

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Sattusin Vatikani leiva retsepti leidmiseks Bulgaaria saitidele. Mul tekkis uudishimu ja see, et seda leiba tehti elus vaid üks kord, ei meeldinud mulle.

Teine asi, et keegi peab sulle selle jaoks juuretist andma, tundus mulle ka imelik. Lõppude lõpuks on sellel retseptil algus, kas pole? Hakkasin Itaalia saitidel tuhnima. Ja siin on lugu:

See on kook (vaata galeriid) nimega San Antonio (sant'Antonio di Padova). Seda tuntakse ka kui Padre Pio kooki või sõpruskooki.

San Antoniot tähistatakse 13. juunil ja öeldakse, et ta sõtkus leiba ja jagas seda vaestele.

Sel päeval tehakse kooke ja tuuakse kirikusse.

Itaalias antakse see edasi ka ahelas, kuid igaüks saab seda teha ise ja ilma pärmi laiali jagamata. Enamasti võib ketti pidada sõpruseks. Ettevalmistus on 10 päeva.

Siin on originaal retsept:

Valmistamisel tuleb järgida mõnda reeglit:

1. See peaks alati algama pühapäeval;

2. Segu tuleks hoida toatemperatuuril ja mitte kunagi külmkapis;

3. Kasutatavad anumad peavad olema valmistatud klaasist või keraamikast;

4. Kasutada saab ainult puulusikat ja mitte kunagi tavalise lusika, mikseri või kätega;

5. Kooki peaks tegema ainult üks inimene ja seda ei tohiks kätega puudutada.

Vajalikud tooted:

4 tassi jahu, 3 tassi suhkrut, 1 tass piima, 1 tass õli, 1 tass hakitud kreeka pähkleid, 2 näputäit kaneeli, 150 g rosinaid, 1 õun, 2 muna, 2 pakki. vanilje, 1 pakk. küpsetuspulber, 1 näputäis soola, kaunistuseks tuhksuhkur

Ettevalmistus:

1 päev pühapäev

Pange 1 tass jahu ja 1 tass suhkrut kaussi, kus te seda valmistate. Ärge segage, vaid katke rätikuga või toidukilega;

2 päeva

Lihtsalt segage puulusikaga ja katke uuesti;

3. ja 4. päev

Ära puutu seda;

5 päeva

Lisage 1 tass jahu, 1 tass suhkrut ja 1 tass piima, kuid ÄRGE segage, katke;

6 päeva

Sega ja kata;

7, 8 ja 9 päeva

Ära puutu seda;

10 päeva

Segage hästi ja kui kavatsete jaotada, pange 3 tassi segu. Ülejäänud (4) hulka lisage 2 tassi jahu, 1 tass suhkrut, 1 tass õli, hakitud kreeka pähklid, kaneel, rosinad (eelnevalt leotatud soojas vees), peeneks hakitud õun, 2 muna, vanilje, küpsetuspulber ja näpuotsatäis soola.

Sega korralikult läbi, pane sobiv küpsetusvorm, tee oma lähedastele 3 soovi, palveta ja küpseta 180 kraadi juures 35–40 minutit. Kui kook on jahtunud, puista peale tuhksuhkrut.

Kui soovite kooki valmistada just teile, alustage ettevalmistamist 5. päeval. Võite valida pühaku või teha selle teie jaoks eriliseks päevaks.