2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Suure hulga kanadalastena ostab Jennifer Cavour regulaarselt orgaanilisi toidukaupu. Ta ostab orgaanilisi tomateid, salatit, õunu ja palju muud. Ja 31-aastane Toronto toimetaja maksab nende eest kallilt: orgaanilise lillkapsa eest 2,99 dollarit võrreldes traditsiooniliselt kasvatatud versiooniga, mis maksab vaid 99 senti. Mahetoodete lisakulude motiiv? See on teie jaoks parem, see on tervislikum ja te ei saa kõiki neid pestitsiide, mida leidub teistes puu- ja köögiviljades.
Mahetoit on endiselt nišiturg, mis moodustab veidi üle kahe protsendi müüdud toidust. Consumer Reports andmetel ostavad tarbijad keskmiselt umbes 50% rohkem kui tavapäraselt kasvatatud toidud. Kuid mahetoit on tänapäeval nähtavam kui kunagi varem, kuna Kanada suurimad supermarketiketid pakuvad juba spetsiaalseid orgaanilisi sektoreid.
Mahetoitude kasvava populaarsuse põhjus?
Nagu Cavour, väidab enamik kanadalasi, et nad ostavad mahetooteid seetõttu, et nad on tervislikumad, selgub ACNielseni uuringust. Kuid kas neil on õigus?
85 protsenti Kanadas müüdavast mahetoidust kasvatatakse Ameerika Ühendriikides. Kõikjal, kus seda kasvatatakse, ei saa Kanadas müüa ühtegi toitu, olgu see siis orgaaniline või tavapärane, välja arvatud juhul, kui see vastab Kanada seaduslike pestitsiidide ja jääkide piirnormidele. Nagu ütleb Paul Duchesne Health Canada-st, on meie peamine huvi tagada, et mõlemad toidud oleksid ohutud.
Mahetoitu turustatakse vastavalt Kanada mahepõllumajanduse riiklikule standardile - põhimõtetele, mis toetavad tootmise ja majandamise tavasid, mis aitavad kaasa keskkonna kvaliteedile ja jätkusuutlikkusele ning tagavad kariloomade eetilise kohtlemise. Üks peamisi erinevusi on see, et orgaanilisi tooteid ei pihustata sünteetiliste pestitsiididega.
Kanada toiduinspektsiooni agentuuri (CFIA) sõnul ei ole orgaaniline termin aga pestitsiidivaba sünonüüm. Mitmed Ameerika Ühendriikides läbi viidud suured uuringud on 25% mahepõllunduslikust toidust leidnud sünteetiliste pestitsiidide jälgi (Kanadas pole mahepõllumajandusliku toidu kohta nii suuri uuringuid tehtud, kuid CFIA leidis, et kümme protsenti kõigist Kanada kultuuridest - tavalistest ja orgaanilistest - on pestitsiidide jäägid).
Mõned neist mahepõllunduses leiduvatest jääkidest võivad olla põhjustatud kontrollimatust saastatusest, ütles Andy Hammermeister Kanada mahepõllunduskeskuse keskusest Truro Nova Scotia põllumajanduskolledžis. Selle põhjuseks võib olla tuulepritsimine sünteetiliste pestitsiidide abil põllukultuuridele enne sünteetiliste pestitsiidide kasutamist maapinnal, vanu või kasutatud pihustid jne. Kuid mitte alati juhuslikult satuvad pestitsiidid mahetoidu hulka.
Enamik inimesi ei mõista, et mahetalunikel on õigus kasutada laias valikus looduslikke mittesünteetilisi kemikaale, ütleb ülemaailmse toitumiskeskuse teadus- ja haridusdirektor Alex Avery. Paljud tavalised põllumehed kasutavad vahepeal tegelikult vähem pestitsiide. Näiteks Ontarios on Ontario põllumajandusministeeriumi andmetel pestitsiidide kasutamine alates 1983. aastast kokku langenud 50–60 protsenti.
Ja see, et pestitsiidid on looduslikud, ei tähenda, et need pole mürgised. Looduslik rotenoon, mida leidub paljudes taimedes, põhjustab rottidele süstimisel Parkinsoni sümptomeid. Kuivatatud krüsanteemidest saadud püretrum on USA keskkonnakaitseagentuuri poolt klassifitseeritud kantserogeensuse kahtlustatavateks. Inimeste kohta ütleb Avery: looduslikud mürgid kujutavad endast samasuguseid teoreetilisi, kuid kaugeid ohte nagu sünteetilised.
Kuid tarbijaid ei tohiks muretseda looduslike või sünteetiliste pestitsiidide jäägid, mille on maha jätnud nii orgaanilised kui ka traditsiooniliselt kasvatatud tooted. Mis kõige tähtsam, enamik neist hävitatakse talust teie ostukorvi - pügamise, kohaletoimetamise ja pesemise käigus. California Davise ülikooli tarbijauuringute keskuse direktori Christine Byrne sõnul eemaldab pesemine ise 70–99 protsenti pestitsiidijääkidest. Tegelikult puutume kokku keskmiselt ainult umbes 0,9 milligrammi sünteetiliste pestitsiididega päevas.
Võrrelge seda meie sisseehitatud pestitsiidide igapäevase tarbimisega, mida kõik taimed looduslikult toodavad: umbes 1500 milligrammi päevas. Ja närilistes vähki põhjustavate pestitsiidide osakaal looduses on sama mis sünteetiliste pestitsiidide puhul, ütleb Berkeley California ülikooli biokeemia ja molekulaarbioloogia professor Bruce Ames.
Ja mis jääb pärast töötlemist ja pesemist järele?
Kanada CropLife taimekaitsekeemia tegevdirektori Peter McLeodi sõnul on pestitsiidide testimise ohutusvaru tohutu. Esimene kahjutu annus - suurim kogus, mida saab võtta ilma kõrvaltoimeteta. Seejärel kiidetakse pestitsiidid heaks kogustes, mis tagavad, et keegi ei saaks sellest kahjutust doosist rohkem kui sajandikku kuni tuhandikku, tuginedes maksimaalse kokkupuute halvimale stsenaariumile kõigist võimalikest allikatest, selgitab McLeod.
Selline range testimine tähendab, et väga vähesed pestitsiidid on kunagi heakskiitu saanud: pärast keskmiselt üheksa aastat kestnud katset on 140 000 heaks kiitnud lõplikult ainult ühe pestitsiidi toimeaine.
Pestitsiididest palju ohtlikum on E. coli, mis vastavalt Minnesota ülikooli 2004. aastal ajakirjas Journal of Food Safety avaldatud uuringule on mahepõllundustoodetes tavalistest tavalisem. Uuringus vaadeldi 32 orgaanilist ja kaheksat tavapärast talu. Leiti, et testitud orgaanilistes toodetes oli E. coli koguarv umbes kuus korda suurem kui traditsioonilistes puu- ja köögiviljades. Ja erinevalt pestitsiididest ei kõrvalda pesemine E. coli ohtu.
Nii et mõelge toidupoe eelarve arvutamisel ja proovimisel, kas kulutada rohkem mahepõllundustoodetele. Nii Suurbritannia toidustandardite amet kui ka tema kolleeg Prantsusmaal ei ole leidnud tõendeid orgaanilise toidu suurema ohutuse ega toitainete kohta.
Tegelikult annab Suurbritannia reklaamitööstus need suunised mahetoidu müüjatele. Kui nad ei suuda näidata veenvaid tõendeid selle kohta, et mahetoit on tervislikum, ohutum või maitseb paremini kui traditsiooniliselt toodetud toit, ei tohiks nad neid väiteid esitada. Kui ostate orgaanilist, kuna arvate, et see on teile parem, võite kaotada raha.
Soovitan:
Kas Juust On Tõesti Kasulik?
Isegi väikesed lapsed teavad, et see on kasulik juustu sööma . See sisaldab palju kasulikke piimhappe mikroorganismide ensüüme. Tavaliselt me bulgaarlased sööme lehmajuustu, mis on valmistatud lehmade värskest piimast. Kuid lamba- ja kitsejuust on väga hea valik.
Kas Munapuder On Tõesti Segaduses? Gordon Ramsey Vastab
Mis on kõige lihtsam ja kiirem roog valmistada? Sellele küsimusele vastavad kõik, et need on muidugi munapuder. Seda toitvat ja maitsvat toitu saab valmistada praktiliselt igaüks. Mõne muna segamiseks pole kulinaarseid oskusi vaja. Need pole mitte ainult lihtsad, maitsvad ja kiiresti valmistatavad, vaid ka mitte eriti kallid toidud.
Kas Margariin On Tõesti Vegan?
Nagu teada, ei söö veganid loomset päritolu toitu, vaid asendavad selle oma taimse versiooniga. Seda peetakse margariin on vegan alternatiiv võile, mis sobib parema dieediga inimestele. Aga kas üldse margariin on tõesti vegan ? Millest margariin koosneb ja millised on selle peidetud lõksud?
Kas On Tõesti Kasulik Valmis Smuutit Pudelis Hoida Või Mitte
Kõigi smuutide aluseks on puuviljapüreed (ja mõned köögiviljad). Erinevalt värsketest mahladest ja värsketest mahladest sisaldavad smuutid rohkem kiudaineid, kuna vili on pigem jahvatatud kui pigistatud. Esimesed smuutid ilmusid 1930. aastatel koos elektrilise segisti tootmisega Ameerika Ühendriikides ning koosnesid puuviljapüreest ja jääst.
Kas Kurkum On Tõesti Nii Kasulik?
Nagu enamik meist teab, on kurkum vürts, millel on sügav kollane värv. Seda kasutatakse laialdaselt India ja Kagu-Aasia köögis. See on valmistatud Curcuma longa taime juurest ja seda kasutatakse loodusliku pigmendina ka toiduainetööstuses. Usutakse, et vürtsis sisalduv kurkumiin on antioksüdant, mis kaitseb keha reaktiivsete molekulide kahjustuste eest.
