2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Basmati riisi nimetatakse ka "riisikuningaks". Hindi keeles tähendab "basmati" lõhnavat.
Basmati riisi kasvatatakse Himaalaja jalamil. Sellel on õhukesed ja pikad aromaatsed terad, samuti spetsiifiline ja rikkalik maitse. Seda kasutatakse kõigi Ida köögi roogade ja lisandite valmistamiseks ning magustoitude valmistamiseks.
Basmati sordi ja tavalise riisi erinevus seisneb terades. Need on pikemad ja õhemad ning kuumtöötluses rõhutavad nende kuju. Kõige sagedamini keedetakse seda suletud anumas, kuid seda saab ka praadida või küpsetada.
Tuhandeid aastaid sellistes riikides nagu India, Hiina ja Malaisia on riis olnud põhitoiduks. Ka 45% maailma elanikkonnast elab seda teravilja.
India toitumis- ja terviseteaduse - ajurveeda järgi - iseloomustavad keha kolm dosat (energiat): kafa (vesi ja maa), pita (tuli ja vesi) ning vata (õhk ja ruum). Igale inimesele on iseloomulik ühe doša ülimus tema enda sees.
Arvatakse, et basmati riis sobib kõigile kolmele doshale. Ajurveeda järgijad eelistavad seda koorimata riisile, kuna seda on kergem seedida ega koormata magu. Samuti eelistatakse seda tavalise valge riisi asemel, kuna see sisaldab vähem tärklist, ei ummista soolestikku ja on jahutava toimega. Basmati riis sobib ka joogaharrastajate seas ja on laialt levinud, kuna see annab askeetliku jõu.
Basmati riisi valmistamine ei erine tavalise riisi omast. Enne küpsetamist leotage umbes pool tundi külmas vees, seejärel keetke vähese rasvaga. See sort on äärmiselt rikas kaaliumi, fosfori, kaltsiumi ja süsivesikute poolest, kuid sellel on vähe tselluloosi, rasva ja valku.
Basmati riis köögiviljade ja seentega
Vajalikud tooted: 100 g Basmati riisi, 150-200 g seeni, 1 porgand, 1 sibul, 1 roheline pipar, 1 punane pipar, köögiviljapuljongikuubik, sool, pipar, 1 sidrun, mahl ja 1-2 viilu koor maitse järgi sidrun.
Valmistamine: tükelda köögiviljad ja seened peeneks. Prae väheses rasvas ja kui see on pehme, lisa riis. Aurutamisel täidetakse see veega vahekorras 1 kuni 4.
Seejärel lisage puljongikuubik, maitse järgi sool ja pipar. Roog on valmis umbes 15 minutiga. Enne tulelt eemaldamist võite lisada veidi mahla ja sidrunikoort - nii tüüpiline Ida köögile.
Soovitan:
Mida Saab Ja Mida Ei Saa Nõudepesumasinasse Panna
Nõudepesumasin on seade, mida viimastel aastatel võib leida peaaegu igas majapidamises. Kuid probleem, et ei teata, mida võib ja mida ei saa sinna panna, on laialt levinud. Vaatame, milliseid nõusid saame pesta ja milliseid mitte nõudepesumasinas.
Mida Tead Musta Pipra Kohta?
Must pipar on täis veidrusi - see muudab toidu maitsvamaks ja kui tunnete selle lõhna, aevastage kindlasti. See taim on liaan, mille viljad kuivatatakse ja seejärel jahvatatakse. Tema kodumaa on India ja koht, kus see esmakordselt avastati, on tuntud kui pipra maa.
Kas Tead, Kui Paks Sa Tegelikult Oled?
Huvitava algatuse alustas The Guardiani Suurbritannia väljaanne - nad käivitasid oma veebisaidil testi, mille kaudu saavad kõik kontrollida, kas inimene määrab õigesti tema kehaehituse. Peamine küsimus, mille nad väljaandelt küsivad, on Kas tead, kui paks sa tegelikult oled?
Kolm Supertoitu, Mis On Valmistatud Riisist
Riis , kas valge, pruun või muu värv, on toidutoode, mis peidab inimkehale sadu eeliseid. Pole juhus, et see on kultuur, mis toidab rohkem kui poolt maailma elanikkonnast. Täna tutvustame teile aga kõigi riisi sisaldavate toodete kasulikke omadusi.
Väike Lugu Riisist
Alates lõhnavast India pilafist kuni Itaalia risotoni - riis on tuntud kogu maailmas. Riis on väga toitev toit, kuna sisaldab palju valke, vitamiine, mineraale ja kergesti seeditavaid kiudaineid. Erinevalt teistest teraviljadest ei sisalda enamik riisiliike gluteeni, mistõttu on see ideaalne teravilja talumatusega patsientidele.
