2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Paljudes värvides, paljude maitseainetega, väga magus, väga populaarne, serveeritud likööriga või lihtsalt niisama, pasta on üks armastatumaid saiakesi kogu maailmas.
Nad on väikesed, pehmed ja ümmargused ning kuigi võite arvata, et nad eksisteerivad hiljuti, on nende ajalugu aastatuhandeid. See ulatub kaugesse ajas tagasi, keskaega.
Paljude toiduuurijate sõnul pasta loodi esmakordselt Araabia riikides.
Alles hiljem, renessansi ajal, ilmusid nad Euroopas ja eriti Itaalias ning seejärel Prantsusmaal. Väidetavalt oli Itaalia aadlinaise Catherine de 'Medici au nende levitamise eest tema abielu ajal Orleansi hertsogi ja tulevase Prantsusmaa kuninga Henriga.
Sellel ajal pasta seda valmistati ka mandlitest, suhkrust ja valgust, kuid see oli lihtsalt lihtne küpsis. Ta oli endiselt kaugel vastupandamatust koogist, mida ta täna esindab.
Alates selle ilmumisest Prantsusmaal on retsept levinud paljudesse piirkondadesse, mis kohandavad seda vastavalt oma maitsele. Nii ilmusid erinevat tüüpi koogid ja pastat hakati järk-järgult nimetama prantsuse keeleks.
Näiteks Laurenis oli neil oma pasta, mis leiutati 18. sajandil Püha Sakramenti daamide eestvedamisel. Seal oli ka Boule'i pasta, mille retsept pärineb aastast 1854. Nimelt otsustasid kondiitrid 1830. aastal Pariisis kleepida makaronid kaheks, täites need kerge moosiga, mida nimetatakse ganache'ks. Sel ajal hakkas Prantsusmaa kuulsamaid pood Ladure neid reklaamima, nimetades neid Pariisi makaronideks.
Pistaatsia, vaarika, sarapuupähkli ja vanilli aroomid on klassikalised maitsed Prantsuse pasta. Kuid suured kaubamärgid, nagu Ladure ja Picard, on välja töötanud uued originaallõhnad ja kahtlemata näevad paljud teised sarnased loomingud ilmavalgust ilmselt väga kiiresti.
Makarone on ka kirjanduses. Raamatud, mis kajastavad sageli igapäevaelu, tähistavad pasta loomise ajaks 16. sajandit. Rabelais oli esimene kirjanik, kes kirjeldas seda "ümmargust kooki" oma raamatutes.
Ja miks on pasta ümmargune?
Pasta ümmarguse kuju kohta on legend, kuid selle ehtsust pole tõestatud. Lugu räägib sellest, et munk rullis mandlitainast täiesti alasti. Ühel päeval libiseb ta liiga väsinud kurnatusest ja jätab taignale ümmarguse naba jälje. Sel hetkel on pasta omandanud ümmarguse kuju.
Klassikaline pasta valmistatakse peeneks jahvatatud mandlitest ja munavalgetest ning täidis on puhta šokolaadi ganache ning ainult värviliste vete ja puuviljade aroom, ilma täiendavate maitseainete, värvainete ja säilitusaineteta.
Muidugi on pasta üks neist maiustustest, mis võimaldab palju loovust ja katsetamist. Miks mitte proovida?
Soovitan:
Tüümiani Maitsega Aromaatsed Retseptid
Tüümiani kasutatakse sageli toiduvalmistamisel - seda leiate mitmesugustest retseptidest - nii tailihast kui ka lihast. Pakume teile mitmeid retsepte, mille hulgas on garneering, rafineeritum eelroog, põhiline. Siin on meie maitsvad ja lõhnavad pakkumised.
Tofu - Erineva Maitsega Sojajuust
Tofu (sojajuust) on valmistatud kooritud sojapiimast. See sisaldab palju vett, minimaalses koguses rasva, ei sisalda kolesterooli ja palju rohkem valku kui muud taimsed saadused. Tofu on hämmastav toode, millel pole oma maitset ja mis absorbeerib hõlpsalt muid maitseid ja aroome.
Nad Lõid Viski Maitsega Sead
USA Iowa osariigis harrastatakse ebatavalist loomakasvatust. Kohaliku rukkiviskitehase juhtkonna nõudmisel on alustatud sigade aretamist, kelle liha maitseb nagu viski, vahendab Ameerika meedia. Projektiga on seotud 25 looma, kes on sündinud umbes neli kuud tagasi.
Lihapallid Pozharski - Vene Maitsega Kulinaarne Meistriteos
Üheksateistkümnenda sajandi alguses said Euroopas eriti populaarseks maitsvad praetud lihapallid, tuntud ka kui Pozharski. Selle roa päritolust on mitu versiooni ja neis kõigis on peategelaseks Venemaa keiser Aleksander I. Üks lugu räägib, kuidas ühel Peterburi ümbruse jalutuskäigul keisri vanker katki läks.
Kõige Luksuslikumad Toidud: Kuldse Maitsega Sõõrik
New York on ainus koht maailmas, kus on julgust müüa kuldseid sõõrikuid, mille väärtus on 100 dollarit. Selle idee originaal pärineb aga kuskilt Kanadast. Eelmisel aastal lõi peamiselt kohvi ja sõõrikuid müüva restorani omanik selle 24-karaadise kullaga kaetud spetsiaalse sõõriku.
