2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kalmaari puhastamiseks on erinevaid viise, mis on maitsvad ja madala kalorsusega tooted, seetõttu eelistavad neid peene köögi tundjad ja inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta.
Külmunud kalmaari kiireks puhastamiseks võta need kaussi ja täida keeva veega. Peaaegu kogu nende nahk, mis näeb välja nagu tõmblukk, kahaneb kohe ja ülejäänud saate oma kätega puhastada.
Selleks valage keeva veega ja puhastage kalmaar voolava vee all, eemaldades oma kätega naha jäänused.
Seejärel eemaldage läbipaistev paindlik kalmaari selgroog ja sisikond. Peske uuesti voolava vee all. Nii puhastatud kalmaar saab lihapallide valmistamiseks küpsetada, praadida, küpsetada, lihvima hakklihamasinas. Puhastatud kalmaari saate säilitada sügavkülmas ja hoida seda mitte rohkem kui poolteist kuud.
Kui ostsite värsket kalmaari, peate need nende kombitsatest puhastama. Sisikond puhastatakse spetsiaalse tehnoloogia abil, mida tuleb järgida.
Pärast kalmaari pesemist voolava vee all hoidke selle keha ühes käes ja pigistage teisega pead ja kombitsaid. Kalmaari keha on selle ülemises osas ja kombitsaga pea - alumises osas.
Tõmmake sisikond ettevaatlikult maha. Lõika kombitsad silmade alla. Eemaldage ja visake lõuad kombitsate vahele. Visake ära pea ja nääre, mis tekitavad tumeainet.
Eemaldage sarv-kitiinplaat kalmaari keha taskust ja visake see minema. See näeb välja nagu õhuke plastik ja seda on lihtne tunda. Peske puhastatud keha seest ja väljast voolava veega, peske ka kombitsad.
Kalmaar peab enne küpsetamist korralikult kuivama. Nende liha, mis on puhastatud kõikidest nahkadest, on pehme ja pehme. Seda valmistatakse kahel viisil - praadige kiiresti kõrgel kuumusel või hautage väga aeglaselt madalal kuumusel.
Täidisega kalmaari valmistatakse ka kahel viisil - need täidetakse valmis täidisega ja kergelt, et saada ilus koorik, praetud või panna kastmesse ja hautatud pool tundi.
Soovitan:
Sobiv Kalmaari Paneerimine
Kalmaar leiba saab erinevalt paneerimine . Need muutuvad veelgi maitsvaks, kui jätate need eelnevalt marinaadi. Väga lihtne paneerimine on maisijahuga. Kalmaari paneeritakse väga kuumas õlis. Kalmaari paneerimisel ärge pange palju tükke korraga, sest rasva temperatuur langeb ja paneering neelab rasva.
Maitsvad Ideed Täidisega Kalmaari Jaoks
Täidisega kalmaar on üks elegantsemaid mereande. Kalmaarid muutuvad väga õrnaks ning täidis võib olla mitmekesine ja väga lõhnav. Kalmaari saab küpsetada mitmel viisil: hautatud, keedetud, fritüüris või pannil marineeritud vürtsikas, paneeritud või grillitud.
Kalmaari Tint Lõhnab Trühvlite Järele
Kalmaar on olnud inimkonna lemmiktoit juba mitu sajandit. Erinevalt krevettidest süüakse kalmaare peaaegu täielikult. Nende kombitsad, kehad, uimed ja isegi must tinditaoline vedelik, mida nad vaenlaste jälitamiseks kasutavad, saavad toiduks.
Kuidas Kalmaari Süüa Teha?
Kalmaar on väga maitsvad mereannid, kuid nende kulinaarseks töötlemiseks on kehtestatud erinõuded. Kui neid pole üleküpsetatud, kahaneb kalmaar ja kaotab lisaks suurusele ka maitse. Kui ostsite külmutatud kalmaari, sulatage need eelnevalt, jättes toatemperatuurile.
Kuidas Valmistada Kalmaari Salat Hispaania Keeles
Tõelise Vahemere riigina on Hispaania kuulus oma maitsvate kala- ja mereandide retseptide poolest. See pole kummaline, sest hispaanlased on nende suurim tarbija Euroopas. Üheks kõige maitsvamaks ja õrnemaks molluskiks peetavad kalmaarid jäävad siiski väga populaarseks.
