2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Trühvleid lisatakse teadaolevalt ainult kõige peenematesse roogadesse. Nad on gurmeetoodete fännide lemmikud.
Trühvlite maitse sarnaneb pähkliga. Rikkaliku aroomi tõttu kasutatakse trühvleid paljudes roogades. Neid saab kombineerida peaaegu kõigi toodetega.
Koos munade, liha ja teatud tüüpi juustuga muudavad nad roa tõeliseks kulinaarseks pidusöögiks.
Trühvlid lõigatakse väga väikesteks tükkideks ja piserdatakse erinevat tüüpi roogadega - liha, kala, köögiviljad. Trühvleid lisatakse erinevat tüüpi pastale - ravioolid, spagetid, tortelliinid, muutes täielikult valmistatud roa maitset ja aroomi.
Kui peeneks hakitud trühvlid on suhelnud teiste toodetega, hakkavad nad eritama tugevat meeldivat lõhna. Nende väärtuslike seente lõhn loob tõelised kulinaarsed meistriteosed.
Trühvlid ei talu kuumtöötlust, kuna need kaotavad oma omadused, seega on ainus asi, mida selles osas teha saab, paar minutit küpsetamine, piisav maitse eraldamiseks.
Neid võib ka mõni minut aurutada või kiiresti veinis hautada. Toores kujul võib trühvleid lisada erinevat tüüpi kastmetesse.
Mustad trühvlid peetakse kõige väärtuslikumaks. Neid kasutatakse peene Prantsuse köögi lisandina. Prantsuse peakokkade sõnul saab praetud munadele väga vähe trühvleid lisades hommikusöögi, mis jääb kõigile kauaks meelde.
Trühvlid on kulinaarne nauding. Prantslased kasutavad trühvleid koos munade, kartulite, liharoogade, hanemaksapasteedi, erinevat tüüpi salatite ja eelroogadega.
Valged trühvlid on itaallaste lemmik. Neid seeni riivitakse ja piserdatakse erinevat tüüpi roogadele. Trühvleid kasutatakse klassikalise risotto lisandina.
Väga populaarne on valgete trühvlite, või, koore, küüslaugu ja sardelli kaste, mida itaallased kasutavad köögiviljade ja spagettide jaoks. Peene köögi tundjatele on kohane proovida valgeid trühvleid, mis on puistatud parmesani juustuga ja niristatud sidrunimahlaga.
Soovitan:
Odra Kulinaarne Kasutamine
Oder (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on teravilja perekonna taim. Seda on toiduks kasutatud alates neoliitikumist. Kirjalikud andmed selle kohta leitakse 1. sajandist. Siis soovitas Vana-Kreeka ravitseja Diskoridis seda kurguvalu, halva tuju ja kehakaalu langetamiseks.
Sidrunheina Kulinaarne Kasutamine
Sidrunheina nimetatakse ka tsitronellaks. Sellel on särav ja värske sidruni aroom ning üle 50 sordi. See on levinud peamiselt troopikas ja parasvöötmes. See on mitmeaastane taim pikkade, teravate ja pikkade lehtedega. Sellest kasutatakse rohu mullas olevaid lehti.
Ara Kulinaarne Kasutamine
Vähesed on kuulnud sõna "ararut" ja neil, kes seda kuskilt kuulnud on, pole aimugi, mis see on. Ararut on teraviljakultuuride tüüp, mida Bulgaarias vähe tuntakse. See on siiski väga kasulik, sest seda on äärmiselt lihtne seedida ja see sisaldab palju vitamiine.
Indrishe Kulinaarne Kasutamine
Indrisheto on väga aromaatne ravimtaim, mida peaks leiduma igas majapidamises. Vähesed teavad, et indrisheto on tegelikult ainus söödava kurereha tüüp. Visuaalselt näeb see välja pelargoonium, kuid lõhnab nagu roos - huvitav, kas pole? Arvatakse, et see igihaljas põõsas pärineb Lõuna-Aafrikast.
Meskiidi Kulinaarne Kasutamine
Messiitjahu saadakse puuviljadest kaunadena ja kaunviljadena puult Mesquite . Kuivades piirkondades on kogu maailmas levinud umbes 45 liiki mesquite puid. Nad kasvavad Lõuna-Ameerika osades, USA edelaosas ja isegi Mehhikos asuvas Chihuahua kõrbes.
