2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Suvi on täis puuviljalisi üllatusi, mida tahame tunda ka talvel. Selle saavutamiseks piisab nende külmutamisest. Kuid puuvilja külmutamisel on oma peensusi.
Külmutatud puu- ja köögiviljades säilib palju rohkem vitamiine ja toitaineid kui konservides. Esimene reegel, mida nende külmutamisel järgida, on see, et puu- ja köögivilja koristamise hetkest alates peaks nende sügavkülma jõudmiseks kuluma võimalikult vähe aega.
Spargelkapsas sisalduv C-vitamiin langeb kuuel päeval toatemperatuuril kuuskümmend protsenti. Kuid kui hoiate neid temperatuuril -20, on kahjum kümme protsenti aastas.
Puu- ja köögiviljad külmutatakse ainult üks kord, kuna need kaotavad sulatamisel ja uuesti külmutamisel väärtuslikud ained.
Poes on sellised puu- ja köögiviljad kergesti äratuntavad. Raputa lihtsalt kotti ja kui tunned, et seal on külmunud tükke, siis ära osta seda.
Aga kui otsustate ise sügavkülma varuda, peske ja kuivatage puu- ja köögiviljad enne külmutamist hästi. Kui viljal on kivi, eemaldage see.
Paprika tuleks puhastada seemnetest ja lillkapsas - lilledeks rebitud. Külmutada võib ka peterselli ja tilli. Haki need ja jaga pakenditeks väikesteks portsjoniteks.
Kui külmutate kirsid, nagu ka teised selle suurusega puuviljad, asetage need üksteise kõrvale salve ja külmutage kergelt. Seejärel koguge need ümbrikusse. See tagab, et iga vili on eraldi ja seal ei ole pimedat vormitu massi.
Puuviljade või köögiviljade sulatamisel ärge peske neid, sest vesi uhub vitamiine ja rikub puu- ja köögiviljade maitset. Kui soovite neid sulatada, pange lihtsalt kott viieks tunniks külmkappi.
Teine sulatamise viis on panna puuvilja- või köögiviljakott teise kotti, siduda ja panna voolava sooja veega anumasse - mitte üle neljakümne viie kraadi.
Kui kavatsete köögivilju küpsetada, siis ärge sulatage neid, sest aeglase sulatamise korral läheb C-vitamiin väga kiiresti kaduma.
Enne serveerimist keetke need - see võtab kaks korda rohkem aega kui värskete köögiviljade küpsetamine. Kui kavatsete puuvilju täidiseks kasutada, ärge seda sulatage.
Soovitan:
Värskelt Pressitud Värske Puuvilja Kasuks
Värsked puu- ja köögiviljad on meie keha jaoks kasulikud tooted, mis on osa tervislikust eluviisist. Üks hea viis väärtuslike koostisosade ekstraheerimiseks enamikust puu- ja köögiviljadest on nende värske pigistamine. Sidrunimahl Kollane hapukas puuvili on kasulik C-vitamiini, B-vitamiini, riboflaviini, kaltsiumi, fosfori, magneesiumi, valgu, süsivesikute, antioksüdantide sisalduse tõttu.
Puuvilja- Ja Piimajoogid
Puuvilja- ja piimakokteilid valmistatakse värske või jogurti baasil, lisades koort, koorejäätist ja erinevat tüüpi puuvilju. Puuvilja- ja piimakokteilide valmistamiseks on kõige sobivamad banaanid, ananass, maasikad, kirsid, vaarikad, kiivid.
Kana Liha Külmutamise Ja Sulatamise Peensused
Liha on toode, millest saab valmistada väga maitsvaid roogasid, kuid selleks, et need oleksid mahlased ja lõhnavad, on vaja järgida mõningaid põhireegleid. Näiteks jätavad paljud inimesed tähelepanuta selle olulisuse kanaliha korralik külmutamine ja sulatamine .
Puuviljakombinatsioonid Kõige Kasulikuma Värske Puuvilja Saamiseks
Mahlad on hindamatu aare, mille loodus on meile kinkinud. Need on oluline vitamiinide ja mikroelementide allikas. Ja kas teadsite, et kõige rohkem vitamiine ja mikroelemente sisaldab värskelt pressitud mahl? Kuid ainult 20 minutit pärast pigistamist langeb nende kogus järsult, seetõttu on oluline mahl kohe ära juua.
Köögiviljade Külmutamise Põhireeglid
Külmutamiseks sobivad kõik köögiviljad, mida süüakse keedetult, küpsetatult või praetult. Milliseid köögivilju ei tohiks külmutada? Kurgid, salat, redis ja sibul kuuluvad toodete hulka, mille külmutamine on äärmiselt ebasobiv. Ka küpsetel või üleküpsenud köögiviljadel pole kohta sügavkülmikutes ega külmkappides.
